Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
KonfektureMarkedsføring31. 08. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
Over 136.000 nordiske chokolade fans deltog i Marabous ´Skab din egen smag´-konkurrence, og heraf er tre nye smage blevet en realitet i løbet af 2021. De to første vinder-smage er blevet annonceret; Popcorn og Brownie, Kokos og Kaffe, og nu er det tid til at løfte sløret for den tredje og sidste vinder; Lakrids, Hindbær og Karamel. - Marabou Lakrids, Hindbær og Karamel er
KonfektureMarkedsføring31. 08. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
På årets hi-messe kan de besøgende få et helt særligt indblik i mulighederne inden for klima- og miljøvenlig produktion og teknologier på mejeri- og fødevareområdet. Eventet IFC byder på inspirerende vandkongres, mejerikonkurrence og udstilling med fokus på bæredygtighed. Klimavenlig emballage, genbrug af varme fra mejerier, genanvendelse af overskudsvand og omdannelse af
AktueltMesser og konferencer31. 08. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
I dag skyder føtex et landsdækkende samarbejde i gang med madspildsaktøren Too Good To Go. Det gør indkøbsturen billigere – og forventes samtidig at reducere dagligvarekædens årlige madspild med mere end 400 tons. Samarbejdet bliver det mest omfattende per butik indenfor supermarkedssegmentet. Det er et vigtigt skridt i den rigtige retning, siger direktør for føtex, Anja
AktueltDetailhandel og en grosØkologi og bæredygtighed30. 08. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
Den nye standard kræver, at vildtfangede fisk, der anvendes til foder i fiskeopdræt, skal komme fra mere bæredygtige fisk. Fiskefoderproducenter, der vil ASC-certificeres, skal fremover dokumentere, at de marine ingredienser i foderet kommer fra bæredygtige fisk. Efter ASC’s foderstandard er færdigimplementeret i august 2022, må fiskeopdræt som anvender foderbaseret på
CertificeringKød, fisk og fjerkræ30. 08. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
Den østjyske dørproducent Door System kan nu også tilbyde brandskydeporte, der er testet og godkendt til at sidde i panelvægge. En panelvæg bevæger sig meget under brand, og det stiller særlige krav til blandt andet opbygning af karmen, så den spiller optimalt sammen med skydeporten. Derfor kræves der også en test af skydeporten monteret i en panelvæg. Brandtesten foregik
Fødevareproduktion30. 08. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
Efter den danske franchise-gren af Domino's Pizza gik konkurs i 2019 er de nye australske ejere ved at sætte skub i en større genåbningsstrategi og har netop åbnet restaurant nr. 20. Målet er 150 restauranter inden 2030. Nu kan pizzaglade kalundborgensere se frem til at Domino's Pizza slår dørene op. Pizzakæden genåbner over hele Danmark, og nu er turen kommet til
Foodservice27. 08. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
Med en udsigt til total genåbning af landet, kan fødevarebranchen se frem til en sæson med fysiske messer. Den 22. september inviterer Dagrofa Foodservice til deres Casual Dining messe for landets professionelle køkkener - store som små - i Bella Center, hvor de allerede kan melde om stor tilslutning. I 2019 da Casual Dining senest blev afholdt som fysisk event, var
FoodserviceMesser og konferencerTop26. 08. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
Hen over sommeren gik Lundsøe Køl og Frys, der siden oktober 2020 har været en del af Lineage Logistics, i gang med en udvidelse, der næsten tredobler virksomhedens kapacitet på Aarhus Havn til i alt 27.000 paller. Det er kun to år siden, at Lundsøe indviede et nyt frysehus på Aarhus Havn, der øgede kapaciteten fra 4.000 til 10.000 paller - og nu kommer der så en udvidelse
AktueltFødevareproduktion26. 08. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
Er du på Copenhagen Cookings festivalplads lørdag 28. august, så gå ikke glip af byens mest cremede smagsoplevelse: En indføring i græsmælkens kvaliteter som både råvare og forarbejdet til smør og ost. Sving forbi, når magasinet Ostekultur går live i tidsrummet kl. 11 til 12, og smag dig til viden om en af mejeribranchens største trends netop nu: Mælk, smør og ost fra køer
Mejeri25. 08. 2021 | Kasper Mundt-Nielsen
Den 27. august åbner BioRefine Denmark officielt Nordeuropas største anlæg af sin art i Nybro ved Varde, der skal producere grønne proteiner af kløvergræs og lucerne til dyrefoder. I den forbindelse slår produktionsanlægget dørene op for alle interesserede. Minister for landbrug, fødevarer og fiskeri, Rasmus Prehn holder den officielle åbningstale. Adm. Direktør i
