Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Forskning og uddannelseKød, fisk og fjerkræØkologi og bæredygtighed24. 01. 2011 | Redaktionen
DTU Veterinærinstituttet har sammen med Teknologisk Institut og partnere inden for landbruget modtaget en bevilling fra Grønt Udviklings- og Demonstrationsprogram til et projekt, der skal gøre det muligt at dyrke fluelarver i fjerkrægødning, høste larverne og fodre fjerkræ med dem. Projektet kan give store gevinster i form af forbedret ernæring og velfærd, ligesom det er en
Forskning og uddannelseKød, fisk og fjerkræØkologi og bæredygtighed24. 01. 2011 | Redaktionen
Ifølge en undersøgelse Gallup har lavet for Danmarks Naturfredningsforening, tror 70 procent af de adspurgte danskere på økologien som alternativ til konventionelt landbrug. I dag dyrkes knap 25 procent af de offentlige arealer økologisk, en andel Danmarks Naturfredningsforening mener bør øges. - Det er en klar hindring, at regeringen ønsker en markedsdrevet udvikling. Staten
Frugt og grøntPolitik og eksportØkologi og bæredygtighed24. 01. 2011 | Redaktionen
Det kommende MadX skal bringe Danmark helt op i madens superliga. Nu er der udpeget en bestyrelsesformand, der skal stå i spidsen - Fie Hansen-Hoeck. Med MadX skal innovationen i fødevareerhvervet fremmes, så danskerne kan finde flere spændende, velsmagende og sunde madvarer på hylderne i supermarkedet og specialbutikkerne. Og MadX skal være med til at løfte niveauet for
Markedsføring24. 01. 2011 | Redaktionen
I 2009 faldt antallet af danske får ifølge Danmarks Statistik med 24 procent, og fra 2006 til 2009 faldt bestanden af får med knap 40 procent. - Årsagen er alt det bureaukrati, vi bliver udsat for med kontrol, regler, registreringer, sanktioner og bøder, siger Richard Andersen, formand for Dansk Fåreavl. Der er ingen problemer med selve afsætningen. Forholdet mellem priserne
Frugt og grøntKød, fisk og fjerkræMarkedsføring24. 01. 2011 | Redaktionen
Prisen på kakao stiger muligvis, fordi Alassane Ouattara, der internationalt anerkendes som Elfenbenskystens præsident, opfordrer til et stop for eksporten af kakao fra landet i en måned.Elfenbenskysten er verdens største producent af kakao, men er ramt af politisk uro, fordi den tidligere præsident Laurent Gbagbo afviser at have tabt valget i det vestafrikanske land, fortæller
DrikkevarerPolitik og eksport24. 01. 2011 | Redaktionen
Dårlig timing og uheldige begivenheder ligger til grund for de eksploderende fødevarepriser. - Siden ulykkerne i Rusland er der kommet andre forhold til, som har vedligeholdt prisstigningerne på landbrugsvarer, f.eks. oversvømmelser i Australien og kraftig nedbør i Brasilien, der har skabt en ubalance på markedet, siger erhvervsøkonomisk chef i Videnscenter for Landbrug, Klaus
Markedsføring24. 01. 2011 | Redaktionen
Der er fundet rester af sprøjtemidlet ethephon i X-tra Pebermix (rød, gul og grøn peber), der sælges gennem COOPs butikker, dvs. Kvickly, Superbrugsen, Dagli´Brugsen, Irma og Fakta over hele landet, og som derfor tilbagekaldes. Produktet er solgt i perioden 15. januar til 20. januar 2011, og er mærket dessin nr. 639219, lot nr.L-026. Der er ingen sundhedsrisiko ved at have
Frugt og grøntFødevaresikkerhed24. 01. 2011 | Redaktionen
Finanshuset Exane sænker anbefalingen af den europæiske bryggerisektor til "neutral" fra "outperform", skriver Bloomberg News. Analytikerne vurderer, at det nu er på tide at høste profitten fra stigninger for eksempelvis Carlsberg, hvor aktien det seneste år er steget fra omkring 400 til en kurs på over 540.
Drikkevarer24. 01. 2011 | Redaktionen
Beboerne i australske Queensland er så småt begyndt at rydde op efter oversvømmelserne, men nu er turen kommet til staten Victoria nede mod syd, hvor vandet truer med at oversvømme en fjerdedel af staten. Kraftige regnskyl har kun forværret situationen, skriver Vinavisen. Victoria er et af Australiens førende vinområder, og flere af vinproducenterne har allerede måttet
Drikkevarer24. 01. 2011 | Redaktionen
En artikel offentliggjort i Clinical Gastroenterology and Hepatology kan vise sig at være noget nær en revolution for patienter med cøliaki, også kendt som gluten-allergi. Ved at bruge hvedemel, der har været igennem en slags gæringsproces, kan man bringe gluten-niveauet ned under "forgiftningsgrænsen", og dermed gøre melet sikkert at bruge for cøliaki-ramte. Det er første
