Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Kød, fisk og fjerkræ21. 10. 2011 | Redaktionen
Fremtiden tegner sig en anelse lysere for de danske svineproducenter. - Det er gået fra at være rigtig ringe til, at der i dag er omkring 25 procent af svineproducenterne, der kan få en forretning ud af det, siger Jan Rodenberg til P4 midt&vest. Han er leder af Svinerådgivningen Vest i Herning. De dårlige år har tvunget svinebønderne til at blive endnu mere effektive,
Kød, fisk og fjerkræ21. 10. 2011 | Redaktionen
En stor nedgang i antal muslinger betød, at Vilsund Blue i Nykøbing har måttet fyre ti mand. - Vi har intet hørt fra Fødevareministeriet. Derfor er vi tvunget til at sende 10 mand hjem i dag, siger direktør i Vilsund Blue, Søren Mattesen, til dr.dk. Normalt arbejder der omkring 100 mand på Vilsund Blue på denne tid af året. Det antal ventes nu at blive reduceret til 50, fordi
Kød, fisk og fjerkræ21. 10. 2011 | Redaktionen
Majshøsten i Syd- og Sønderjylland lander på et middelniveau. Mange frygtede for høsten på grund af kulde og regn i løbet af sommeren, men helt så galt kom det altså ikke til at gå, skriver P4 Syd.
Frugt og grønt21. 10. 2011 | Redaktionen
Fødevareminister Mette Gjerskov er klar til kamp, når EU's fiskeriministre samles for at fordele laksekvoterne. Allerede inden mødet ser det svært ud, for der er lagt op til en voldsom nedskæring af laksekvoten i Østersøen. Der er nævnt nedskæring på helt op til 80 procent. Gjerskov vil kæmpe for, at nedskæringen holder sig i noget mindre leje, skriver dr.dk.
Kød, fisk og fjerkræ21. 10. 2011 | Redaktionen
Danskerne skal have anderledes retter på middagsbordet, lyder det fra Irma, der iværksætter sit mest ambitiøse projekt inden for gastronomi i mange år. Det går ud på at få det nordiske køkken inden for rækkevidde for en større del af befolkningen. Projektet skal skaffe andre råvarer, innovative producenter og flere sæsonaktuelle varer i butikkerne. Konkret møder kunderne de
Detailhandel og en gros21. 10. 2011 | Redaktionen
- Det skal være slut med forhutlede burhøns på alt for lidt plads. Det har taget mange år, og nu står vi endelig med skæringsdatoen inden for rækkevidde, og så er det ikke godt nok, at nogle lande forsøger at forhale tingene, siger fødevareminister Mette Gjerskov. Den danske fjerkræbranche har meddelt, at de forventer, at alle traditionelle buranlæg vil være ophørt ved
Kød, fisk og fjerkræPolitik og eksport21. 10. 2011 | Redaktionen
Fersk kalkunbryst af mærket ”Landlyst” tilbagekaldes af Aldi pga. salmonella. Tilbagekaldelsen sker meget sent, da de tyske kalkunbryster fra Wiesenhof havde sidste holdbarhed den 13. oktober og de fleste derfor nok er spist. Men forbrugere, der har dem liggende i fryseren rådes til at levere dem tilbage. Tilbagekaldelsen er desværre ikke en enlig svale, hvorfor det generelt
FødevaresikkerhedKød, fisk og fjerkræ21. 10. 2011 | Redaktionen
Det blev til en organisk vækst hos Nestle på 7,3 procent i årets første ni måneder, hvilket var bedre end analytikernes forventninger på 7,2 procent. Nestle skriver, at væksten er geografisk bredt funderet, og at emerging markets leverer to-cifrede vækstrater. Koncernen venter at kunne overgå prognosen om en organisk vækst på 5-6 procent i 2011, hvilket enkelte analytikere
Markedsføring21. 10. 2011 | Redaktionen
Kina kan blive Danmarks femtestørste eksportland, og danske landbrugs- og fødevarer kan komme til at stå for hele 75 procent af Danmarks samlede eksport til Kina. Det fremgår af en ny rapport fra L&F. I 2010 eksporterede Danmark landbrugs- og fødevarer for ni mia. kroner til Kina, hvilket svarer til 42 procent af den samlede danske eksport til landet. Landbrug &
FødevaresikkerhedMarkedsføring21. 10. 2011 | Redaktionen
Især nye markeder sørgede for, at Danone, der er blandt danske Chr. Hansens allerstørste kunder, kunne fastholdet et pænt tempo i tredje kvartal, da den organiske vækst var på 5,9 procent, og totalsalget steg 10,5 procent sammenlignet med samme kvartal 2010. Der er dog store forskelle. Den organiske vækst var på beskedne 0,1 procent i Europa efter en volumentilbagegang på 3,9
