Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
DrikkevarerMarkedsføring25. 01. 2011 | Redaktionen
Carlsbergs nye drik Eve blev introduceret første gang i Danmark under den københavnske modeuge i august 2010. Siden lanceringen har Eve støttet op omkring dansk mode og dette samarbejde er nu cementeret med en tre-årig sponsoraftale som preferred beverage partner til Copenhagen Fashion Week.
DrikkevarerMarkedsføring25. 01. 2011 | Redaktionen
De danske mesterkokke, Daniel Kruse og Jacob Christiansen fra Formel B, vandt den europæiske finale i dessertkonkurrencen Roussillon, der fandt sted i forbindelse med messen "Mediterranean meeting for Muscat". Det danske hold dystede mod seks andre hold fra Europa - alle fra toprestauranter i Tyskland, Holland, Belgien, Frankrig, England og den spanske region
Foodservice25. 01. 2011 | Redaktionen
De fleste forældre i Kolding kommune sagde "nej tak" til madordning i institutionerne, og det har nu vist sig at blive en god forretning, fortæller P4-Trekanten. Kolding kommune slipper nemlig dermed for at renovere køkkenerne for 12,5 millioner kroner. I stedet bliver pengene brugt til at modernisere Kongeåens børnehave i Vamdrup. Det er en modernisering, der vil koste over ni
Foodservice25. 01. 2011 | Redaktionen
Modstanden imod genmanipulerede fødevarer må ophøre, for den kan ikke længere begrundes moralsk, mener John Beddington, den britiske regerings videnskabelige chefkonsulent. - Vi må sætte ind på alle fronter, hvis vi i 2050 skal brødføde ni milliarder mennesker på bæredygtig, sund og ligelig vis, siger John Beddington, hvis udtalelser faldt i forbindelse med udgivelsen af hans
FødevareproduktionMiljø og sundhed25. 01. 2011 | Redaktionen
Det vil koste alt for mange arbejdspladser på Lolland-Falster, hvis Region Sjælland nedlægger sygehuskøkkenet i Nykøbing Falster. Det mener et stort flertal i Region Sjællands forretningsudvalg, og afviste i går et forslag om at lave sygehusmaden i Slagelse og nedlægge køkkenet på sygehuset i Nykøbing F. En af modstanderne er SF's Flemming Stenild, der til P4 Sjælland
Foodservice25. 01. 2011 | Redaktionen
Bierne var mandag på dagsordenen på et rådsmøde i Bruxelles. Her var der enighed blandt de europæiske landbrugsministre om en række initiativer, der skal sikre biernes sundhed fremover. Blandt andet skal der iværksættes en samlet dyresundhedslovgivning for bier, skabes bedre grundlag for anvendelse af veterinære lægemidler til honningbier og endelig vil man fra EU's side sikre,
Frugt og grøntFødevareproduktionPolitik og eksport25. 01. 2011 | Redaktionen
Et nyt projekt skal indsamle lystfiskerhistorier fra de danske søer. DTU Aqua ønsker nemlig at samle og sammenskrive den eksisterende viden om fiskene i de enkelte danske søer i en let tilgængelig ”søhåndbog”. Det sker, fordi de økologiske sammenhænge i søer er komplicerede, og viden om konkrete søers tilstand og fiskebestand mange steder er mangelfuld. Projektet er et blandt
Kød, fisk og fjerkræ25. 01. 2011 | Redaktionen
Producenten af Mars-bar, den multinationale koncern Mars Inc., har mindsket mængden af mættet fedt i de tre slikbarer Mars, Snickers og Milky Way. Til gengæld er mængden af solsikkeolie øget. Det fremgår af et pressemateriale fra Mars Scandinavia. Ligeledes fremgår det af pressematerialet, at solsikkeolie er godt for hjertet. I Forbrugerrådet vurderer fødevareekspert Camilla
KonfektureMiljø og sundhed25. 01. 2011 | Redaktionen
På Grüne Woche i Berlin foreslog EU’s landbrugskommissær Dacian Ciolos, ifølge Topagrar, at EU finansierer en midlertidig oplagringsordning for svinekød, indtil bedre tider gør det mere rentabelt at sælge. Forslaget kommer, efter de tyske svinepriser er faldet med 25 procent de sidste par uger. Det skriver Landbrugsavisen.dk.
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføringPolitik og eksport25. 01. 2011 | Redaktionen
Ellegaard Teknik og Alfa Laval har fra årsskiftet indledt et forhandlersamarbejde, der medfører, at Ellegaard Teknik bliver autoriseret Alfa Laval forhandler, og dermed forhandler af pumper, der henvender sig til den generelle procesindustri og anvendes bl.a. i fødevare-, sukkervare- og den farmaceutiske industri samt beslægtede industrier.
