Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
DrikkevarerMarkedsføring24. 11. 2011 | Redaktionen
Den hollandske storbank, ING, ser øget konkurrencepres på Carlsbergs nøglemarkeder og sænker kursmålet for aktien. Ikke mindst udviklingen i Rusland bekymrer, og bankens analytikere Gerard Rijk og Marco Gulpers hæfter sig ved Carlsbergs manglende held med sit lobbyarbejde i forhold til at påvirke myndighedernes stramninger på ølmarkedet. Endelig har bygkvaliteten i Rusland
DrikkevarerMarkedsføring24. 11. 2011 | Redaktionen
Salget af sæbevirksomheden Blumøller til Unilever indbragte en fortjeneste på 835 millioner kroner til kaffekoncernen Merrild Kaffe i Middelfart. Med i handlen fulgte også et svensk selskab, fremgår det af et nyt regnskab. Merrild Kaffe ejes af den amerikanske Sara Lee-koncern, og frasalget hjalp i det seneste regnskabsår overskuddet op på 949 millioner kroner før skat.
Markedsføring24. 11. 2011 | Redaktionen
Meget tyder på, at torskene i de danske farvande er blevet inficerede med den frygtede torskeorm. Sådan lyder det fra norske forskere til TV2 Bornholm. Der er intet nyt i, at torsk bliver angrebet af orm, men det særlige ved torskeormen er, at den bevæger sig ind i torskens kød. Spiser man fisken rå, kan man risikere alvorlige infektioner, forklarer professor i sygdomsbiologi
Kød, fisk og fjerkræMiljø og sundhed24. 11. 2011 | Redaktionen
Immunforsvaret hos fisk skal kortlægges, og det skal ske med hjælp fra bornholmske forsøgsfisk. Københavns Universitet og Veterinærinstituttet i Århus har netop fået en bevilling til projektet. Fiskene, der skal bruges i forsøgene, skal udklækkes i Nexø: - Jeg er rigtig glad. Jeg har ikke budgetteret med pengene, for jeg var på ingen måde sikker på, at vi ville få dem, siger
Forskning og uddannelseKød, fisk og fjerkræ24. 11. 2011 | Redaktionen
Salget af økologiske fødevarer er i kraftig vækst på globalt plan. I blandt andet Østafrika vinder de økologiske landbrugsmetoder frem. Den økologiske organisation Noguma fra Uganda har ca. 200.000 medlemmer. Noguma besøger i disse dage Danmark, bl.a. med det mål at lære af de danske økologer. En del af varerne fra Uganda havner i dag på danske butikshylder, mens hjemmemarkedet
Miljø og sundhedØkologi og bæredygtighed24. 11. 2011 | Redaktionen
52-årige Jan Seerup har i snart 20 år siddet tungt på fastfood-markedet i det midt- og vestjyske, men den epoke er snart ovre. Franchisetageren har pr. 1. december solgt sine syv McDonald's-restauranter i Holstebro, Struer, Skive, Herning, Ringkøbing, Thisted og Viborg. Han købte sin første restaurant i 1993, men har nu valgt at trække sig tilbage og overlade restauranterne
FoodserviceIkke kategoriseretMarkedsføring24. 11. 2011 | Redaktionen
Analyser, foretaget i forbindelse med et ph.d.-projekt fra DTU Fødevareinstituttet viser, at der er fire gange så stor forekomst af tetracyklinresistente bakterier i konventionelle svin som i økologiske svin. Forskerne mener først og fremmest, at det kan skyldes forskelle i reglerne for medicinering og forskellene på management i besætningerne. Analyserne blev præsenteret på
Forskning og uddannelseFrugt og grøntFødevareproduktionFødevaresikkerhedKød, fisk og fjerkræMiljø og sundhedØkologi og bæredygtighed24. 11. 2011 | Redaktionen
Topledelsen i Danish Crown holder flere millioner i kassen i slagteriet end tidligere og polstrer dermed kassen yderligere til at forfølge opkøbsmuligheder i den kommende tid. Dermed vælger Danish Crown at gå en anden vej end konkurrenten Tican, der i sidste uge skruede gevaldigt op for restbetalingen efter et godt år. Årsresultatet i Danish Crown lander på 1,76 milliarder
Frugt og grøntKød, fisk og fjerkræMarkedsføring23. 11. 2011 | Redaktionen
Den norske discountkæde Rema 1000 satser nu på at overhale Netto og Fakta. Planen er, at Rema, der driver 266 butikker i Danmark, skal op på omkring 20 til 25 procent af discountmarkedet i Danmark. Det skriver Berlingske Nyhedsmagasin. Markedsandelen skal sikres ved at være førende på priserne. Rema 1000’s offensiv kommer samtidig med, at Fakta har afsat milliarder til at
Detailhandel og en gros23. 11. 2011 | Redaktionen
De skandinaviske lande vil gå forrest i EU med et forbud til erhvervsfiskere om at smide uønskede fangster tilbage i havet. Forbuddet skal gælde senest fra den 1. januar 2013 i hele Skagerrak. Det skal tage forskud på en forestående reform af EU's fiskeripolitik, hvor Danmark, Norge og Sverige kæmper for at få et forbud mod at smide fisk ud - det såkaldte discard - i hele EU. I
