Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Detailhandel og en gros21. 01. 2011 | Redaktionen
Den amerikanske supermarkedsgigant Wal-Mart vil gøre det lettere for kunderne at vælge sund mad. Wal-Marts kunder kan se frem til, at supermarkedets produkter fremover vil indeholde mindre salt, fedt og sukker, og samtidig bliver priserne på frugt og grønt sænket. Planen er at få andre fødevareforretninger til at sænke indholdet af fedt, sukker og sodium, som er med til for
Detailhandel og en gros21. 01. 2011 | Redaktionen
Siden Nordzucker i marts 2009 afsluttede sit opkøb af det daværende og hedengangne Danisco Sugar, er sukkerpriserne kun gået opad. I dag handles sukker på de globale markeder til en pris, der er 175 procent højere, end da Danisco skrev under på salgskontrakten af det, der dengang var en skrantende forretningsdivision for selskabet. - Med Nordzucker som ny ejer har vi fået
Råvarer og ingredienser21. 01. 2011 | Redaktionen
Novozymes' rekordår over dem alle blev endnu bedre end ventet. Det viser selskabets årsregnskab, der netop er offentliggjort. Resultatet for 2010 viser en markant stigning i salg og indtjening. Det samlede salg var 9.724 mio. kr., en stigning på 15 procent i forhold til 2009, mens indtjeningen steg med 35 procent. Væksten skyldes i særdeleshed høj efterspørgsel på enzymer inden
Råvarer og ingredienser21. 01. 2011 | Redaktionen
Michelinguidens topchef Jean Luc Naret er trådt tilbage. Meddelelsen kom fra ham selv på talerstolen under fejringen af den britiske udgave af Michelinguidens 100-års jubilæum tidligere på ugen. Han var ledsaget af Derek Bulmer, der i en årrække har været chef for »Main Cities of Europe«-guiden, hvor København er omtalt. Hans begejstring for de københavnske toprestauranter
Foodservice21. 01. 2011 | Redaktionen
Forbrugerombudsmanden har netop offentliggjort en ny vejledning om grøn markedsføring. Den skaber klarhed over, hvad virksomhederne må og ikke må. - Og det er der brug for, siger Dansk Erhverv, der mener, at de manglende retningslinjer har afholdt flere virksomheder fra at fortælle om deres indsats, fordi de har været bange for at komme på kant med lovgivningen. - Hvis
MarkedsføringØkologi og bæredygtighed21. 01. 2011 | Redaktionen
Efter blot to år lukker Irma sin butik i Aalborg, og siger dermed farvel til Nordjylland. Det oplyser administrerende direktør Alfred Josefsen fra Irma til nordjyske.dk. Irma butikken åbnede i december 2008 - godt et halvt år efter, at Irma også åbnede i Odense og i Aarhus og dermed bevægede sig vest for Storebælt. Mens det går fint i de to andre butikker, var der ikke kunder
Detailhandel og en gros21. 01. 2011 | Redaktionen
Dårlige tyske kartofler er hovedårsag til, at der er ekstra travlhed på pommes frites fabrikken Flensted i Skovlund mellem Grindsted og Varde. - Kvaliteten af de danske kartofler er betydeligt bedre, så derfor har vi fået en ekstra produktion af pommes frites til blandt andet det tyske marked, siger direktør Johannes Nielsen til P4 Esbjerg. Udover pommes frites producerer
Frugt og grønt21. 01. 2011 | Redaktionen
Kornprisen på Københavns Kornnotering nåede torsdag det højeste niveau siden 2007/08. Foderhvede blev udbudt til 161,50 kr. pr. hkg og byg til 144 kr. pr. hkg. Kornprisen er steget støt i 2010 og næsten fordoblet på et år. Målt i kr. pr. hektar får landmanden godt 6.000 kr. mere i kassen i dag, end kan gjorde for et år siden.
Råvarer og ingredienser21. 01. 2011 | Redaktionen
Hver gang forbrugerne køber en pakke af Biscas nye kiks går 25 øre til DIF’s aktiviteter for børn og unge. Bisca har indgået aftalen i forbindelse med lanceringen af en kiks med reduceret fedtmængde, mindre sukker og et højt proteinindhold. ”All in One” hedder produktserien, der er beregnet til at fungere som et mellemmåltid og et lidt sundere alternativ til andre
KonfektureMarkedsføringMiljø og sundhed21. 01. 2011 | Redaktionen
Fisker Finn Bentsen fra Omø har fanget en kongeål på intet mindre end 130 cm og ti kilo i urenset tilstand. Den 65-årige erhvervsfisker har før landet kongeål. Han siger til Sjællandske Nyheder: - Men jeg har aldrig før fanget sådan en krabat i Storebælt, så mon ikke den er kommet lidt på afveje.
