Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
DrikkevarerMiljø og sundhedTop07. 03. 2022 | Kasper Mundt-Nielsen
Det er konklusionen i nye anbefalinger for alkoholvaner fra Sundhedsstyrelsen. Unge under 18 bør slet ikke drikke alkohol lyder anbefalingerne fra Sundhedsstyrelsen. Men også dem over 18 får nye genstandsgrænser i styrelsens anbefalinger. Både mænd og kvinder kan minimere deres helbredsrisiko, hvis de følger det såkaldte "10-4" pejlemærke. Baggrunden er, at intet
DrikkevarerMiljø og sundhedTop07. 03. 2022 | Kasper Mundt-Nielsen
En lang række professionelle bartendere dyster i fagkonkurrencerne DM i Mocktail og DM i Cocktail på Foodexpo i MCH Messecenter Herning 27.-29. marts, hvor også en dag er dedikeret til sommelierkunsten. Både en tidligere cocktailverdensmester og verdens næstbedste sommelier gæster messen. Der bliver tryllet med lækre ingredienser og eksperimenteret med nye
AktueltDrikkevarerFoodserviceMesser og konferencer05. 03. 2022 | Kasper Mundt-Nielsen
Smagen bliver intens, når en perlerække af vores dygtigste hoveder indenfor smag, æstetik og madhåndværk præsenterer deres passion på Heartlands madscene Tasteland. Her kan publikum opleve Danmarks mest engagerede smagsentusiaster nørde helt tæt på. På madscenen, Tasteland, kan publikum blandt andet deltage i en masterclass i grønt smørrebrød med Trine Hahnemann, dufte til
Foodservice04. 03. 2022 | Kasper Mundt-Nielsen
De fleste børn dækker kun bord, hvis de overhovedet hjælper til med aftensmaden, viser undersøgelse. Derfor er der hårdt brug for Arla Fondens madlejrskole, der nu siger velkommen til elev nummer 10.000 siden begyndelsen i 2014. Børnene er blevet madmodige og rustet til at tage vare på deres egen sundhed på en bæredygtig måde. I torsdags kom en helt særlig elev på Arla
Forskning og uddannelse03. 03. 2022 | Kasper Mundt-Nielsen
De to stiftere af Quench & Tickle, Rasmus Poulsgaard og Kasper Riewe, er vokset op i cocktailbranchen og har set scenen transformere sig fra de simple cocktails, til bartenderens showmanship, og fra tiden hvor en cocktail gerne måtte tage 20 minutter at servere, til i dag, hvor rene smage og god stemning er i højsædet. Nu er de klar med ready-to-drink cocktails til den
AktueltDrikkevarerFoodservice03. 03. 2022 | Kasper Mundt-Nielsen
Den schweiziske fødevarevirksomhed Nestlé, som har nordisk hovedkontor i Danmark, har i 2021 omsat for 618 mia. kr. Den organiske vækst endte på 7,5 pct. Nestlé-koncernens globale topchef, Mark Schneider, beskriver 2021 bl.a. således: . - I 2021 har vi fokuseret på at eksekvere vores langsigtede strategi og på at styrke vores vækst investeringer, mens vi på samme
Detailhandel og en grosFødevareproduktionMarkedsføring03. 03. 2022 | Kasper Mundt-Nielsen
Den belgiske gigant AB InBev kan fremvise vækstrater på 3,4 % og 3,8 % i henholdsvis øl- og andre drikkevarer, der ikke går under kategorien øl, såsom hard seltzer og ready-to-drink (RTD) cocktails. Peter Ramshaw, der er forbruger analytiker hos GlobalData forklarer, at det især er premium og super premiumprodukter, der driver væksten. De segmenter har hos AB InBev vækstet
Detailhandel og en gros03. 03. 2022 | Kasper Mundt-Nielsen
REspace vil samle markedsføring af lokaler og butikker til restaurant og detailhandel i én samlet, fokuseret og uafhængig portal. Nichestrategi skal skabe stærk digital markedsplads for lejere, udlejere og andre aktører med tilknytning til restaurationsbranchen og detailhandelen. Det skal være så nemt, billigt og effektivt som muligt at finde eller afhænde lokaler til en
AktueltDetailhandel og en grosFoodservice03. 03. 2022 | Kasper Mundt-Nielsen
Den 1. marts kunne Launis-koncernen melde, at de har overtaget aktiverne i Crown Seafood. Produktionen i Esbjergvirksomheden forsættes, mens administrationen samles hos Launis i Frederikshavn. Salgsdirektør i Launis, Jonas F. Nielsen fortæller, at Crown Seafood var et oplagt opkøb. - Vi har de seneste år været på udkig efter en virksomhed som villek unne passe godt ind i
Kød, fisk og fjerkræPolitik og eksport01. 03. 2022 | Kasper Mundt-Nielsen
Hos Nippon Gases lægger man stor vægt på arbejdsmiljø og CSR (Corporate Social Responsibility). Et godt arbejdsmiljø fastholder de erfarne medarbejdere og er med til at tiltrække nye og kompetente medarbejdere, når nye stillinger skal besættes CSR fylder mere og mere i de danske virksomheders dagsorden. Arbejdssikkerhed, medarbejdertilfredshed og generelt socialt ansvar
