Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Brød og kagerMarkedsføringMiljø og sundhedPolitik og eksportRåvarer og ingredienser06. 09. 2019 | Peter Friis
De officielle kostråd anbefaler at spise mindst 75 gram fuldkorn om dagen, og der gør danskerne også i gennemsnit, viser nye tal fra Kræftens Bekæmpelses befolkningsundersøgelse ”Kost, kræft og helbred. Undersøgelsen omfatter mere end 38.000 danskere og viser, at over halvdelen af danskerne nu spiser den anbefalede mængde på 75 gram fuldkorn om dagen. Tilbage i 2004 viste en
Brød og kagerMarkedsføringMiljø og sundhedPolitik og eksportRåvarer og ingredienser05. 09. 2019 | Peter Friis
Martin Daasbjerg er blevet 68 år gammel, og det er efter eget udsagn årsagen til, at han har valgt at sælge sit andeslagteri i Struer, hvor han har oplevet både medgang og modgang siden han etablerede slagteriet for 5 år siden. - Jeg må erkende, at jeg ikke kan blive ved med at arbejde 16-18 timer hver dag, fortæller han til TV Midtvest. Initiativtageren til Dansk And fik en
FødevareproduktionKød, fisk og fjerkræMarkedsføring04. 09. 2019 | Peter Friis
Tikøb Bryghus i Nordsjælland er vokset ud rammerne, og det har ikke været muligt for ejeren Erik Jensen, at finde produktionslokaler i lokalområdet, der kunne opfylde de ønsker og krav han havde til den fremtidige ølproduktion. Han investerede i derfor i en grund i Espergærde i efteråret 2018 og har siden brugt tid og kræfter på at opbygge et splinternyt bryggeri. Det betyder,
AktueltDrikkevarerMarkedsføring04. 09. 2019 | Peter Friis
Hvert år køber danskerne 21,5 mio. Arla-skæreoste, og fra uge 35 vil disse oste være pakket ind i en mere klimavenlig emballage, der blandt andet består af biobaseret folie fra sukkerrør og genanvendt plast. Emballagen vil være mærket med et nyt CO2-logo. Den nye emballage på Arlas oste sikrer ifølge Arla en CO2-reduktion på 173.000 kg om året - I Arla gør vi en stor indsats
EmballageMejeriMiljø og sundhed04. 09. 2019 | Peter Friis
Dyrbar.dk er navnet på en webshop, der sælger kød af en kvalitet, som ellers har været forbeholdt danske toprestauranter. Danish Crown er klar med en webshop, der sælger det bedste okse-, kalve- og grisekød direkte til forbrugere. Dyrbar.dk er en lillebror til Guldrummet, hvor Danish Crown i mere end 20 år har haft det bedste kød på hylderne. Hidtil har det er dog kun været
Detailhandel og en grosFoodserviceKød, fisk og fjerkræTop04. 09. 2019 | Peter Friis
Topkokke med og uden Michelin-stjerner har meldt deres ankomst til Danmarks Østersfestival på Rømø i oktober. Over 30 topkokke fra hele Danmark og Nordtyskland har meldt deres ankomst til ’Årets Østerkok’, hvor der dystes om de mest originale og smagsfulde retter med østers. Konkurrencen finder sted på Danmarks Østersfestival, der foregår midt i det nordens østerscentrum: på
AktueltFoodserviceMesser og konferencer04. 09. 2019 | Peter Friis
Danish Crown har afskediget 123 ansatte fra slagteriet i Horsens. Nu har beskæftigelsesminister Peter Hummelgaard valgt at bruge næsten 1,3 mio. kroner fra varslingspuljerne. Pengene skal bl.a. gå til opkvalificering og jobsøgningskurser til de opsagte medarbejdere. Færre slagtegrise end forventet har betydet, at Danish Crown reducerer antallet af medarbejdere med 123 på
FødevareproduktionPolitik og eksport02. 09. 2019 | Peter Friis
Efter en periode som konstitueret direktør tiltræder Rasmus Damsted Hansen som adm. direktør for A/S Bryggeriet Vestfyen. A/S Bryggeriet Vestfyen oplyser, at Rasmus Damsted Hansen sætter sig permanent i chefstolen for den Assens-baserede virksomhed efter et halvt år som konstitueret direktør. Bestyrelsesformand Poul Bertelsen er overbevist om, at bryggeriet i den 39-årige
AktueltDrikkevarerMarkedsføring02. 09. 2019 | Peter Friis
Fødevareminister Mogens Jensen vil have skadelige fluorstoffer i madindpakning forbudt. Pap og papir til fødevarer kan være overfladebehandlet med de såkaldte fluorstoffer for at give overfladen en fedt- og vandafvisende effekt. Det er særligt emballage til burgere og andet fastfood, mad-, bage- og kagepapir, der på grund af kontakt til fede og våde fødevarer har brug for
EmballageMiljø og sundhedPolitik og eksport30. 08. 2019 | Peter Friis
Faxe Kommune og Royal Unibrew A/S har indgået en salgsaftale om et areal erhvervsjord på 13 ha. i Faxe by. Bryggeriet har ved samme lejlighed også købt et skovareal i Faxe. - Købet af jorden er med til at sikre, at Royal Unibrew kan fremtidssikre virksomheden her i Faxe. Det er vigtigt for os at vide, at vi om nødvendigt har muligheder for at udvide, så vi fortsat kan være
