Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Detailhandel og en gros10. 08. 2023 | Helle Friemann Nielsen
Fra næste uge vil der være øko-mælk fra Øllingegaard og Grøn Balance i køleskabene i MENY og SPAR. MENY, SPAR og Øllingegaard sender fra næste uge mælk ud til hele Danmark under Dagrofa-varemærket Grøn Balance. Samarbejdet betyder, at alle danskere får mulighed for at smage de økologiske mejeriprodukter fra det ambitiøse mejeri.-Vi er utroligt glade for, at vi nu kan
Detailhandel og en gros10. 08. 2023 | Helle Friemann Nielsen
Trends og nyheder inden for gastronomiens verden fylder betydeligt på årets udgave af Formland Autumn, der byder på de kulinarisk orienterede universer Taste og Dining og desuden har madrelaterede workshops på programmet. Messen finder sted i MCH Messecenter Herning 20.-22. august 2023. Formland er meget mere end design og interiør - messen beskæftiger sig eksempelvis også
AktueltMesser og konferencer08. 08. 2023 | Helle Friemann Nielsen
I juni var der stjerneregn over den gastronomiske scene i Danmark og Grønland, da der blev uddelt hele 45 Michelin-stjerner til 32 restauranter. Nu skal det fysiske bevis på anerkendelsen afleveres i form af de ikoniske røde Michelin-plader, og det er Dagrofa Foodservice og virksomhedens ostespecialist HKI Ost, som står for at udlevere pladerne. HKI Ost har tidligere stået
AktueltFoodservice08. 08. 2023 | Helle Friemann Nielsen
Alfa Laval præsenterer to nye hygiejneventiler, Alfa Laval Unique Mixproof CIP og Unique Mixproof Process, der udvider virksomhedens sortiment af hygiejniske dobbeltsædede ventiler for at imødekomme efterspørgslen på markedet. Med lanceringen af disse to innovative Mixproof-ventiler har producenter, der lægger vægt på produktsikkerhed, nu en omkostningseffektiv måde,
FødevareproduktionFødevaresikkerhed03. 08. 2023 | Helle Friemann Nielsen
SD Filtration A/S har per d. 30. juni 2023 fået ny hovedaktionær. Den tidligere hovedaktionær SiccaDania A/S er blevet købt ud af SDF Invest, der tidligere har været minoritetsaktionær i selskabet. Overtagelsen er en følge af SiccaDania A/S’s forsøg på rekonstruktion og efterfølgende konkurs tidligere i juni. SD Filtration A/S er en dansk virksomhed, der er specialiseret i
Fødevareproduktion03. 08. 2023 | Helle Friemann Nielsen
Hvis alkoholfri øl smagte bedre, ville det sandsynligvis udgøre en større andel af det totale ølsalg og derfor være med til at forbedre folkesundheden. Det vil en gruppe forskere på Københavns Universitet gøre til virkelighed i et nyt forskningsprojekt, der samtidig skal formindske øllets klimaaftryk. I 2021 blev der solgt 283 millioner liter øl med alkohol i Danmark,
AktueltDrikkevarerForskning og uddannelse03. 08. 2023 | Helle Friemann Nielsen
Med lige knap 15 mio. kr. i tilsagn vil GUDP-projektet SOLID-PRO give frasorterede grøntsager en ny chance for at blive et eftertragtet og klimavenligt måltid til danskerne; dette ved at anvende et gammel asiatisk svampefermenteringsteknik. Skæve gulerødder og knoldede kartofler hører til sjældenhederne i grøntafdelingen. De deforme grøntsager ender nemlig kun i begrænset
AktueltForskning og uddannelseFødevareproduktionMiljø og sundhed01. 08. 2023 | Helle Friemann Nielsen
Fremtidens fødevarer skal i højere grad være plantebaserede for at gøre kosten sundere og mere bæredygtig, og de skal samtidig være sikre og smage godt. Få ny viden på området, gå i dialog med forskere og rådgivere og se nogle af forskningsfaciliteterne på DTU Fødevareinstituttets konference den 14. september 2023. Plantebaserede fødevarer skal fylde mere på tallerkenen
Forskning og uddannelseMesser og konferencer01. 08. 2023 | Helle Friemann Nielsen
Omkring 20 tons mælk, kød, brød og en masse andre madvarer er i år blevet reddet fra madspildsdøden på årets Roskilde Festival. Det store hold bag indsatsen er tilfredse med årets kamp mod madspild. Da årets Roskilde Festival lukkede og slukkede, rullede 80 frivillige ud tidligt søndag morgen for at samle uåbnet overskudsmad. Selvom 20 tons fødevarer lyder af en del, er
AktueltFødevareproduktionMiljø og sundhed29. 06. 2023 | Helle Friemann Nielsen
Efter fem måneders test af Q-Interline A/S’ analyseinstrument, DairyQuant GO, har verdens tredjestørste mejerigigant, der producerer mejeriprodukter og plantebaserede drikkevarer til det globale marked, nu indgået en aftale om levering af flere instrumenter til mejerier i Frankrig og Belgien. Ordren ændrer ikke ved udmeldte guidance for 2023. Q-Interline A/S har netop
