Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Miljø og sundhedPolitik og eksport10. 02. 2011 | Redaktionen
Probiotiske produkter har det svært i Europa. De er svære at få godkendt, og der bliver således lanceret et mindre og mindre antal nye produkter i EU år for år. Det har fået den canadiske professor Gregor Reid fra Canadian R&D Centre for Probiotics til at undre sig, og komme med følgende svada. - Jeg forstår ikke, hvorfor man i EU undrer sig over, at man i resten af
Miljø og sundhedPolitik og eksport10. 02. 2011 | Redaktionen
Endnu har nanoteknologi ikke for alvor holdt sit indtog i fødevarebranchen, og foreløbig er der så mange ubesvarede spørgsmål, at de fleste forbrugere nok også ville takke nej, lyder vurderingen i en artikel i Journal of Consumer Affairs. Det er først og fremmest den manglende afklaring om sundhedsproblematikken, der får folk til at springe fra.
Detailhandel og en grosForskning og uddannelseFødevareproduktionMiljø og sundhed10. 02. 2011 | Redaktionen
På fagmessen Freshconex, der er en del af Fruit Logistica-messen i Berlin, præsenteres de sidste nye tendenser og produkter inden for friske convenience frugt- og grøntsagsprodukter, der er lettere forarbejdet og pakket direkte til forbrugerne. Produkterne, der er parat til fortæring direkte fra emballagen og hverken skal skylles eller snittes eller skæres ud, forventes, at få
Frugt og grøntMesser og konferencer10. 02. 2011 | Redaktionen
En undersøgelse foretaget blandt spanske forbrugere viser, at det langt fra er produkternes sundhedsfremmende egenskaber, der står først for, når der skal købes ind til maden. Det er derimod prisen og begrebet "value for money". En lang række andre europæiske undersøgelser har påpeget lignende tendenser hos de europæiske forbrugere.
Detailhandel og en gros10. 02. 2011 | Redaktionen
Prisen på sukker er høj, og det har virksomheden NutraSweet, der sælger kunstige sødemidler, mærket til. Virksomhedens salg steg sidste år med 20 procent, og man forventer samme vækstrater i år.
Konfekture10. 02. 2011 | Redaktionen
Fødevarestyrelsen har justeret de officielle kostråd om spisning af fisk, så de nu lyder på, at man skal spise 300 gram fisk om ugen - men så heller ikke mere, med mindre man tænker sig om. Problemet med store mængder fisk i kosten er den ophobning af kemikalier, der eventuelt kan finde sted, så hvis man er en stor fiskespiser, skal man gå efter de magre fisk og de
Kød, fisk og fjerkræMiljø og sundhed10. 02. 2011 | Redaktionen
Fyffes introducerer i disse dage på messen Fruit Logistica i Berlin en ny innovativ snack i det såkaldte ”Vegetable Snack Segment”. Snack-produktet er et varmebehandlet banan-produkt, der fås i forskellige smagsvarianter. Produktet indeholder hverken kunstige farver eller kunstige aromaer og er også fri for kolesterol og transfedt. Produktet markedsføres under navnet ”Fyffes
Frugt og grøntMesser og konferencer10. 02. 2011 | Redaktionen
Coca-Cola Company kom ud af 2010 med et overskud efter skat på 11,81 mia. dollars. Det er en fremgang på hele 73 procent i forhold til 2009, men en stor del af fremgangen skyldes dog engangsindtægter i forbindelse med købet af Coca-Cola Enterprises i Nordamerika. Uden disse engangsindtægter ville bundlinjen være landet på 8,14 mia. dollars, omkring 20 procent bedre end i
Markedsføring10. 02. 2011 | Redaktionen
Carlsberg vil dyrke maltbyg i Usbekistan, oplyser kommunikationschefen Farkhod Niyazov til det russiske nyhedsbureau Interfax. Ifølge Bloomberg News sker det for at reducere importen af maltbyg og optimere omkostninger i landet. Der har aldrig tidligere været dyrket maltbyg i Usbekistan.
DrikkevarerRåvarer og ingredienser10. 02. 2011 | Redaktionen
I overensstemmelse med bestyrelsens anbefaling af 21. januar 2011 har direktionen og medlemmer af bestyrelsen onsdag accepteret DuPonts købstilbud på 665 kr. pr. aktie med 28.056 aktier svarende til en værdi på 18,7 mio. kr.
