Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Detailhandel og en grosFrugt og grønt31. 03. 2026 | Mikkel Bækgaard
Dagrofa har i 2025 allerede indfriet 70 procent af sit 2030-mål. Derfor tager koncernen sin ambition til et nyt niveau. Målet er nu at øge indkøbet af dansk frugt og grønt med 20 procent inden 2030. Dagrofa sætter nu yderligere fart på indsatsen for de danske fødevarer, der produceres i jord, på træer og på buske. Med initiativet Styrk Rødderne har koncernen allerede i
Detailhandel og en grosFrugt og grønt31. 03. 2026 | Mikkel Bækgaard
Med 5,3 mio. kr. i støtte fra Nordea-fonden er Kornets Hus klar til at skabe et åbent og levende samlingspunkt med flere læringsaktiviteter, stærkere fællesskaber og flere helårstilgængelige oplevelser. Støtten fra Nordea-fonden betyder også, at Kornets Hus nu indfører fri entré. “Nordea-fondens støtte giver os både ro og mulighed for at udvikle Kornets Hus i en retning,
Brød og kager31. 03. 2026 | Mikkel Bækgaard
Tekst og grafik på Coops mest populære æggebakke, Änglamark 10 stk., bliver nu printet direkte på pappet i stedet for at blive trykt på et påklistret mærkat. Med 5.800.000 æggebakker af denne type sparer Coop årligt 17,6 ton papir og reducerer CO2-udslippet med 39,2 ton. Påsken nærmer sig med hastige skridt, og traditionen tro går mange danskerne til bords med venner og
AktueltDetailhandel og en grosEmballageMiljø og sundhedØkologi og bæredygtighed31. 03. 2026 | Mikkel Bækgaard
Efter en restrukturering viser Hotel- og Restaurantskolens årsrapport for 2025 en økonomi i balance. Skolen lander sit hidtil bedste driftsresultat med en rekordhøj omsætning, hvilket skaber fundamentet for nye investeringer i elevernes hverdag. Da Hotel- og Restaurantskolen i slutningen af 2024 gennemførte en omfattende restrukturering, var målet en stabilisering af
AktueltForskning og uddannelse31. 03. 2026 | Mikkel Bækgaard
Selvom påsken traditionelt er en af årets store madhøjtider, er det langt fra alle danskere, der samles om det klassiske påskebord. En ny undersøgelse fra YouGov og HelloFresh viser, at 45 pct. ikke forventer at deltage i en traditionel påskemiddag i år, mens dem, der gør, holder stædigt fast i fiskefileten og de kendte klassikere. Påskemiddagen er for mange en fast
Miljø og sundhedTop26. 03. 2026 | Mikkel Bækgaard
Danskerne spiser i stigende grad måltider uden for hjemmet. Samtidig betyder de mange nye elbiler, at flere opholder sig længere tid på landets servicestationer, når bilen skal lades op. Den udvikling vil Circle K nu omsætte til vækst på madområdet. Med lanceringen af et helt nyt madunivers går kæden målrettet efter at tage en større andel af markedet for måltider på
Ikke kategoriseret26. 03. 2026 | Mikkel Bækgaard
Både udstillere og besøgende udtrykker stor tilfredshed med Foodexpos nye messekoncept, der på den netop gennemførte udgave af messen bød på 15 tematisk gennemførte faglige zoner. Fødevarebranchens centrale mødested samlede 20.547 fagfolk i MCH Messecenter Herning 22.-24. marts 2026. Med ambitionen om at skabe en fornyet faglig messeoplevelse for både udstillere og
Messer og konferencer26. 03. 2026 | Mikkel Bækgaard
Brian Flink Pedersen fra Pølsemageriet i Silkeborg vandt i weekenden det uofficielle europamesterskab i pølsemageri og satte sent søndag aften trumf på ved at vinde prisen for Danmarks bedste leverpostej. Den silkeborgensiske pølsemager Brian Flink Pedersen fra Pølsemageriet har skrevet sig ind i historiebøgerne efter en opsigtsvækkende weekend, hvor han først vandt det
AktueltKød, fisk og fjerkræMesser og konferencer26. 03. 2026 | Mikkel Bækgaard
Over 1000 messegæster var forbi Food&Drinks stand og deltog i konkurrencen om præmier fra Oluf Brønnum & co A/S. Se her, hvem der vandt. Clay stentøj: Jette Rasmussen fra Horsens Riedel Karaffel: Rasmus Warming, Kolding KENWOOD Røremaskine: Chenette Thomsen, Give. Alle præmier er sponseret Oluf Brønnum & co A/S, og fra Food&Drinks og Fødevarefokus'
AktueltMesser og konferencer26. 03. 2026 | Mikkel Bækgaard
Mandag 23. marts 2026 afholdte det internationale gastromedie Falstaff sin årlige prisuddeling for de nordiske lande, Falstaff Nordics Restaurant Awards 2026, i Malmö. Ved samme lejlighed lancerede Falstaff sin nye, store restaurantguide til de nordiske og baltiske lande. I prisuddelingens danske kategori blev Alchemist for andet år i træk kåret som ’Restaurant of the
