Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
FoodserviceFrugt og grøntMiljø og sundhedØkologi og bæredygtighed06. 01. 2026 | Mikkel Bækgaard
Efter 40 år med kødboller udvider IKEA igen sit sortiment af runde fristelser i restauranterne. Allerede fra denne uge kan kunderne sætte tænderne i en sprød, plantebaseret falafel med smag af Mellemøsten i anledningen af ‘Grøn januar’. Fra den 7. januar kan kunderne hos IKEA vælge en ny plantebaseret ret i restauranterne. Som grønt alternativ til den ikoniske kødbolle
FoodserviceFrugt og grøntMiljø og sundhedØkologi og bæredygtighed06. 01. 2026 | Mikkel Bækgaard
Små mobile fødevarevirksomheder som eksempelvis den lokale fiskebil er underlagt nogle uhensigtsmæssige regler, der gør det svært at drive de populære salgsvogne efter reglerne, lyder det fra FødevareDanmark. Når den lokale fiskebil ruller ind på torvet lørdag formiddag for at forsyne de handlende med friskfangede fisk, tager fiskehandleren hul på en arbejdsdag, hvor han
Detailhandel og en grosFoodserviceKød, fisk og fjerkræPolitik og eksport06. 01. 2026 | Mikkel Bækgaard
Statsminister Mette Frederiksens nye udmelding om mulig nulmoms på frugt og grønt får ros af Kræftens Bekæmpelse, Diabetesforeningen og Hjerteforeningen. Det er positivt, at statsminister Mette Frederiksen vil sætte ind mod de høje fødevarepriser. Med de rette greb kan indsatsen også blive et løft for folkesundheden. Nulmoms på frugt og grønt vil gøre det sunde valg
AktueltFrugt og grøntMiljø og sundhedPolitik og eksportØkologi og bæredygtighed06. 01. 2026 | Mikkel Bækgaard
29 procent af danskerne svarede kort før jul, at de overvejede at vælge alkohol fra i den første måned af 2026. Der er imidlertid både aldersmæssige og geografiske forskelle. Næsten hver tredje dansker overvejer at tage en januar uden alkohol. Dagrofas salg peger også på stor stigning i salget i kæderne MENY, SPAR, Min Købmand og Let-Køb. Set over hele landet overvejer
AktueltDetailhandel og en grosDrikkevarerMiljø og sundhed06. 01. 2026 | Mikkel Bækgaard
Dyr chokolade med pistacie. Hytteost og protein. Små hapsere. Det er blot tre af de fem madtrends, som Arla har udpeget i det år, der netop er overstået. Du har helt sikkert scrollet forbi dem på TikTok, Instagram eller Facebook. Dubai chokolade, fermenterede drikke, hot honey, hytteostpizza og gyoza i fad. 2025 har endnu engang vist, hvor hurtigt madinspiration spreder
FoodserviceMejeriTop18. 12. 2025 | Mikkel Bækgaard
Norrlyst Koncernen tager næste store skridt i sin vækstrejse og opkøber de resterende ejerandele i Cadence Group, hvilket betyder, at koncernen nu ejer 100% af det populære brunch- og bagerikoncept. Cadence Group driver i dag fire restauranter samt en fabrik i Herlev og er kendt for at levere brunch-oplevelser og bagværk af høj kvalitet med fokus på tilgængelig
Foodservice18. 12. 2025 | Mikkel Bækgaard
Grønt Udviklings- og Demonstrationsprogram har åbnet en ny ansøgningsrunde til en pulje med 100 millioner kroner. De 100 millioner kroner skal gå til projekter, der kan styrke den grønne omstilling af den danske fødevaresektor. Puljen kan søges frem til 19. februar 2026. Godt grønt nyt til de danske forbrugere. Indholdet af din indkøbskurv og maden på tallerken, er nemlig
FødevareproduktionMiljø og sundhedØkologi og bæredygtighed18. 12. 2025 | Mikkel Bækgaard
Food Nation markerede den 15. december 2025 den officielle åbning af fødevareklyngens Visitor Centre i København i nye fysiske rammer. Det opdaterede og udvidede udstillingsvindue præsenterer det ypperste inden for danske fødevareløsninger, bæredygtig innovation og globalt samarbejde. Ved åbningen deltog H.M. Kong Frederik samt minister for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri,
AktueltPolitik og eksport18. 12. 2025 | Mikkel Bækgaard
For dansk landbrug har 2025 været et fremragende år drevet af husdyrproduktion og en god høst. Men begyndende prisfald og strammere politiske krav kan hurtigt skubbe til balancen. Fremtiden kræver heftige investeringer og tilpasninger, hvis dansk landbrug skal fastholde sin stærke position. 2025 bliver et af de bedste år for dansk landbrug i nyere tid. Høje mælkepriser,
AktueltFødevareproduktionLandbrug18. 12. 2025 | Mikkel Bækgaard
I juni blev Sundskolen i Nykøbing Falster den eneste folkeskole på Lolland-Falster, som kom med i det nationale skolemadsforsøg, hvor 191 skoler over hele landet afprøver skolemad. Skolemadsforsøget blev sat i gang i november og har indtil nu været en stor succes. Formålet med skolemadsforsøget er at undersøge, hvad det betyder for børns sundhed, læring og trivsel, at
