Efter at Aarhus Universitet tirsdag erkendte fejl i beregningerne bag den nye kvælstofregulering, rejser tal fra de danske naturskove yderligere tvivl om det
Kollagen, lilla rodfrugter og funktionel mad: Her er fremtidens fødevaretrends
Fremtidens fødevarer skal ikke bare smage godt. De skal også være sunde, praktiske, bæredygtige og helst en oplevelse for alle sanser. Det er nogle af de tydelige tendenser, når fødevaremessen SIAL Paris præsenterer årets mest innovative produkter. Fødevarer med kollagen, farvestrålende ingredienser, nye konsistenser og produkter, der lover mere end blot at stille sulten. Fødevareindustrien […]
Tre danske virksomheder i kapløbet om nordiske priser for bæredygtig fisk
Coop, Sæby Fiskeindustri og Espersen var blandt de nominerede, da Marine Stewardship Council uddelte årets nordiske priser for arbejdet med MSC-certificerede fisk og skaldyr. Selvom priserne gik til udenlandske virksomheder, fremhæver MSC de danske virksomheders indsats for at udbrede fisk fra certificerede fiskerier. Tre danske virksomheder var med i opløbet, da Marine Stewardship Council (MSC) […]
