Cargill har købt den tyske chokoladeproducent Schwartauer Werke Kakao Verarbeitung Berlin. Opkøbet er et led i Cargills udvidelse på det europæiske marked.
KonfektureMarkedsføring14. 01. 2011 | Redaktionen
Det nye center for udvikling af fødevarer og gastronomi, Mad X, der nu skal til Roskilde, får sit første hjemsted i Maglegårds gamle stuehus, der skal sættes i stand til formålet. Det skriver Roskilde Avis. Lederen for Slagteriskolens kommunikationsafdeling, Rune Roepstorff, har ansvaret for samarbejdet med den nye institution. - Stillingen som direktør slås nu op. Når han
Verden nærmer sig en ny fødevarekrise, og det ekstreme vejr har skylden, mener Deutsche Bank og peger på stigninger i fødevarepriserne på 18 procent i Indien, 15 procent i Indonesien og 11 procent i Kina. Langt mere end de tre landes generelle inflationsniveauer. Priserne på en række madafgrøder rammer nu niveauet fra fødevarekrisen i 2007-2008, men denne gang har dårlige
Harboes Bryggeri A/S tilbagekalder Regular Super Topform i to liters flasker med holdbarhedsdato 19.07.11 og mærket: MJ 9:44 til MJ 11:32. Sodavandsflaskerne er solgt i Netto over hele landet og tilbagekaldes fordi produktet som følge af en produktionsfejl er tyktflydende. Der er ingen umiddelbar sundhedsrisiko, men konsistensen gør produktet uegnet til menneskeføde.
2011 skal efter planen været året for lanceringen af Cargills kalorie-lette chokolade. Virksomheden præsenterede allerede i 2009 forstadiet til den nye type, der indeholder 30 procent færre kalorier end en standardchokolade. Chokoladen, der indeholder en blanding af forskellige typer sødestoffer, kommer sidst på året.
Norge er en suveræn vinder af det nordiske mesterskab i sodavandsdrikkeri. Faktisk blander de sig i top tre på verdensplan, hvis man skal tro nye tal fra norske InFact. Ifølge tallene drikker hver nordmand 117 liter om året. Det er kun overgået af USA og Irland. Danskere kommer langt nede på listen med kun 77 liter. Svenskerne drikker 68 liter, mens finnerne nøjes med 67. De
Efter den første investor, Centerplan, gik konkurs i 2008 kunne Jeudan A/S, der overtog projektet, i går invitere til rejsegilde i Københavns Torvehaller på Israels Plads. De har et samlet torveareal på 6625 kvadratmeter og plads til 156 stadeholdere. I de to lette, søjlebårne haller vil der for den enes vedkommende ske salg af kød, fisk og grønt og i den anden vil der være
Danisco har udviklet YO-MIX yoghurtkulturer, som frembringer en mild syrning under opbevaring. Dette er efterspurgt af yoghurtproducenter over hele verden, eftersom yoghurt skifter smagsprofil i løbet af holdbarhedsperioden. Problemet er størst i Asien, Nordafrika, Mellemøsten og Sydamerika, hvor yoghurten til tider distribueres ved rumtemperatur, hvilket medfører yderligere
Fanø Laks har netop modtaget et diplom i Børsens Fødevarepris 2010-11 som én ud af flere håndplukkede leverandører af sublim smag og råvarekvalitet. Køkkencheferne på landets bedste restauranter har blåstemplet den håndsaltede og ferskrøgede laks fra Henning Rasmussens røgeri som én af markedets mest eftertragtede råvarer. En anden prismodtager er den virkelystne økologiske
58-årige Sten Slot Knudsen er ansat som den første direktør for det danske kokkelandshold. Landsholdet har i flere år fungeret næsten uden økonomiske midler og overlevet på frivillig indsats. Alligevel har de talentfulde kokke kunnet hente ganske flotte resultater hjem fra internationale konkurrencer, fx en samlet femteplads ved seneste OL i 2008, fortæller HORESTA på sin
