Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
FoodserviceFødevareproduktion12. 03. 2024 | Mikkel Bækgaard
Espera Nova er en serie af effektive veje- og etiketteringsmaskiner, som nu udvides med den nye og bæredygtige model Nova ES-E. Maskinen har en etiketteringshastighed på op til 80 pakker i minuttet af pakker med en vægt imellem 50 gram og 15 kg. Den nye fleksible Nova ES-E fra Espera er skræddersyet til de danske fødevarevirksomheders behov. Det vurderer Allan Hedevang,
FoodserviceFødevareproduktion12. 03. 2024 | Mikkel Bækgaard
De danske forbrugere er blevet mere skeptiske, når de skal vurdere, hvor bæredygtigt et brand er. Mange brands går derfor tilbage i Sustainable Brand Index 2024. Men ikke Änglamark, som indtager førstepladsen for andet år i træk. Sustainable Brand Index er den uafhængige undersøgelse, der hver år spørger forbrugerne, hvordan de opfatter en lang række brands, når det kommer
AktueltDetailhandel og en grosMiljø og sundhedØkologi og bæredygtighed12. 03. 2024 | Mikkel Bækgaard
Vækstpotentialet for plantebaserede produkter er stort, vurderer Jakob Bernhard Knudsen, som er direktør for Arla JÖRĐ International. Derfor udvider Arla nu brandet med ny produktportefølje og en udrulning af Arla JÖRĐ i to nye markeder. Væksten forventes især at komme fra de nye markeder og et øget fokus på foodservice. Syrnede havreprodukter med mysli, kaffe med
AktueltDrikkevarerMejeriMiljø og sundhedØkologi og bæredygtighed12. 03. 2024 | Mikkel Bækgaard
Bælgfrugtpartnerskabet er et nyt sektorsamarbejde, som på initiativ af Tænketanken Frej og detailkæden Lidl skal sætte fokus på og øge både produktionen og danskernes forbrug af bælgfrugter. I fællesskab skal partnere fra hele værdikæden sætte ambitiøse mål, igangsætte initiativer samt løbende monitorere salg og forbrug af bælgfrugter for at sikre, at partnerskabet opnår
Miljø og sundhedRåvarer og ingredienserTopØkologi og bæredygtighed07. 03. 2024 | Mikkel Bækgaard
Danæg-koncernen leverede et særdeles tilfredsstillende resultat i 2023, som er det bedste i selskabets historie. Det flotte regnskab betyder, at koncernen udlodder 50 mio. kr. til ejerne, hvilket er det største beløb i selskabets historie. Resultatet er realiseret med en omsætning for året på 2,1 mia. kr., hvilket er en fremgang på 11% i forhold til 2022. Indtjeningen for
AktueltKød, fisk og fjerkræ07. 03. 2024 | Mikkel Bækgaard
Rynkeby vil være mere i øjenhøjde med de 18-35-årige forbrugere. Derfor har det fynske juicebrand allieret sig med reklamebureauet &Co om at udvikle den største kampagne i årevis. Morgenmaden er under pres i de danske familier. Undersøgelser viser, at op imod 7 ud af 10 unge springer morgenmaden over i det daglige. Derfor går kommunikationen også tit hen over hovedet
DrikkevarerMarkedsføring07. 03. 2024 | Mikkel Bækgaard
750 grossister, delikatessebutikker og slagterforretninger bliver tjekket for, om de har styr på deres fødevareemballager. Bokse, bøtter, bægre og beholdere til mad må ikke afgive uønsket kemi, så forbrugeren risikerer at få eksempelvis hormonforstyrrende stoffer ind med nudelretten, mayonnaisen, kyllingesalaten eller skinkesandwichen. Derfor kontrollerer
EmballageFoodserviceFødevaresikkerhedMiljø og sundhedTop07. 03. 2024 | Mikkel Bækgaard
De fleste danskere er stødt på Arlas ikoniske grønne og sorte mælkekasser, når de står stablet ved restauranter og institutioner – eller sågar sidder fast bag på en knallert. Men nu kalder Arla mælkekasserne hjem. Det er nemlig både CO2e-tungt og dyrt at producere de 250.000 nye kasser, der årligt skal erstatte de forsvundne. Som tak for hver returnerede mælkekasse donerer Arla
AktueltEmballageMejeriØkologi og bæredygtighed05. 03. 2024 | Mikkel Bækgaard
Torsdag aften blev der slået rekord i vinverdenen, da auktionshuset Bruun Rasmussen solgte en kasse med portvin fra producenten Quinta Do Noval fra marken ”National“ i den legendariske årgang 1963 for et svimlende hammerslag på 320.000 kr. Det er det højeste hammerslag på portvin nogensinde i Skandinavien. Kassen indeholder 10 flasker af de kostbare dråber fra
Drikkevarer05. 03. 2024 | Mikkel Bækgaard
I et forsøg på at reducere ødelæggelse af lokalmiljøet har Fairtrade opdateret sin kaffestandard. Standarden kræver, at Fairtrade-certificerede producenter og forhandlere skal styrke forebyggelse, overvågning og afbødning af skovrydning. Opdateringen af Fairtrades kaffestandard, der er godkendt af Fairtrade Standards Committee, opfylder EU's skovrydningsforordning (EUDR),
