De stigende fødevarepriser har sat madbudgettet i fokus. Men når danskerne vælger enklere måltider til sig selv, er det især for at gøre madlavningen hurtig og nem. Det nævnes mere end dobbelt så ofte som prisen som den vigtigste grund, viser en YouGov-undersøgelse for HelloFresh.
Fødevarepriserne har gjort det dyrere at fylde indkøbskurven. I januar 2026 opgjorde Erhvervsministeriet, at priserne var steget 24 pct. siden begyndelsen af 2022. Men selvom det er blevet dyrere at lave mad, er det tilsyneladende ikke først og fremmest økonomien, der afgør, hvor meget energi danskerne lægger i aftensmaden, når de kun laver mad til sig selv.
En ny undersøgelse, som YouGov har foretaget for HelloFresh, viser, at mere end seks ud af ti danskere (62 pct.) ofte eller altid vælger et enklere måltid, når de kun laver mad til sig selv. Hos 23 pct. er måltidet altid mere enkelt, når andre ikke spiser med. Og selvom de stigende fødevarepriser har sat madbudgettet under pres, er det ikke nødvendigvis økonomien, der får danskerne til at skrue ned for ambitionerne.
Blandt dem, der i større eller mindre grad vælger enklere måltider til sig selv, peger mere end dobbelt så mange på, at det skal være hurtigt og nemt (28 pct.), frem for at det skal være billigt (12 pct.). Samtidig svarer hver femte (20 pct.), at det ganske enkelt ikke føles umagen værd at lave et mere avanceret måltid. Det tyder på, at det ikke kun er selve maden, men også tiden og besværet omkring den, som danskerne gerne vil spare på, når de spiser alene.
Selv blandt unge er prisen sjældent afgørende
Prisen spiller en større rolle hos de yngre danskere, når de vælger enklere måltider til sig selv. Blandt de 18-29-årige peger 16 pct. på, at de laver enklere måltider, fordi det er billigere. Det samme fremhæver 17 pct. af de 30-39-årige. Til sammenligning er det kun 6 pct. af danskerne over 60 år.
Selv blandt de yngre er det altså kun omkring hver sjette, der først og fremmest vælger enklere mad for at spare penge.
“Et godt sted at starte er at se på ugens kalender og vælge aftensmaden derefter. Ved at vælge nogen af ugens retter på forhånd og sørge for, at ingredienserne er hjemme, gør man det lettere for sig selv. Så har man allerede taget højde for at overskuddet kan være småt, når man kommer hjem og skal kun forholde sig til at lave maden,” siger Taryn Cairns, Head of Culinary Nordics hos HelloFresh.
Takeawayvalget begynder før køkkenet
Manglende overskud til indkøb spiller også ind på aftensmaden. I en separat YouGov-undersøgelse for HelloFresh fra juli 2026 svarer 41 pct., at de ofte eller nogle gange har valgt takeaway eller færdigretter, fordi de ikke havde tid eller energi til at købe ind.
Det peger på, at takeaway ikke nødvendigvis bliver valgt, fordi danskerne ikke har lyst til at lave mad, men fordi hele processen omkring aftensmaden kan virke uoverskuelig. Når både måltidet skal planlægges, råvarerne købes ind og maden tilberedes, kan den hurtige løsning nemt vinde. Men takeaway er ikke altid den bedste løsning for hverken pengepungen eller variationen i aftensmaden.
“Når overskuddet er småt, kan takeaway hurtigt virke som den nemmeste løsning. Men det behøver ikke være et valg mellem at bruge lang tid i køkkenet og at bestille mad udefra. Med lidt planlægning og nogle enkle genveje kan man sagtens lave et godt, hjemmelavet måltid uden at bruge hele aftenen på det,” afslutter Taryn Cairns.
