Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføringPolitik og eksport29. 04. 2020 | Peter Friis
EU åbner nu for økonomisk hjælp til fiskerierhvervet. Resten af 2020 får medlemslandene mulighed for at omprioritere de såkaldte EHFF-midler for at afbøde konsekvenserne af corona-krisen. Restauranter over hele verden er lukket ned lige nu på grund af corona-krisen. Det har ramt den danske eksport af højkvalitetsfisk som eksempelvis jomfruhummer, pighvar og tunge – samtidig
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføringPolitik og eksport29. 04. 2020 | Peter Friis
Markedet for okse- og kalvekød har det fortsat svært i en verden, hvor Corona regerer. Hverdagen har indfundet sig efter en fornuftig påskehandel, og foodservice-sektoren aftager ikke varer, da den mere eller mindre fortsat er lukket ned. Det rammer især de dyre udskæringer, oplyser Danish Crown. - Vores afsætning til foodservice som restauranter, hoteller og kantiner er sat
Detailhandel og en grosFoodserviceKød, fisk og fjerkræMarkedsføring24. 04. 2020 | Peter Friis
Et tæt samarbejde mellem regioner og erhvervsliv betød, at flere danske bryggerier på få uger omlagde deres produktion, så de nu kan levere håndsprit til sundhedsvæsenet. Siden coronavirussens udbrud har håndsprit været en eftertragtet vare. Både her i landet og i resten af verden. Det har man også kunne mærke på de danske hospitaler, hvor håndsprit i perioder har været
DrikkevarerFødevaresikkerhedMiljø og sundhedRåvarer og ingredienserTop24. 04. 2020 | Peter Friis
Den kendte hofleverandør af fisk og skaldyr, virksomheden Jacob Kongsbak Lassen, har nu fået mulighed for at leve videre i partnerskab med Kalu A/S og Skagerak Fiskeeksport A/S. Hos Kalu glæder administrerende direktør Thomas Høy sig over, at kunne være med til at videreføre den stolte arv: - For os giver det mening, at være med til at sikre Kongsbaks fremtidige drift, da vi
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføring24. 04. 2020 | Peter Friis
Ølsalget faldt med 14 procent i marts hos verdens næststørste bryggeri. Nedgangen tilskrives coronakrisen. Coronakrisen har sat sit tydelige spor i salget hos Heineken i første kvartal. Det hollandske bryggeri oplevede alene i marts et fald i salget på 14 procent, skriver Ritzau med reference til nyhedsbureauet Reuters. Det dårlige første kvartal har medført, at
DrikkevarerMarkedsføring22. 04. 2020 | Peter Friis
I samarbejde med Næstved Erhverv vil Coop Crowdfunding binde lokalbefolkningen tættere på de mange spændende fødevareproducenter i Næstved og dermed skabe en stærkere fødevaresektor i Næstved. ’Made in Næstved’ er et forløb, der over tre workshops klæder lokale fødevarevirksomhederne på til at crowdfunde, så de kan udvikle deres forretning sammen med lokalbefolkningen.
AktueltFødevareproduktionMarkedsføring22. 04. 2020 | Peter Friis
Den danske fødevare-startup Agrain lancerer mel lavet på restproduktet mask fra ølbrygning, og det er både klimavenligt, sundt og velsmagende. Når bryggerier laver øl, er det største restprodukt mask - på verdensplan løber det op i 40 ton mio. mask om året, der typisk bruges til kreaturfoder. Masken består af korn og vand, og er faktisk en fantastisk fødevare, lyder det fra
Brød og kagerForskning og uddannelseRåvarer og ingredienser22. 04. 2020 | Peter Friis
I lyset af Brexit er der mere end nogensinde behov for en stærk dansk stemme på miljø- og fødevareområdet i Storbritannien. Derfor tiltræder Fødevarestyrelsens direktør som statskonsulent på ambassaden i London. Storbritanniens udtræden af EU ventes at kunne få væsentlige konsekvenser for den danske fødevaresektor. Derfor har Udenrigsministeriet og Miljø- og
MarkedsføringPolitik og eksport22. 04. 2020 | Peter Friis
Forbruget af is er steget med 8,4 procent de sidste seks år, og nu øjer frysegiganten Tefcold vækstmuligheder. Der lyder et stigende behov for specialiserede køleløsninger fra cafeer og isbarer. Danskerne forkæler i stigende grad sig selv med en friskkuglet is i en vaffel eller bæger. Fra 2012 til 2018 er den gennemsnitlige husholdnings forbrug på is steget med 8,4 procent
Detailhandel og en grosFødevaresikkerhedMarkedsføringMejeri20. 04. 2020 | Peter Friis
En ny videnskabelig artikel kommer med svar på, hvad fødevareproducenter kan gøre for at vække forbrugernes lyst til at sætte larver og fårekyllinger på middagsbordet. Maden skal ikke ligne insekter, lyder en af konklusionerne fra Teknologisk Institut og lektorer på Erhvervsakademi MidtVest. Sprøde, salte insektsnacks er måske ikke måden at lokke de miljøvenlige og
