Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Drikkevarer14. 02. 2011 | Redaktionen
Harboes Bryggeri gør ifølge sn.dk igen klar til et stort byggeri, men denne gang handler det ikke om produktionen. Bryggeriet ønsker at samle sin administration i en helt ny bygning ud mod fjorden. Den ny administrationsbygning får et samlet etageareal på ca. 2.200 kvm fordelt på to etager og suppleres af et ca. 350 kvm glasoverdækket orangeri. Byggesagen ligger i øjeblikket
Drikkevarer11. 02. 2011 | Redaktionen
7-Eleven-kæden er nu klar til at give sit bud på sund, nøglehulsmærket fastfood som frokostret eller aftensmåltid. I samarbejde med mesterkokken Frank Lantz har convenience-kæden udviklet en række menuer bestående af sæsonens bedste råvarer, som kun tager fem minutter at tilberede. - Vi har som de første i branchen sat handling bag fødevareministerens opfordring om at tilbyde
FoodserviceMiljø og sundhed11. 02. 2011 | Redaktionen
Med en årlig omsætning på 39,4 mia. kr. slår DLG den gamle omsætningsrekord på 37,6 mia. kr. fra 2008. Med det nye resultat nærmer DLG sig størrelsen på de to andre store andelsvirksomheder Arla Foods og Danish Crown. DLG's egenkapital stiger fra 2,9 til 3,3 mia. kr. Forrentningen af egenkapitalen blev 12,1 procent mod 9,2 procent i 2009, og landede dermed på samme
MarkedsføringRåvarer og ingredienser11. 02. 2011 | Redaktionen
For første gang i ni år har Rusland eksporteret sort kaviar til EU. De russiske fiskerimyndigheder har tilladt eksport af 150 kilo af den dyre delikatesse, fortæller Børsen og henviser til ritzau og dpa. Det sker i et forsøg på at dæmme op for eksporten af rogn fra ulovligt fangede stør. Den illegale udførsel har skaffet de kriminelle kaviareksportører en indtjening på
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføring11. 02. 2011 | Redaktionen
Otte fødevareproducenter går sammen under navnet Fødevaresymbiosen på Skandinavisk Transport Center i Køge i en energirigtig fabrik. Folkene bag er Henrik Vedel, direktør i dressing- og sauceproducenten Crown Foods i Mørkøv ved Holbæk og Ove Søltoft, direktør i JN Spedition, som er ved at opføre et fryse- og kølelager på Transportcentret. Idéen er, at de otte
FødevareproduktionMarkedsføring11. 02. 2011 | Redaktionen
Tre unavngivne internationale bureauer er blevet inviteret til at byde på et globalt digitalt budget for Carlsberg. Det skriver Bureaubiz med reference til engelske Campaign. Opgaven indebærer en digitalt baseret kampagne, der skal køre på alle hovedmarkeder. Jakob Kalkar, der er group media director hos Carlsberg, siger til Campaign, at virksomheden også er i dialog med
DrikkevarerMarkedsføring11. 02. 2011 | Redaktionen
Problemet med forurening af drikkevand ved Østhavnen på Hirtshals Havn og dermed en række fiske-virksomheder er ved at være løst, oplyser Hjørring kommune. Analyser af vandprøverne udtaget fra ledningsnettet mandag aften viser, at de opfylder kvalitetskravene til drikkevand. Der foreligger endnu ikke alle resultaterne for vandprøverne udtaget tirsdag og onsdag. Prøverne viser,
Kød, fisk og fjerkræ11. 02. 2011 | Redaktionen
Højer Pølser har i 2009/10 haft fremgang over hele linjen. Bruttofortjenesten blev i perioden 1. oktober 2009 til 30. september 2010 13,6 mio. kr. Resultatet før skat blev forbedret med en million fra 1,6 mio. kr. i 2008/09 til 2,6 mio. kr. i 2009/10. Egenkapitalen er ligeledes vokset i perioden og var ved regnskabsårets afslutning på 9,1 mio. kr. Det er især samarbejdet med
Detailhandel og en grosMarkedsføring11. 02. 2011 | Redaktionen
I Midtjylland skal et nyt konsortium, Future Food Innovation (FFI), bidrage til udviklingen af nye sunde fødevarer. I spidsen står lektor Lars Esbjerg fra MAPP, Aarhus Universitet. Med en bevilling på 6,3 mio. kr. skal fødevarevirksomhederne klædes på til at udvikle innovative produkter og serviceydelser. Ifølge Lars Esbjerg har innovation stort set været en lukket proces, hvor
Forskning og uddannelseMiljø og sundhed11. 02. 2011 | Redaktionen
Hele verden vil købe fisk, og i fx Norge slår eksporten af fisk hver måned nye rekorder. Men så længe det i Danmark er kommunens miljøforvaltning, der bestemmer, hvor meget foder brugene må købe til fiskeopdræt, er yderligere investeringer udsigtsløse, fortæller Erhvervsbladet. Dambrugene og havbrugene kan øge omsætningen fra en til fire milliarder kroner, hvis de fremover kan
