Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
MarkedsføringMejeriTop23. 06. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
De 19-34-årige kan godt lide ost, men køber alligevel sjældnere ost end resten af befolkningen. Hvis det står til Arla, skal det ændres, blandt andet ved at engagere de unge med udgangspunkt i et gaming-univers, der skal være med til at gøre ost mere cool. En ost på en natmad. Mozzarella på en pizza. Parmesan i risotto. Salatost i salaten. Ost kan spises og bruges på
MarkedsføringMejeriTop22. 06. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
En af verdens største fiskefarmere har forbedret og optimeret produktionen af laks ved brug af nyudviklet datateknologi fra danske Blue Unit. Version 2 af dataplatformen er klar og bedre end nogensinde. Opdræt af fisk er en branche i vækst med stadig større farme og et stigende fokus på dyrevelfærd. Norske SalMar Settefisk er en af disse virksomheder, der udover at være
AktueltFødevareproduktionKød, fisk og fjerkræ22. 06. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
Blandt Lagkagehusets kunder er de veganske kager særdeles populærere. Derfor vil de udvide med endnu flere plantebaserede produkter. Hos Lagkagehuset har man længe haft en ambition om at kunne tilbyde kunderne veganske alternativer til de klassiske flødekager, uden at gå på kompromis med smagen. Og efter en fokuseret indsats for at lave en vegansk kage, der lever op til
Brød og kager21. 06. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
Et samarbejde mellem discountkæden Rema 1000, Daloon og forbrugerbevægelsen Stop Spild Af Mad skal redde grimme forårsruller fra en skæbne som biobrændsel. Op mod 30 tons forventes at blive reddet årligt. Rema 1000 har igennem flere år, i samarbejde med kædens producenter og leverandører, fokuseret på at mindske dét madspild, som af flere årsager finder sted i
Detailhandel og en grosØkologi og bæredygtighed21. 06. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
Europa Parlamentet har godkendt en rapport, der beder Europa Kommisionen om at foreslå en lovgivning, som blandt andet vil forbyde tvangsfodring af ænder og gæs i foie gras-produktionen. Dyrenes beskyttelse kalder det en historisk sejr, men de vurderer samtidig, at det er for tidligt at fejre sejren. Det kan være slut med foie gras som vi kender det, efter et flertal i
FødevareproduktionKød, fisk og fjerkræPolitik og eksportTop21. 06. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
En flot vækst på både top- og bundlinje giver Premier Is et overskud på 26 millioner kroner efter skat i 2020. Det er det bedste resultat nogensinde for isproducenten fra Thy. Premier Is kan se tilbage på et yderst tilfredsstillende 2020. I et år, der i høj grad har stået i pandemiens tegn, er Premier Is gået fra et negativt resultat i 2019 til det bedste resultat i
FødevareproduktionMejeri21. 06. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
Den landsdækkende skolehaveforening Haver til Maver får et nyt hovedsæde på Frederiksberg. Foreningen arbejder med at styrke børns viden om madens vej fra jord til bord. Det er det tidligere Økologiske Inspirationshus, som nu genopbygges og ventes at stå klar i starten af 2023 til gavn for eleverne, landets skolehaver og byens borgere. Frederiksberg bliver meget snart
AktueltForskning og uddannelse17. 06. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
Når tre ud af fire danskere køber økologi hver uge, og væksten for økologiske fødevarer slog alle rekorder i 2020, stiller det krav til økologien i fremtiden. Forbrugerne har store forventninger til, at økologien stiller endnu skarpere på klima, biodiversitet og dyrevelfærd. Og de økologiske producenter er parate. Økologi er blevet hverdagskost for flere danskere, og
AktueltDetailhandel og en grosØkologi og bæredygtighed17. 06. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
Alle plastflasker fra Pepsi kommer til at fremstilles i 100 procent genanvendt plastic, og det indføres i Danmark allerede fra udgangen af 2022. Det er led i en samlet udvikling hos Danmarks næststørste bryggeri Royal Unibrew, hvor al emballage i 2025 skal være genanvendt eller genanvendelig. Når vi køber sodavand på plastflaske i supermarkedet, i kiosken eller på caféen,
DrikkevarerEmballageØkologi og bæredygtighed16. 06. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
Med ekstra fem millioner kroner kan det nyåbnede madkulturhus Kornets Hus skrue helt op for nye tilbud og aktiviteter for lokalbefolkningen, turister og elever og være hele Danmarks oplevelsescenter for korn og sanselig madkultur. Danmarks nye madkulturhus Kornets Hus bruger støtten fra Nordea-fonden til at booste deres aktiviteter og starter blandt andet et digitalt
