Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Detailhandel og en grosMarkedsføring11. 08. 2026 | Mikkel Bækgaard
De fleste tænker på varevognen. Nemlig.com peger på, at den største forskel ligger længe før varerne kommer ud at køre. Når danskerne tænker på online dagligvarer, handler det ofte om levering. Men ifølge online-supermarkedet nemlig er leveringen kun den sidste del af en langt større historie. Derfor lancerer virksomheden nu en landsdækkende kampagne, der skal forklare,
Detailhandel og en grosMarkedsføring11. 08. 2026 | Mikkel Bækgaard
Efter fyldte huse sidste år i København og Aarhus, kan unge, madprofessionelle og andre nysgerrige nu også deltage i en åben, demokratisk og madpolitisk eftermiddagsskole på Fyn og i Roskilde. Her kan de lære om grøn madkultur, europæisk landbrugspolitik, madsystemforandring og regenerative have. De kan også tage med på studieture, nyde fællesspisninger og tage del i offentlige
FødevareproduktionMiljø og sundhedØkologi og bæredygtighed11. 08. 2026 | Mikkel Bækgaard
Der er et stort behov for saglig og korrekt information om plantebaseret kost og ernæring, lyder det fra DVF’s nye sundhedschef. Hun drømmer om en fremtid, hvor “sund mad bliver forbundet med glæde og velsmag”. Den 44-årige Katrine Ejlerskov skal fremover stå i spidsen for Dansk Vegetarisk Forenings store ernæringsindsats i en nyoprettet stilling som sundhedschef for den
AktueltFrugt og grøntMiljø og sundhedPolitik og eksportØkologi og bæredygtighed11. 08. 2026 | Mikkel Bækgaard
Søbogaard fylder 50 år – og fejrer det med øko-fest, hemmelig gæst og fest og farver. I 1976 begyndte Søbogaard sin rejse med økologi, råvarer og en god portion stædighed. Nu, 50 år senere, inviterer Søbogaard til jubilæumsfest på Voldsgårdvej 36 i Herning den 14. august 2026 – og det bliver præcis, som man kunne håbe på: farverigt, folkeligt, økologisk og med plads til
AktueltDrikkevarerMiljø og sundhedØkologi og bæredygtighed11. 08. 2026 | Mikkel Bækgaard
Ansvaret for at overholde PFAS-grænseværdier flyttes fra emballageleverandører til fødevareproducenter. Det vil medføre medføre to generelle ændringer for danske fødevarevirksomheder, forklarer Nemco, der er nordisk leverandør af udstyr og emballage til fødevareindustrien. På onsdag den 12. august træder EU’s emballageforordning i kraft. Det betyder, at fødevareproducenter
EmballageMiljø og sundhedTop06. 08. 2026 | Mikkel Bækgaard
Den 9. september bliver TAP1 i København igen samlingspunkt for professionelle madfolk fra hele landet, når Dagrofa Foodservice inviterer til inspirationsmessen 'Madscenen - for professionelle'. Med mere end 140 udstillere, smagsoplevelser, et omfattende program af masterclasses og et særligt fokus på økologi med Aarstiderne i en central rolle er der lagt op til en dag fyldt
Detailhandel og en grosFoodserviceMesser og konferencer06. 08. 2026 | Mikkel Bækgaard
Fra slutningen af juli begyndte Coca-Cola at dukke op i et nyt design i danske butikker. Den røde ikoniske farve kommer til at fylde mere på Zero Sugar, men sorte detaljer skal stadig gøre det nemt at kende den sukkerfri variant. Coca-Cola ændrer nu udseendet på både Coca-Cola Original Taste og Coca-Cola Zero Sugar med et design, der fremhæver de elementer, som har gjort
DrikkevarerMarkedsføring06. 08. 2026 | Mikkel Bækgaard
Anders Kok grundlagde Biogan i august 1996. I dag leverer den familieejede engrosvirksomhed fra Lystrup omkring 600 økologiske varenumre til bl.a. storkøkkener, kantiner og institutioner igennem en række samarbejdspartnere. I jubilæumsåret er sønnen, Jeppe Kok, trådt ind som næste generation. Historien begyndte med et stykke chokolade. Anders Kok arbejdede i midten af
AktueltFoodserviceFrugt og grøntMiljø og sundhedØkologi og bæredygtighed06. 08. 2026 | Mikkel Bækgaard
Den nye medlemsapp Kreds lancerers i september 2026 som et lukket fællesskab for ansatte i Københavns restaurationsbranche. Allerede inden lanceringen har 10 restauranter, barer og vinbarer tilsluttet sig som partnere, mens mere end 300 branchefolk er registreret direkte eller gennem deres arbejdsplads – heraf omkring 150 gennem deltagende arbejdspladser. Partnerne tæller
AktueltFoodservice06. 08. 2026 | Mikkel Bækgaard
Salater og bowls topper listen, mens rugbrødsmaden fortsat har en stærk plads i de 12-18 åriges frokost. Det viser en ny undersøgelse som Quantic har udarbejdet for Fuldkornspartnerskabet, som peger på at vejen til mere fuldkorn i madpakken går gennem mad, der først og fremmest smager godt og vækker appetitten. Skolestarten nærmer sig, og dermed vender den daglige
