Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
FoodservicePolitik og eksport27. 08. 2018 | Peter Friis
Regeringen afsætter 40 mio. kr. over en 4-årig periode på finanslovsforslag 2019 med det formål at fremme Danmarks position som et globalt centrum for gastronomi. Dansk gastronomi har blomstret over de seneste 15 år. Denne udvikling har ikke blot sat sit præg på den gastronomiske scene i form af stjerneregn af Michelinstjerner til danske restauranter, men også på
FoodservicePolitik og eksport27. 08. 2018 | Peter Friis
Danske svineavlere og slagterier kan muligvis se frem til et boost af deres eksport til Kina. Det store lands svineproduktion er nemlig i løbet af august blevet ramt af tre udbrud af den yderst smitsomme sygdom afrikansk svinepest, skriver Ritzau. Ifølge områdedirektør for fødevare- og veterinære forhold i Landbrug & Fødevarer Jens Munk Ebbesen kan det betyde øget eksport,
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføringMiljø og sundhed27. 08. 2018 | Peter Friis
Samhandel har fra d. 1. september ansat Morten Juel Hansen som markedschef for alle østvendte aktiviteter. Han kommer fra en stilling som kategorichef i Foodservice Danmark og tager bolden op efter Karina Fønss, der har siddet på posten de seneste 3 år. Før sit virke som Kategorichef, var Morten Juel Hansen ansat i Catering Engros og har tidligere drevet restaurationer i
Markedsføring27. 08. 2018 | Peter Friis
På fredag den 31. august hyldes de mennesker, der gør en ekstraordinær indsats for at sikre børns gode madvaner, når Generation Food Award afholdes for anden gang i København. De nominerede er fundet i de seks kategorier for initiativer, der spænder fra at skabe nærvær og sammenhold om hverdagsmåltidet til nedbringelse af madspild. De nominerede til Generation Food Award
AktueltMarkedsføringMesser og konferencer24. 08. 2018 | Peter Friis
Den exceptionelt tørre sommer i Danmark har betydet, at foderpriserne er steget markant. Det påvirker priserne på produkterne fra slagteri- og fødevarevirksomheden HKScan. Sommeren har været ualmindelig varm og tør i Danmark i år. Det har ødelagt mindst 30 procent af årets høst, samtidig med at det har resulteret i dårligere udbytte fra de resterende marker. Som konsekvens
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføring23. 08. 2018 | Peter Friis
Tang kan ikke blot bruges til sushi og som knas på salaten, lyder det fra Nordisk Tang. Gennem en speciel fermenteringsproces vil den danske iværksættervirksomhed Nordisk Tang gøre vitaminer som K og B12 samt de sunde omega-fedtsyrer mere tilgængelige og nedbryde de stoffer, som giver skaldyrsallergi. Det norske firma Arctic Seaweed har investeret et større millionbeløb i
FødevareproduktionMarkedsføringRåvarer og ingredienserTop23. 08. 2018 | Peter Friis
I Naturli’ Social Food Room i Saxogade i København handler det om meget mere end at lange grønne fødevarer over disken. Det handler om at møde forbrugerne, hvor de er i hverdagen, lyder det fra Henrik Lund, direktør i Naturli’ Foods. - Det er meget moderne at analysere forbrugerne – vi vil meget hellere snakke med dem. Det er 100 gange mere interessant at høre mennesker
Detailhandel og en grosMarkedsføringMiljø og sundhed23. 08. 2018 | Peter Friis
Økologerne mener, at politikere i de kommende klimaforhandlinger skal fokusere på politiske reformer, som grundlæggende ændrer på vores fødevaresystem og motiverer landmænd via økonomiske incitamenter og stor frihed til indretning af gårdens klimaindsatser. Politikere fra alle partier skal i efteråret forhandle en ny klimapolitik. Efter energiforliget flyttes fokus nu til
Miljø og sundhedPolitik og eksportØkologi og bæredygtighed22. 08. 2018 | Peter Friis
Mere end halvdelen af de mere end 84.600 fødevareprøver, som EU’s medlemslande har udtaget til pesticidkontrol i 2016, er helt fri for sporbare sprøjterester, viser EFSA’s årlige pesticidrapport. Det oplyser DTU Fødevareinstituttet. Den årlige pesticidrapport for 2016 fra Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet, EFSA, viser, at der i 50,7% af 84.657 analyserede fødevareprøver
Frugt og grøntMiljø og sundhed22. 08. 2018 | Peter Friis
Sommertørke og lave svinepriser har sendt dansk landbrug i knæ. Det skriver finans.dk på baggrund af beregninger fra landbrugets eget videnscenter, Seges, som forventer det største underskud siden finanskrisen. - Vi estimerer, at landmændene i år får et samlet underskud på syv til otte milliarder kroner. Der er tale om det næststørste tilbageslag for erhvervet i nyere tid,
