Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Detailhandel og en grosDrikkevarerMiljø og sundhedØkologi og bæredygtighed09. 04. 2026 | Mikkel Bækgaard
Danmarks ældste vinhandel offentliggør ESG-rapport for 2025 med markante klimaresultater, rekordhøj medarbejdertrivsel og ambitiøse mål for hele værdikæden. Kjær & Sommerfeldt har reduceret sine egne CO₂e-udledninger med ca. 50% siden 2021 og lancerer i 2026 en ny beregningsmodel, der skal give det mest præcise billede af klimaaftrykket på importeret vin i den danske
Detailhandel og en grosDrikkevarerMiljø og sundhedØkologi og bæredygtighed09. 04. 2026 | Mikkel Bækgaard
En af landets største totalleverandører til professionelle køkkener – Dagrofa Foodservice – løfter omsætningen markant med 182 mio. kroner i 2025. Virksomheden har haft kundetilgang i flere forretningsben og forbedrer også resultatet af den primære drift. ”Det er virkelig tilfredsstillende at se, hvordan vi har fået ekstra medvind i sejlene takket være den strategiske
Detailhandel og en grosFoodservice09. 04. 2026 | Mikkel Bækgaard
En ny rapport fra YouGov viser, at nordiske forbrugere i stigende grad balancerer mellem pris, sundhed og bæredygtighed, når de handler ind. Og selv om stigende priser påvirker adfærden, er det langt fra det eneste, der styrer, hvad vi lægger i kurven. Siden 2007 har YouGov fulgt udviklingen i mad- og sundhedsvaner i Sverige, Danmark, Norge og Finland. Den nye Food &
AktueltDetailhandel og en grosMiljø og sundhedØkologi og bæredygtighed09. 04. 2026 | Mikkel Bækgaard
Økodag er en stor chance for at opleve økologi og køer ved selvsyn. Forbrugere i Hovedstaden køber mest økologi, men er usikre på reglerne for økologiske køer på græs. Det viser en undersøgelse fra Mejeriforeningen i anledningen af Økodag 2026 på søndag 12. april. På søndag 12. april er det Økodag 2026. Økodag er en god anledning til at komme på landet og opleve økologiske
AktueltLandbrugMejeriMiljø og sundhedØkologi og bæredygtighed09. 04. 2026 | Mikkel Bækgaard
Med et nyt subbrand, Frugtfrisk, sætter Rynkeby Foods sit frugtpresseri i Ringe i spil i en ny kategori og introducerer dermed en forbedret smag og kvalitet til kolonialhylderne. Juiceproducenten Rynkeby Foods har siden 2018 selv presset en del frugter og grøntsager på sit frugtpresseri i Ringe på Fyn. Men indtil nu, har juicen herfra været forbeholdt produkterne fra deres
DrikkevarerTop07. 04. 2026 | Mikkel Bækgaard
For tredje år i træk slår Danmarks største Seafood Festival dørene op. Fra den 22. til 31. maj inviteres gæster over hele landet til en velsmagende fejring af havets bedste råvarer. Over ti dage går restauranter på tværs af Danmark sammen om at hylde fisk og skaldyr. Festivalen giver kokke mulighed for at udfolde deres kreativitet og præsentere særligt sammensatte menuer
FoodserviceKød, fisk og fjerkræ07. 04. 2026 | Mikkel Bækgaard
Strandgaarden har netop indgået en eksklusiv salgs- og distributionsaftale med det danske energibrand Hï. Aftalen med Hï omfatter salg, distribution og markedsaktivering i Danmark og træder i kraft med det samme. Hï er udviklet som et mere naturligt alternativ i en energikategori, der er i hastig bevægelse. Forbrugerne efterspørger nye formater og tydeligere
Drikkevarer07. 04. 2026 | Mikkel Bækgaard
Tuborg Squash markerer sin 90-års fødselsdag med en helt ny is, der allerede inden den ramte markedet, er kåret til årets bedste iskugle. Nu kan den findes landet over. Fra og med påskeferien kan issultne danskerne sige, at de ”would like one Squaaassshhh”. For nu kan den nye og prisbelønnede appelsinis endelig fås i landets ishuse og dagligvarehandlen. Det er de to
AktueltDrikkevarerKonfekture07. 04. 2026 | Mikkel Bækgaard
Fem danske virksomheder og Teknologisk Institut tester i nyt forskningsprojekt en række teknologier til at forlænge holdbarheden af plantemad uden konserveringsmidler. Projektet har fået 5.4 mio fra Fonden for Plantebaserede Fødevarer. Teknologisk Institut går forrest i et nyt forsknings- og udviklingsprojekt, der skal løse en af de store udfordringer ved plantebaserede
AktueltForskning og uddannelseFødevareproduktionMiljø og sundhedØkologi og bæredygtighed07. 04. 2026 | Mikkel Bækgaard
Når nichemessen PI EXPO den 9. april for anden gang samler fødevarebranchen i Industriens Hus, er det med særlig bevågenhed fra både offentlige og private storkøkkener og kantiner. Her er man i stigende grad opmærksom på, hvordan moderne planteingredienser kan styrke drift og bundlinje. “For få år siden talte vi næsten kun om planteingredienser i forhold til klimamål. Men
