Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Økologi og bæredygtighed20. 01. 2011 | Redaktionen
70 procent af danskerne bakker op om økologisk produktion af fødevarer, som et alternativ til det konventionelle landbrug. Det viser en ny undersøgelse om økologi, som Gallup har lavet for Danmarks Naturfredningsforening. Fødevareminister Henrik Høegh hilser undersøgelsens resultat velkommen. - Forbrugerne vil gerne have valgmuligheder, og undersøgelsen viser, at forbrugerne
Økologi og bæredygtighed20. 01. 2011 | Redaktionen
En ny vejledning om økologiske fødevarer kan ses på Fødevarestyrelsens hjemmeside. Desuden kan der i et notat læses om baggrunden for den nye vejledning.
Økologi og bæredygtighed20. 01. 2011 | Redaktionen
Den britiske pub-kæde og Carlsberg-kunde JD Wetherspoon, der har 775 pubber, er havnet i en sand kursfest efter at have offentliggjort sine salgstal for julen. Ifølge Bloomberg News har aktierne vist den største daglige stigning i et halvt år, efter kæden har oplyst, at julesalget i pubber, der har været åbne i mindst et år, er steget 2,3 procent, mens kædens samlede salg
DrikkevarerFoodserviceMarkedsføring20. 01. 2011 | Redaktionen
Engelske Advertising Standards Authority (ASA) har sagt nej til en reklame for Coca-Colas nye vitamindrik. Den skulle ifølge sodavandsgiganten være sund på grund af, at den bl.a. indeholder C vitamin nok til at dække det daglige behov. Det nægter man ikke hos ASA, men påpeger, at en drik på 500 ml, der indeholder 23 gram sukker (svarende til cirka fem teske sukker) ikke kan
Drikkevarer20. 01. 2011 | Redaktionen
I dag går de 15 procent af befolkningen, der kan kaldes eliten op i økologi og naturlige varer. Birthe Linddal Jeppesen, der er sociolog og fremtidsforsker, forudser, at disse vaner langsomt, men sikkert overføres til resten af befolkningen. I et indlæg på Nordeas Landbrugsseminar i Herning i onsdags fortalte hun, at måltidsvaner er i stadig forandring. - For 10-20 år siden
Forskning og uddannelseØkologi og bæredygtighed20. 01. 2011 | Redaktionen
To tredjedele af arealerne med bomuld, majs og sojabønner i Brasilien er nu tilsået med genetisk modificerede afgrøder, vurderer en brasiliansk markedsrådgiver, skriver Landbrugsavisen. I den kommende sæson ventes arealerne med GMO-afgrøder at komme op på 25 mio. hektar. GMO-soja udgør nu 85 procent af det samlede areal med soja i Brasilien, og det tilsvarende tal for majs er
Frugt og grøntMiljø og sundhed20. 01. 2011 | Redaktionen
I perioden januar til november var bruttoindtjeningen ved det danske fiskeri på 2.742 mio. kr., hvilket var 34 procent mere end sidste år. Der blev landet 760.000 tons, hvilket var seks procent mere end i samme periode sidste år. Prognose for hele 2010 tyder på, at den samlede bruttoindtjening bliver på mere end tre mia. kr.
Kød, fisk og fjerkræ20. 01. 2011 | Redaktionen
Med en omsætning på 498,7 mio. kr. i 2010 var Hanstholm Fiskeauktion den største auktion i Danmark. Den største sællert i Hanstholm er mørksej, hvoraf der blev solgt over en mio. kg i 2010 til en samlet værdi på 164 mio. kr. skriver dkfisk. Med en omsætning på 332 mio. kr. i 2010 lå Danske Fiskeauktioner, der har auktioner i Thyborøn, Thorsminde og Hvide Sande, på
Kød, fisk og fjerkræ20. 01. 2011 | Redaktionen
SPAR blev etableret i Danmark i 1954, men det var først for nylig, at kæden etablerede de større Eurospar supermarkeder med et bredere varesortiment inden for kød, brød, frugt og grønt og specialvarer samt flere discountvarer end de andre SPAR-butikker. De store supermarkeder har været så stor en succes med to-cifrede vækstrater, at SPAR nu åbner otte nye Eurospar
Detailhandel og en gros20. 01. 2011 | Redaktionen
På et læserspørgsmål i Coops Samvirke om hvilke emballager, der miljøbelaster mindst, skriver Inger Abildgaard, der er madredaktør, at plastfolie er bedre end sølvpapir, sølvfolie, alufolie eller aluminiumsfolie, som det også kaldes. Informationscenter for Miljø og Sundhed opfordrer til helt at droppe eller i det mindste begrænse brugen af sølvpapir mest muligt. Aluminium
