Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Messer og konferencer26. 05. 2015 | Redaktionen
- I Danske Ølentusiaster ser vi kvinder som en væsentlig forbrugergruppe, som kan være med til at hæve kvaliteten og udbuddet af dansk øl. Kvinder kan jo godt lide øl og er nysgerrige efter at smage de mange forskellige øltyper, men af en eller anden grund udforsker de ikke øllet i samme grad som mænd, udtaler Anne Lise Knørr, formand for Danske Ølentusiaster forud for
Messer og konferencer22. 05. 2015 | Redaktionen
Arla sænker i juni acontoprisen med 7,5 øre til 226,8 øre pr. kilo. Den ringere afregning skyldes den fortsatte tilbagegang i priserne på det internationale marked. Fra Arla lyder vurderingen, at "udviklingen på industrimarkederne stadig er negativ, hvilket påvirker hele markedet. Udsigterne for de kommende måneder er fortsat usikre med risiko for yderligere negativ
MarkedsføringMejeri22. 05. 2015 | Redaktionen
Efter ni år på pinden forlader Chr. Hansens koncerndirektør Jesper Allentoft sin post, for at gå på pension. Hans efterfølger fra 1. august bliver Ditte Marstrand Wulf som får titlen Group Vice President.
Markedsføring22. 05. 2015 | Redaktionen
Med opbakning fra samtlige medlemmer vedtog det franske parlament torsdag en ny lov, der forbyder store supermarkeder at destruere usolgte - men stadig spiselige - fødevarer. Den nye lov stiller krav til supermarkederne om at lave tiltag, der skal forhindre madspild, og de bliver nu tvunget til at donere alle usolgte madvarer til velgørenhed, dyreføde eller til landbruget, der
Detailhandel og en grosMiljø og sundhed22. 05. 2015 | Redaktionen
På det kommende arrangement, MØD EN FORSKER, er fødevareforskere fra Aarhus Universitet og seniorkonsulenter fra AgroTech og Teknologisk Institut med kompetencer inden for bæredygtig planteproduktion, råvarekvalitet, ingredienser og planteværdistoffer, fødevarekemi, biofunktionelle fødevarer, produktions- og effektiviseringsprocesser, sensorik samt forbrugeradfærd og branding
Forskning og uddannelseMesser og konferencer22. 05. 2015 | Redaktionen
Fødevareminister Dan Jørgensen (S) overrakte torsdag eftermiddag FSR – Marshs Erhvervspris 2015 og 35.000 kr. til den kendte TV-kok og iværksætter Claus Meyer som tak for en mangeårig indsats for dansk madkultur. Det er 25. gang, at FSR – danske revisorer uddeler FSR – Marshs Erhvervspris – tidligere Lloyds-prisen - til en person, en organisation eller en virksomhed, som har
FoodserviceMarkedsføring22. 05. 2015 | Redaktionen
Salget af frugt og grønt kan øges ved at involvere kunderne mere i frugt- og grøntafdelingen. Godt en tredjedel af de kunder, der passerer frugt- og grøntafdelingen, stopper nemlig op for at se på varerne. Og når kunderne stopper op i frugt- og grøntafdelingen, så køber 95 pct. af dem også noget. Det fremgår af en ny fødevareanalyse fra Landbrug & Fødevarer. Da ’stop-op
Detailhandel og en grosFrugt og grønt22. 05. 2015 | Redaktionen
Landets svine- og mælkeproducenter har udsigt til underskud, selvom priserne på svinekød og mælk har rettet sig lidt i starten af året, viser en prognose over driftsresultaterne for de to største driftsgrene. Et gennemsnitligt heltidslandbrug ventes at opnå et driftsresultat på 134.000 kroner, hvilket er en nedgang fra omkring 370.000 kroner sidste år. Dermed er indtjeningen
Frugt og grøntMarkedsføringMejeriPolitik og eksport22. 05. 2015 | Redaktionen
Den 30. maj står et moderne og nyrenoveret Bilka i Næstved klar til genåbning. Det fejres med et stort åbningsarrangement, hvor kunderne fra morgenstunden inviteres indenfor til kaffe, borgmestertale og gode tilbud. Varehuset har været under ombygning siden 5. februar, og frem mod åbningsdagen har kunderne kunne følge med i forandringerne og se det nye varehus tage form som
Detailhandel og en gros21. 05. 2015 | Redaktionen
Interessen for lokal mad og måltider boomer. Flere og flere får øjnene op for vilde, spiselige planter og andre vilde råvarer samt produkter fra lokale producenter i nærområderne. Derfor afholdes Vild Mad Festivalen på Aarø den 6. juni. Festivalen byder både på madkonkurrencer, blandt andet en konkurrence om, hvem der serverer den bedste pølse med vilde urter til, og
