Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
FødevareproduktionMejeriTop25. 08. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
Virksomheden Lyras, som har udviklet en bæredygtig teknologi til at pasteurisere fx mælk med UV-lys, er netop blevet nomineret til hi Sustainable Development Award 21. Det vækker glæde hos Lyras, hvor målet ikke blot er sorte tal på bundlinjen. - Vores ambition er at gøre en reel forskel og skabe en signifikant CO2-besparelse. Vi er først en succes, når man kan læse I
FødevareproduktionMejeriTop25. 08. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
Kvalifikationen for Cateringlandsholdet afholdes i september 2021. Cateringlandsholdet vandt guld til Danmark i Stuttgart under OL i 2020. Nu er målet VM i Luxembourg 2022. Cateringlandsholdet afholder kvalifikation 5. september for landets dygtigste kokke, som til dagligt slår deres folder i landets bedste kantiner, cateringvirksomheder samt restauranter. Der søges
Foodservice24. 08. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
Mandag var H.K.H. Kronprins Frederik med fiskeriminister Rasmus Prehn på søen, for at registrere den blåfinnede tun, der er vendt tilbage i de danske farvande. Den flere hundrede kilo tunge fisk forsvandt af ukendte årsager fra de danske farvande i 1960'erne, men nu er den tilbage og nu er spørgsmålet så, hvorfor den igen trives i det danske farvand. - Det er intet mindre
Ikke kategoriseret24. 08. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
I samme kvartal som barer genåbnede og EM i fodbold blev spillet, har Royal Unibrew fået godt resultat. Bryggerikoncernen Royal Unibrew kommer ud af andet kvartal med et driftsoverskud - også kaldet ebit - på 521 millioner kroner og en omsætning på 2,3 milliarder kroner. I samme periode i 2020 var de tal henholdsvis 463 millioner kroner og 1,979 milliarder
Drikkevarer24. 08. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
En ny og patenteret teknologi gør det muligt at trække vand ud af færdigbrygget øl, uden at hverken smag, aroma eller alkoholprocent påvirkes, og efterfølgende tilføje vandet igen, når øllet skal bruges. På et spritnyt testcenter tilbyder Alfa Laval i Søborg, som de første i Europa, bryggerier at teste koncentrater af deres øl med den såkaldte Revos-teknologi. Øl uden vand er
DrikkevarerTop23. 08. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
Storøhage Kartofler fra Lammefjorden er klar med bakker til deres kartofler produceret af genanvendt plast. Nu er det muligt at købe danske kartofler i emballage produceret udelukkende af genanvendt plast. Sammen med Storøhage Kartofler på Lammefjorden har ST PLAST i Esbjerg udviklet en bakke i 100% rPET, et plastmateriale godkendt til direkte fødevarekontakt. - Det er
EmballageØkologi og bæredygtighed23. 08. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
Stop Spild Af Mad har lanceret en ny portal, GratisMad.dk, som er en landsdækkende løsning, der fungerer lokalt og skaber større forankring i lokalsamfundet, mindsker madspild og samtidigt hjælper socialt udsatte. Minister for fødevarer, landbrug og fiskeri Rasmus Prehn, som var med til at indvie portalen, håber at initiativet kan give inspiration til indsatsen mod madspild i
Økologi og bæredygtighed23. 08. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
Servicebranchen har svært ved at ansætte nok personale og i København skal ny kampagne vise ledige københavnere, at der er rig mulighed for job på blandt andet cafeer og restauranter. Ifølge beskæftigelses- og integrationsborgmester i kommunen, Cecilia Lonning-Skovgaard (V), er det absurd, hvis mangel på arbejdskraft forhindrer fremgang i servicebranchen. Hoteller og
AktueltFoodserviceMarkedsføring19. 08. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
Et 6.508 m2 stort anlæg, med et dyrkningsareal på mere end 3.800 m2 er undervejs i Greve. Det er Berlin-virksomheden Infarm, der står bag. Infarm, en hastigt voksende urban farming-virksomhed med global tilstedeværelse, har underskrevet en kontrakt om et nyt, 6508 m2 stort dyrkningscenter i Greve, som vil indeholde mere end 3800 m2 dyrkningsareal i Infarms cloud-forbundne
Frugt og grøntFødevareproduktionLandbrugMiljø og sundhedTop19. 08. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
Arla Foods etablerer en moderne mælkeproduktion i det nordlige Nigeria, der blandt andet skal bruges til at uddanne og understøtte op til 1.000 lokale mælkeproducenter. Det er næste skridt i andelsselskabets langsigtede engagement i offentlig-private partnerskaber, der understøtter udviklingen af den nigerianske mejerisektor. Arlas nye 200 hektar store gård, kommer til at
