Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
KonfekturePolitik og eksport28. 10. 2011 | Redaktionen
Toms Gruppen fyrer hver syvende funktionær som en direkte konsekvens af den meget omstridte fedtafgift. Det svarer til 34 fuldtidsstillinger, som nu forsvinder fra Danmark. Årsagen er den stærkt kritiserede fedtafgift, som trådte i kraft den 1. oktober, skriver dagbladet Børsen. - Det er en forringelse af rammevilkårene, og det bliver efterhånden sværere og sværere at være
KonfekturePolitik og eksport28. 10. 2011 | Redaktionen
Mulighederne for at udnytte tang som en nicheproduktion kommer i fokus i en række møder, som Småøernes Fødevarenetværk står for, og et af møderne kommer formentlig til at foregå på Bornholm. Der er tale om en række workshops, som skal belyse, hvordan tang blandt andet kan udnyttes som fødevarer. Møderne retter sig mod kystsamfund, som tidligere har været afhængige af fiskeri.
Frugt og grøntFødevareproduktionKød, fisk og fjerkræ28. 10. 2011 | Redaktionen
Høsten af korn i verden er opjusteret med 13 mio. tons, skriver Landbrugsavisen. International Grains Council (IGC) forventer nu en kornhøst på i alt 1.819 mio. tons, hvilket er ny rekord og 69 mio. tons større end sidste år. IGC opjusterer den forventede hvedehøst med sammenlagt fem mio. tons på baggrund af større forventninger til udbytterne i EU, Kazakstan og Australien.
MarkedsføringRåvarer og ingredienser28. 10. 2011 | Redaktionen
Fødevareminister Mette Gjerskov (S) beklager nu, at hun brugte et eksempel med klejner til at vise, hvor bureaukratisk fedtafgiften er. Klejne-eksemplet holder nemlig ikke vand, skriver Landbrugsavisen. Hun ville desuden påvirke skatteministeren for at gøre fedtafgiften mindre bureaukratisk, men også her trækker hun i land. - Jeg har noteret mig, at Skatteministeriet i
Politik og eksport28. 10. 2011 | Redaktionen
Efterhånden er det to år siden, at Ebeltoft by kastede sig ud i et slankeprogram via tv-serien "By på skrump". Ofte vil sådanne aktiviteter dø ud, når kameraerne er slukkede, men sådan er det ikke gået i Ebeltoft. Her har slankeaktiviteterne tværtimod bredt sig til hele Syddjurs Kommune. - Blandt andet løbeklubberne er ekspanderet helt utroligt, og vi kan se, at kommunen i
Miljø og sundhed28. 10. 2011 | Redaktionen
Carlsberg er nu 100 procent ejer af Hue Brewery i Vietnam. - Siden vi erhvervede vores første ejerandel i Hue Brewery i 1994, har vi været meget tilfredse med forretningens resultater, og vi har haft et glimrende samarbejde med Hue People's Committee. Vi er en engageret, strategisk udenlandsk investor, og vi vil fortsat arbejde tæt sammen med Hue People's Committee.
DrikkevarerMarkedsføring28. 10. 2011 | Redaktionen
Landsforeningen Evnesvages Vel (LEV) er rasende over en ny madordning til handicappede i Kalundborg Kommune. Hvis handicappede fravælger mad fra kommunens centrale køkken, fravælger man samtidig stort set al hjælp i forbindelse med måltiderne. Ingen hjælp til at pakke ud, skære ud eller hjælp til at spise den, mener LEV. - Madordning betyder, at voksne udviklingshæmmede
Politik og eksport28. 10. 2011 | Redaktionen
Der står bøffer i særklasse og sublime franske bistroklassikere på menuen, når MASH og Le Sommelier Bar & Bistro slår dørene op i Københavns Lufthavns Terminal 2 i 2012. Det sker i samarbejde med food and beverage-virksomheden SSP, som Københavns Lufthavne netop har forlænget sit mangeårige samarbejde med. Teamet bag Le Sommelier og MASH ser frem til at flytte ind i
Foodservice28. 10. 2011 | Redaktionen
Underernæring og fejlernæring er et stort problem i Afrika, hvor store dele af kontinentet er dækket af ørken. Dette gør dyrkning af grøntsager besværligt for lokalbefolkningen. En afrikansk bønne ved navn marama kan dog være med til at ændre på dette. Bønnen er blevet undersøgt nøje for dens ernæringsmæssige fordele af ph.d. studerende Mette Holse, Institut for
Forskning og uddannelseFrugt og grøntMiljø og sundhed28. 10. 2011 | Redaktionen
- Indtil videre dyrkes ikke GMO til kommercielt brug i Danmark, og det vil være en stor fordel, hvis landbrug, virksomheder og politikere fastholder den situation, skriver Anders Lund, formand for planteavlsudvalget i Økologisk Landsforening, i Århus Stiftstidende. Anders Lund fortsætter: - Det giver unikke muligheder for danske landmænd for at dyrke GMO-frie marker og levere
