Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Brød og kagerDetailhandel og en gros15. 03. 2022 | Kasper Mundt-Nielsen
Lagkagehuset bukker under på kundernes efterspørgsel på de sociale medier og lader deres Christianshavnerbrød vene tilbage på hylderne, som en fast del af deres brødsortiment i hele landet. Kalenderen siger forår, og derfor viger de populære fastelavnsboller nu pladsen for de klassiske forårsbebudere som mangotærten, jordbærdrømmen og ikke mindst rabarberhornet på
Brød og kagerDetailhandel og en gros14. 03. 2022 | Kasper Mundt-Nielsen
Medarbejderne skal have sund og nærende mad, der er lavet på bæredygtige råvarer. Personalet i kantinen skal arbejde på ordentlige vilkår, og hele processen skal foregå med mindst mulig CO2-belastning. Alt sammen af hensyn til klodens ve og vel og samtidig på en måde, så der afrapporteres direkte ind i ESG-rapporten i de virksomheder, som har valgt LOCA Kantiner som
AktueltFoodserviceØkologi og bæredygtighed14. 03. 2022 | Kasper Mundt-Nielsen
Startup-virksomheden FoodOp er vokset og har udviklet sig markant i løbet af det seneste års tid som en del af det unikke iværksættermiljø i Alfa Lavals Innovation House i Søborg. Virksomheden har udviklet en digital løsning til at mindske madspild og forbedre menuplanlægning, og den tages nu i brug i Alfa Lavals egen kantine. En digital vægt under hver enkelt ret på
FoodserviceTop10. 03. 2022 | Kasper Mundt-Nielsen
Årets Fruit Logistica afholdes i Berlin fra 5. til 7. april og 2.000 udstillere fordelt over 80 lande står klar til at fremvise deres friske frugt og grønt. Fruit Logistica, der oprindeligt var planlagt til februar, er flyttet til april og det har ifølge messens direktør Kai Mangelberger været den rette beslutning og messens størrelse nærmer sig nu tiden før corona: - I
Frugt og grøntMesser og konferencer10. 03. 2022 | Kasper Mundt-Nielsen
Fremtidens fødevareproduktion er lokal, bæredygtig og af høj kulinarisk kvalitet - og så rummer den et kæmpe potentiale for vækst og arbejdspladser. Derfor inviteres sjællandske fødevarevirksomheder ind et nyt ’Kulinarisk Erhvervsnetværk’, der kickstartes med en konference den 5. april. Tirsdag den 5. april 2022 er en vigtig dato for de små og mellemstore virksomheder i
FødevareproduktionMesser og konferencerPolitik og eksport09. 03. 2022 | Kasper Mundt-Nielsen
Torsdag d. 10. marts indledes et todages besøg fra Trade Council Berlin til danske virksomheder i den plantebaserede branche. Formålet med besøget er at understøtte den plantebaserede dagsorden og danske virksomheders eksport til det tyske marked. Med globalt, politisk fokus på miljøet og en stigende efterspørgsel på klimavenlige fødevarer, er det ikke overraskende, at et
AktueltFødevareproduktionMiljø og sundhedPolitik og eksport09. 03. 2022 | Kasper Mundt-Nielsen
Nu er årets lokalguide 2022 tilgængelig for alle, der sætter pris på de bedste og friskeste råvarer fra deres lokalområde. Guiden giver inspiration i ni forskellige kategorier som fx markeder, butikker, fisk, grøntsager og specialvarer. Du kan surfe mellem 150 tips og steder, og du finder både kendte og helt nye aktører i lokalguiden. Bag guiden står det madpolitiske
AktueltDetailhandel og en grosFoodserviceMarkedsføring09. 03. 2022 | Kasper Mundt-Nielsen
I januar meldte automationshuset Picca om et partnerskab med den nordiske kapitalfond Axcel og allerede ugen efter om en fusion med PD-Automation, begge som skridt mod målet, at blive det førende skandinaviske automationshus. Nu går Picca sammen med svenske Acobia og vil nu have en tilstedeværelse i samtlige skandinaviske lande med mere end 175 ansatte. Sammen vil Picca
Fødevareproduktion08. 03. 2022 | Kasper Mundt-Nielsen
Et studie fra Københavns Universitet viser, at nordisk kost kan sænke blodsukkeret og kolesteroltallet, selv uden vægttab. De peger på fedtsammenhængen som en mulig forklaring på de positive effekter af kosten. Nordisk kost er længe blevet koblet sammen med vægttab, da hovedingredienserne: bær, grøntsager, fisk, fuldkorn og rapsolie mindsker overvægt, men også reducerer
Forskning og uddannelseMiljø og sundhed08. 03. 2022 | Kasper Mundt-Nielsen
Parkeringspladser bliver hjem for nye ubemandede dagligvarebutikker. Dagrofa planlægger i første omgang tre testbutikker på forskellige lokationer i Danmark. Når du mangler en liter mælk mandag morgen eller får lyst til en sandwich til frokost, er hjælpen ikke langt væk. Det er tanken bag det nye koncept, som fødevarekoncernen Dagrofa, parkeringsselskabet Apcoa Parking og
