Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Forskning og uddannelseIkke kategoriseret02. 12. 2011 | Redaktionen
Hvis supermarkederne arrangerer deres opstillinger for at fremme impulskøb, er det helt i tråd med tiden. - Der er stort set ikke nogen, der laver madplaner, og det er en skam. Eksempelvis ved vi jo, at man køber mindre, jo længere man køber til. Impulskøbene bliver færre, hvis man ikke køber ind hver eneste dag. Og den mindre spildsum kan eksempelvis gå til at købe bedre
Forskning og uddannelseIkke kategoriseret02. 12. 2011 | Redaktionen
Forbrugerne går ikke helt galt i byen, hvis de lægger nøglehulsmærkede varer i indkøbskurven. Langt hovedparten af de 99 butikker og 138 produkter, som Fødevarestyrelsen kontrollerede under en fællesnordisk kontrol- og vejledningskampagne henover sommeren, havde helt styr på, hvilke varer der må smykke sig med Nøglehullet. Dog kniber det i flere supermarkeder med at få
Detailhandel og en grosForskning og uddannelseMiljø og sundhed01. 12. 2011 | Redaktionen
Slagterikoncernen Danish Crown forudser milliardfremgang i både indtjening og omsætning. Det styrker landmændenes økonomi, men skaber ikke nye, danske arbejdspladser. Fremgangen vil især blive drevet af den økonomiske vækst i Asien, hvor et marked overstråler alle andre. Kjeld Johannesen fremlagde i går regnskabet for Danish Crowns repræsentantskab. Kjeld Johannesen venter, at
Frugt og grøntKød, fisk og fjerkræMarkedsføring01. 12. 2011 | Redaktionen
Carlsberg ruster sig oven på et udfordrende 2011 og på udsigten til usikre markedsforhold i Europa i de kommende år og vil reducere hovedkontorfunktionerne på tværs af Europa med 130-150 stillinger. Det oplyser bryggeriet i en pressemeddelelse. Onsdag blev der nedlagt 95 stillinger i Danmark, Polen og Schweiz og yderligere 25 medarbejdere vil blive overført fra Carlsberg IT
DrikkevarerMarkedsføring01. 12. 2011 | Redaktionen
Danskernes hang til at købe ind holdt sig i oktober uændret i forhold til de to foregående måneder, viser nye tal fra Danmarks Statistik. Dermed ligger detailhandlens indekstal på 94,5 for tredje måned i træk. - En uændret detailomsætning skaber ikke store forhåbninger for fjerde kvartal, siger Mira Lie Nielsen, økonom i Dansk Erhverv, i en kommentar til tallene. - Omvendt så
Detailhandel og en gros01. 12. 2011 | Redaktionen
Hanstholm Fiskemelsfabrik A/S er nu så tynget af afgifter næste år, at virksomheden overvejer at droppe et planlagt investeringsprogram fra 2012. - Det er glædeligt, at forhøjelsen af NOx-afgiften er udskudt. Men de beløb, vi skal betale i afgifter i 2012, svarer stort set til overskuddet i et normal-år, og det kan skabe store problemer for os. Vi er en lille aktør på
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføringPolitik og eksport01. 12. 2011 | Redaktionen
Der er færre bunddyr i Østersøen end for 30 år siden. Det fremgår af målinger fra det svenske havmiljøinstitut. I Østersøens nordlige del er antallet af bunddyr halveret både målt på arter og antal. Det får svenskerne til at sænke deres karakter for havmiljøet fra god til middel. I havområdet omkring Bornholm er status fortsat god, selv om der er markant færre arter. Det er
Kød, fisk og fjerkræMiljø og sundhed01. 12. 2011 | Redaktionen
Det går tilbage for verdens fiskebestande. Fire ud af 35 i WWF - Verdensnaturfondens årlige fiskeundersøgelse kommer enten fra overfiskede bestande eller er opdrættet eller fanget på en måde, der ødelægger havmiljøet. Kun otte af 35 arter er fra bestande, der har det godt og er fanget eller opdrættet med omtanke for havmiljøet. Og som forbrugerne kan spise med god samvittighed.
Kød, fisk og fjerkræMiljø og sundhed01. 12. 2011 | Redaktionen
Kommunikationsdirektør Anne Villemoes fra Danish Crown er som eneste dansker kommet på listen over de 100 mest indflydelsesrige kommunikatører i verden. The Holmes Report fra Storbritannien står bag listen, som er lavet på baggrund af blandt andet personernes resultater i deres organisationer såvel som selve organisationens profilering. Blandt The Holmes Reports begrundelser
MarkedsføringMejeri01. 12. 2011 | Redaktionen
Et netværk på 19 mindre danske mejerier vandt onsdag Arbejdsmiljørådets førstepræmie i kategorien Muskel-skeletpåvirkninger, skriver Foodculture.dk. Netværket blev dannet tilbage i 2008 for at udvikle nye simple teknologier, der kan reducere tunge løft og hjælpe på medarbejdernes nedslidning. Ole Brander, mejerichef på Grøndahl Mejeri fortæller, at alle mindre mejerier i sin
