Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Økologi og bæredygtighed08. 02. 2011 | Redaktionen
Salget af økologisk mel er mere end fordoblet på bare fire år, og fremtiden tegner lys for landets møllere. Gennem produktudvikling og genetablering af oprindelige kornsorter har de skabt et stort marked for økologiske kornprodukter. Og nu vil Økologisk Landsforening klæde forbrugerne bedre på til at vælge mellem kornene. - Udbuddet af kornprodukter er i dag så stort, at det
Økologi og bæredygtighed08. 02. 2011 | Redaktionen
I de kommende tre år er Tuborg hovedsponsor for Jydsk Væddeløbsbane, og som et led i aftalen skifter provinsens to største løb for henholdsvis galop og trav navn til Tuborg Jydsk Derby og Tuborg Jydsk 4-årings Grand Prix. Udover den økonomiske del af aftalen, samt at der fremover naturligvis vil løbe Tuborg-dråber ud af ølhanerne på Jydsk Væddeløbsbane, så glæder banens
DrikkevarerMarkedsføring08. 02. 2011 | Redaktionen
Den smitsomme fjerkræssygdom Newcastle Disease er fundet på en kyllingefarm på Gotland i Sverige. Det skriver Landbrugsavisen.dk. 20.000 kyllinger er blevet aflivet og 120.000 æg er blevet destrueret. I Sverige blev der allerede i efteråret 2010 påvist Newcastle Disease i vilde duer, derfor har der været stor årvågenhed over for smittetilfælde ved det svenske fjerkræserhverv.
FødevaresikkerhedKød, fisk og fjerkræ08. 02. 2011 | Redaktionen
Spanske landmænd vil protestere til EU over priserne på olien og olivenolie, der er så lave, at avlerne taber penge på trods af en rekordeksport, skriver Berlingske. Spanien er verdens største producent.
Frugt og grønt08. 02. 2011 | Redaktionen
Coop Sverige har ifølge Bloomberg News smidt Carlsbergs produkter ud af koncernens butikker. Det skyldes uenighed om priserne på Carlsbergs produkter, som Coop Sverige vil have sænket.
Detailhandel og en grosDrikkevarer08. 02. 2011 | Redaktionen
Nutella, eller rettere virksomheden bag, Ferrero, slæbes nu i retten i USA. En forbruger mener sig nemlig vildledt af virksomhedens reklamer, hvor man kan få det indtryk, at netop Nutella er en naturlig del af et sundt morgenmåltid for børn.
Detailhandel og en grosMarkedsføringMiljø og sundhed08. 02. 2011 | Redaktionen
I flere år har mange påpeget, at mørk chokolade slet ikke var så usundt, ja, det var ligefrem sundt. Nu tager forskere fra chokoladegiganten Hershey det fulde spring - chokolade kan måle sig med de traditionelle superfrugter som fx blåbær. Påstanden er, at kakaobønnen, og dermed også chokolade, sagtens kan måle sig med andre superfrugter, når man måler på indholdet af en række
DrikkevarerMiljø og sundhed08. 02. 2011 | Redaktionen
Kampagnen for at få folk til at spise frugt og grønt går ikke helt godt - hverken her i landet eller andre steder i Europa. I England, hvor de kan nøjes med 5 om dagen, vil man nu forsøge at udvide ordningen, så frugt og især grøntsager i færdigmand (conveniencefood) også kan tælle med - og producenterne kan dermed også få lov til at bruge "5 om dagen"-logoet. Allerede i dag
Detailhandel og en grosFoodservicePolitik og eksport08. 02. 2011 | Redaktionen
Trods ustabile politiske tilstande i verdens største kakaoproducent, Elfenbenskysten, holder kakaopriserne sig stabile. Det var frygtet, at priserne ville ryge i vejret efter meldinger om, at landet ville lukke for eksporten for at tvinge den nuværende, men ikke genvalgte, præsident til at gå. Imidlertid har Ghana sendt så meget kakao ud på verdensmarkedet, at der ikke længere
KonfektureMarkedsføring08. 02. 2011 | Redaktionen
Danske svineproducenter havde i 2009 produktionsomkostninger på 10,46 kroner pr. kg slagtekrop. Og selv om tallet er lavere end i de omkringliggende EU-lande, er der langt ned til de brasilianske svineproducenter, som havde produktionsomkostninger på bare 7,56 kroner pr. kg i 2009. Kendetegnende for de billigste producentlande er, at foder udgør en større procentandel af de
