Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Kød, fisk og fjerkræ13. 01. 2011 | Redaktionen
Rejer fra Royal GreenlandRoyal Greenland har haft resultatforbedring på 159 mio. kr. i primært driftsresultat og 195 mio. kr. før skat i forhold til året før, fremgår det af årsregnskabet, men årets resultat, et underskud på 43 mio. kr. mod et forventet nul, betegnes som værende "ikke tilfredsstillende". Forbedring af konkurrenceevnen er afgørende for en forbedret fremtidig
Kød, fisk og fjerkræ12. 01. 2011 | Redaktionen
Mange landmænd følger dagligt udviklingen på råvarebørser, og priserne har nu nået et niveau, hvor det er fristende at tage gevinsten hjem og sælge den kommende høst. 100 kg hvede er steget fra 75 kroner til omkring 150 kroner, og prisen for hvede til levering efter den kommende høst er nu omkring 140 kroner. Hermed er værdien af den danske kornhøst steget med omkring seks
Frugt og grøntRåvarer og ingredienser12. 01. 2011 | Redaktionen
Mange små bryggerier har været ramt af finanskrisen, men får nu en hjælpende hånd fra skatteminister Troels Lund Poulsen, der vil fremsætte et forslag om, at bryggerier, der producerer mindre end 200.000 hektoliter øl årligt kan få afgiftspenge retur fra staten. Hidtil har kun mindre bryggerier, der er etableret før 1940, kunnet få en del af afgifterne retur. Nu fjernes
DrikkevarerPolitik og eksport12. 01. 2011 | Redaktionen
43-årige Per Bank er blevet forfremmet og har fået nyt job i Tesco’s topledelse med ansvar for virksomhedens indkøb af fødevarer i Storbritannien. Per Bank har tidligere varetaget ansvaret for Tesco's butikker i Ungarn og har også været topchef for detailkoncernen Coop.
Detailhandel og en grosMarkedsføring12. 01. 2011 | Redaktionen
De tyske myndigheder i Niedersachsen har fundet et for højt indhold af dioxin i svinekød fra en af de tyske gårde, som har fodret med foder med dioxin. Det skriver Landbrugsavisen.dk. Svinene på gården kan dermed ikke bruges til fødevarer, og de skal nu destrueres.
FødevaresikkerhedKød, fisk og fjerkræ12. 01. 2011 | Redaktionen
Briterne vil i stor stil tage skandinaviske fødevarer til sig i 2011. Det forudser supermarkedskæden Waitrose. - Det er bl.a. den rene, enkle smag, der frister, mener Neil Nugent, chief executive hos Waitrose. I første omgang er det dog mest de svenske specialiteter, der ventes at hitte. Bl.a. er tyttebærsyltetøj og diverse former for røget fisk blevet populært, ligesom den
Detailhandel og en gros12. 01. 2011 | Redaktionen
Det globale slikmarked vokser. Ifølge Global Industry Analysts (GIA) vil det nå en værdi på mere end 1.000 mia. kr. i 2015. Til sammenligning er Danmarks BNP i dag på cirka 1.700 mia. kr.
Detailhandel og en grosKonfekture12. 01. 2011 | Redaktionen
Finansdirektør i Chr. Hansen, Henning Jakobsen, har besluttet at forlade ingrediensvirksomheden. Det sker for at "forfølge en mere operationel karrieremulighed i et multinationalt selskab uden for Danmark". Det oplyser Chr. Hansen i regnskabet for første kvartal. Henning Jakobsen fortsætter i sin nuværende stilling indtil den 30. september 2011.
Markedsføring12. 01. 2011 | Redaktionen
Probiotiske produkter er ved at glide helt ud af det europæiske marked. Ifølge analysefirmaet Mintel var kun fem ud af 62 nylanceringer i EU i perioden 2005-2010 probiotiske. En del af forklaringen skal, ifølge Mintel, ligge i den meget hårde linje, som EU har lagt i forhold til at godkende probiotiske fødevarer. I USA er der derimod en hastigt stigende efterspørgsel. I 2009
Detailhandel og en grosMiljø og sundhed12. 01. 2011 | Redaktionen
Den hollandske bryggerigigant Heineken har købt yderligere bryggerikapacitet i Nigeria. Selskabet har købt to holdingselskaber, der har interesser i Sona, IBBI, Life og Champion bryggerierne. Dermed øges bryggerikapaciteten i det afrikanske land fra godt 800 mio. liter til 1.200 mio. liter om året.
