Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
AktueltEmballageMiljø og sundhedØkologi og bæredygtighed01. 03. 2022 | Kasper Mundt-Nielsen
Planteslagterne vil gøre CO2-aftrykket på maden mere synligt. De fleste af os vil gerne spise mere klimavenligt. Den mad, vi lægger på tallerkenen, fylder meget i vores personlige CO2-aftryk, og maden kan derfor være et oplagt sted at skære ned. Men hvad skal vi så spise, og hvorfra skal det komme, hvis vi gerne vil passe på planeten? Det er mange danskere til gengæld i
AktueltEmballageMiljø og sundhedØkologi og bæredygtighed01. 03. 2022 | Kasper Mundt-Nielsen
Serverer du din kaffe fra en kaffekapselmaskine, er der nye tider i vente. Nu kommer eftertragtede kaffeblends nemlig også som kapsel, så endnu flere har mulighed for at nyde den gode smag af klassisk italiensk kaffehåndværk. Lavazza lancerer nemlig tre af deres mest populære kaffeblends som kaffekapsler: Qualità Oro, den bedst sælgende kaffebønne i Danmark, Qualità Rossa, en
Drikkevarer01. 03. 2022 | Kasper Mundt-Nielsen
Friske og lokalt dyrkede krydderurter fra Infarm kan nu købes i hele landet fra sommeren 2022 som følge af ny ekspansionsaftale. Infarm, som er en hurtigt voksende kryddderurteproducent med globale aktiviteter, og Coop Danmark, har annonceret en ny samarbejdsaftale med alle butikker i Coop-kæden i hele landet. Udover Irmas butikker i København, hvor Infarms varer har
Detailhandel og en grosFrugt og grøntFødevareproduktion01. 03. 2022 | Kasper Mundt-Nielsen
Søndag aften kørte fem lastbiler med nødforsyninger fra Coop i Albertslund til Ukraine. Den ukrainske ambassadør var med, da lastvognene blev læsset. Den ukrainske ambassadør, Mykhailo Vydoinyk, var til stede, da fem lastbiler med varme tæpper, dåsemad, bleer og andre varer søndag aften kørte fra Coops lager i Albertslund vest for Købehavn med retning mod Ukraine.
AktueltDetailhandel og en grosPolitik og eksport01. 03. 2022 | Kasper Mundt-Nielsen
I over 20år har erhvervsmanden Peter Kolos været aktiv med produktion i Ukraine, men i sidste uge besluttede han sig for at overdrage alle virksomhedens likvide midler til familierne til de ansatte mænd, der har valgt at kæmpe i demokratiet navn. - Jeg er selv søn af en ungarsk flygtning, og i 2004 var jeg på arbejde i Kiev, da den Orange Revolution brød ud, siger Peter.
FoodservicePolitik og eksport24. 02. 2022 | Kasper Mundt-Nielsen
Man går fire trin ned fra det travle Københavns gader og træder ind i et stykke med levende madkultur. På Restaurant Schønnemann fortælles danmarkshistorien gennem højtbelagt smørrebrød Restaurant Schønnemanns historie på Hauser Plads starter helt tilbage i 1877, hvor bønder og handelsfolk kunne få stillet sulten i form af lommemader, inden turen gik til handelspladsen på
FoodserviceTop24. 02. 2022 | Kasper Mundt-Nielsen
I San Sebastian, Spanien ligger Basque Culinary Center (BCC), som er et af verdens førende gastronomiske universiteter for kokke og andre fødevareprofessionelle. Som et led i at tage afstand fra den krise, som fødevaresektoren har været igennem under corona, lancerer de innovationshubben "Gastronomy Open Ecosystem". En hub dedikeret til gastronomi og fødevareproduktion. Fem
Foodservice24. 02. 2022 | Kasper Mundt-Nielsen
Arlas repræsentantskab har godkendt bestyrelsens forslag om at udbetale 1,62 eurocent pr. kg mælk i efterbetaling til landmændene. Med 165 stemmer for og 7 imod vedtog repræsentantskabet den foreslåede efterbetaling på 1,62 eurocent pr. kg mælk, svarende til i alt 207 millioner EUR inkl. renter af individuel konsolidering. Arlas nye konsolideringspolitik garanterer en
Ikke kategoriseret24. 02. 2022 | Kasper Mundt-Nielsen
Cacao Barry lancerer en chokolade lavet på 100 procent ren kakao. Der er ingen tilsat sukker, vanilje eller andre tilsætninger. De lover en pikant frugtsmag ulig noget andet. Wholefruit chokoladekonceptet blev først annonceret tilbage i 2019, men det har taget i omegnen af to år at nå målet om en chokolade, der kan imødekomme kokkenes høje forventninger til en chokolade,
Konfekture24. 02. 2022 | Kasper Mundt-Nielsen
Klimakamre til temperatur- og fugttest under præcise, reproducerbare betingelser. Strenometers portugisiske leverandør Aralab har lanceret en ny serie klimakamre, som har fået navnet Testa E. Testa E temperatur- og fugtkamre tilbyder præcise, reproducerbare betingelser for klima- og temperaturtest og er velegnede til brug i mange industrier. Kamrene er i overensstemmelse
