Det er de sociale rammer, der er med til at bestemme, hvad vi lægger på vores tallerken. En ny undersøgelse viser, at både venner, familie, kollegaer og kantiner
Ny brancheanalyse fra DRC: Grøn omstilling på restaurantmenuerne drives af faglighed – ikke af pres
Danske køkkener vælger i stigende grad grønne og planterige retter, ikke fordi de skal, men fordi faglighed, kvalitet og køkkenkultur peger i den retning. Det viser en ny brancheanalyse, der kortlægger bæredygtighed i den danske restaurationsbranche og er udarbejdet af Danmarks Restauranter & Caféer (DRC) i samarbejde med Food Organisation of Denmark og Dansk Cater. […]
Ny kostundersøgelse: Kød, mejeri og korn bidrager væsentligt til danskernes ernæring
Forbruget af sukker er for højt, men kød, mejeri og korn bidrager væsentligt til danskernes ernæring. Danskerne kostvaner ligger et godt stykke fra anbefalingerne. For eksempel spiser vi væsentligt mere sukker end anbefalet – særligt børn og unge. Samtidig viser den nye nationale kostundersøgelse fra DTU Fødevareinstituttet, at kød, mejeriprodukter og korn leverer centrale næringsstoffer […]
