Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
DrikkevarerMarkedsføring21. 10. 2011 | Redaktionen
Læskedrikproducenten Coca-Cola kom ud af tredje kvartal stort set som ventet. Resultat af driften blev 1,03 dollar pr. aktie på baggrund af en omsætning på 12,25 mia. dollars. Selskabet oplyser tillige, at man forventer at opfylde alle de opstillede produktivitetsmål for året.
DrikkevarerMarkedsføring21. 10. 2011 | Redaktionen
Ost er den mest stjålne fødevare fra supermarkeder i Europa. Ost er dyrt og fylder ikke meget, lyder forklaringen. Det fremgår af en ny rapport for Centre for Retail Research. Det skriver Kristeligt Dagblad. Ifølge undersøgelsen forsvinder næsten fire procent af al ost i europæiske forretninger. Til sammenligning forsvinder der 2,4 procent af kødet. I Italien er det mest
Detailhandel og en gros21. 10. 2011 | Redaktionen
Danish Crown lancerede torsdag strategien DC Compass, der skal hjælpe koncernen med at mindske omkostningerne. Adm. direktør Kjeld Johannesen understreger, at nok er Danish Crown et stabilt selskab, men udfordringerne er betydelige. - Vores omkostninger er for høje. Det skal vi have løst på de danske fabrikker. Det bliver et langt, sejt træk over de næste to-tre år. Efter DC
Kød, fisk og fjerkræ21. 10. 2011 | Redaktionen
Det er altid helt specielt, når den første sne falder. I år bliver den første sne krydret med en helt speciel nyhed, som uden tvivl vil sætte yderligere kulør på den danske julehygge. Dette års julesortiment fra 3-Stjernet består nemlig af to spændende julespegepølser. Begge pølser er tilpasset årstiden, perfekt afstemt med et strejf af jul og falder fint i tråd med alle
Ikke kategoriseret20. 10. 2011 | Redaktionen
417 mio. kroner. Det er prisen, som danske mælkeproducenter sammen med producenter fra fire andre lande tilsammen skal betale som tillægsafgift for, at de har overskredet mælkekvoten. - Nogle mælkeproducenter gambler med mælkekvoten. Det er ligesom at handle på børsen. Nogle gange går det godt, andre gange skidt, siger Kjartan Poulsen fra Outrup ved Varde, der er formand for
Mejeri20. 10. 2011 | Redaktionen
Ét enkelt knust æg kostede virksomheden Bornholmeræg ved Åkirkeby en bøde på 5.000 kroner. Det var Fødevarestyrelsen, der var ude med bødeblokken, og sagen var klokkeklar. Der blev nemlig fundet æggerester på fremføringsbåndet, og det gav den såkaldte hygiejnebøde. Knud Mogensen, der er leder af Bornholmeræg fortæller, at det var et enkelt æg, der var gået stykker. - Det
EmballageFødevareproduktionFødevaresikkerhedKød, fisk og fjerkræ20. 10. 2011 | Redaktionen
Billige dagligvarer kommer fremover til at dominere både i discountkæder og supermarkedskæder. Detailhandelsekspert Bruno Christensen vurderer, at discount vil udgøre 80 procent af markedet for dagligvarer inden 2020. Kæder som Netto, Lidl og Fakta vil sidde på omkring halvdelen af omsætningen inden for otte år mod de ca. 35 procent i dag. Selv når de sidste spor af
Detailhandel og en gros20. 10. 2011 | Redaktionen
Slagteriet Nordkød Aps i Hillerød har ved det seneste kontrolbesøg fra Fødevarestyrelsen fået to påbud for sin håndtering af fødevarer og for mangelfuld vedligeholdelse af loftet i et opskæringslokale. Desuden har slagteriet fået en bøde på 10.000 kroner for en fuldstændig mangel på indberetning af svin til slagtning i 2011, hvilket ellers er påkrævet af Fødevarestyrelsen. Det
Kød, fisk og fjerkræ20. 10. 2011 | Redaktionen
Læskedrikke lover ofte mere end de holder. Fødevarestyrelsen advarer nu mod udokumenterede sundhedseffekter fra mange af de nye produkter på markedet, det skriver 24timer. Og der er penge i industrien. På kun to år er salget af nye specielle læskedrikke fordoblet til 266 mio. kroner, mens salget af traditionelle sodavand er faldet. Det viser tal fra Nielsen Scantrack
DrikkevarerMarkedsføring20. 10. 2011 | Redaktionen
Nye delikatesser, lokalt fremstillede produkter og økologiske specialprodukter vinder frem på hylderne. Ganske vist er det discount, som har medvind og kaprer kunder. Men der er også et øget salg af fødevarer, som skiller sig ud fra mængden. Det er lidt dyrere produkter, som til gengæld slår på den gode kvalitet, sundhed og ekstra smag. Derimod har den mere anonyme
