Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
AktueltKonfektureMarkedsføring29. 06. 2023 | Helle Friemann Nielsen
Den 7. juli finder verdens måske største lakridssmagning sted, når Lakrids By Bülow på én og samme dag uddeler 500.000 smagsprøver verden over. Danske lakridselskere vil blandt andet kunne finde smagsprøver ved Tivoli, Langelinie, Lille Torv i Aarhus og i butikken i Svaneke på Bornholm. Lakrids By Bülow er på en ambitiøs mission. De vil få hele verden til at elske lakrids
AktueltKonfektureMarkedsføring27. 06. 2023 | Helle Friemann Nielsen
Ammoniak er blandt verdens ti vigtigste kemikalier, og dens produktion udleder ca. én pct af alle menneskeskabte CO2-emissioner. Aarhus Universitet leder et forskningsprojekt, der vil vende op og ned på ammoniakproduktionen ved at udnytte de naturlige variationer i vedvarende energiproduktion. -Vi mener, at denne teknologi har et kæmpe potentiale til markant at ændre den
AktueltForskning og uddannelseFødevareproduktionLandbrug27. 06. 2023 | Helle Friemann Nielsen
Topchef Peder Tuborgh fra Arla er netop genvalgt som formand for innovationspartnerskabet AgriFoodTure, der skal sætte turbo på den grønne omstilling af fødevare- og landbrugssektoren. Med 201 mio. kr. i ryggen fra Innovationsfonden skal partnerskabet AgriFoodTure udvikle nye løsninger og teknologier, der sætter turbo på den grønne omstilling af landbrugs- og
Forskning og uddannelseFødevareproduktionLandbrug22. 06. 2023 | Helle Friemann Nielsen
KonditorBager vil fremover føre et udbud af mundrette kager – såkaldte tapaskager – landet over. Det nye koncept skal bidrage til en større smagsoplevelse og skabe blikfang på kagebordet til enhver lejlighed. Tapaskager har vundet indpas på mange danske kageborde, og nu ruller KonditorBager konceptet ud hos kædens bagerforretninger landet over.Tapaskager er
Brød og kager22. 06. 2023 | Helle Friemann Nielsen
For ti år siden var der kartofler på hver tredje aftensmadstallerken. I dag er det mindre end hver fjerde. Den tendens vil Bakkedal fra Thy gerne være med til at ændre på og arranger derfor DM i bagt kartoffel den 1. juli i Klitmøller i Thy. Kartoflen skal igen være en heldig kartoffel. I hvert fald, hvis det står til Bakkedal fra Thy.-Kartoflen er undervurderet af mange i
AktueltMesser og konferencerRåvarer og ingredienser20. 06. 2023 | Helle Friemann Nielsen
Scanvaegt Systems A/S styrker sin indsats over for slagterierne og er klar med en kombineret hardware- og softwareløsning til automatiserede vejeprocesser og dataopsamling. Med i pakken er fuld sporbarhed og en effektiv udbytteberegning, som forbedrer indtjeningen. Det er en ny generation af automatiserede glidestangsvægte, som Scanvaegt har udviklet til slagterier.
Fødevareproduktion20. 06. 2023 | Helle Friemann Nielsen
Efter en succesfuld deltagelse i dette års Løvens Hule, hvor det lykkedes Clutch Nutrition at lande en investering fra Christian Arnstedt og Jacob Risgaard, får den Aarhus-baserede startup nu endnu en investor med ombord. Det sker med en millioninvestering fra investeringsselskabet Voluntas Holding, som skal bruges til at accelerere væksten yderligere ovenpå et stærkt
AktueltDrikkevarerMarkedsføring15. 06. 2023 | Helle Friemann Nielsen
En stor del af de drivhusgasser, som landbruget udleder, stammer fra køernes bøvser. Når de nedbryder foderet i deres maver, producerer de metangas, som de bøvser op. Men noget tyder på, at forskellige typer foder, kan være med til at reducere, hvor meget gas de bøvser op. En af de lovende typer foder er alger. Og selvom Mirka Mølgaard Thorsteinsson i sin ph.d., på Institut for
AktueltForskning og uddannelseLandbrug15. 06. 2023 | Helle Friemann Nielsen
2023 tegner lovende for inspektions-, veje- og mærkningsspecialisten Multicheck A/S, som alene i første kvartal solgte flere maskiner end i hele 2022. Nu investerer virksomheden kraftigt i både den danske og svenske organisation og gør klar til at flytte i nyt domicil. Efter et besværligt 2022 med højt omkostningsniveau og lav aktivitet på især salgsfronten blæser der
Fødevareproduktion13. 06. 2023 | Helle Friemann Nielsen
Ohmsk opvarmning kan blive en gamechanger i fødevareindustrien, når det gælder om at nedsætte energiforbruget. Innovationsfonden investerer i udvikling af teknologien, som indtil nu kun er brugt til opvarmning af supper og andre flydende fødevarer. I stedet for at koge en kødpølse i et dampskab i timevis, kan den blive klar på få minutter ved, at man sætter direkte strøm
