Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
DrikkevarerFødevaresikkerhedØkologi og bæredygtighed01. 12. 2011 | Redaktionen
Økologisk kamillete i teposer fra Fredsted The A/S trækkes tilbage fra landets butikker. Der er påvist rester af pesticidet Clomazon i flere forskellige lots af produktet. Fredsted har derfor valgt at tilbagekalde alle lots af den økologiske kamillete, da mængden af pesticid i produktet overskrider den tilladte grænseværdi.
DrikkevarerFødevaresikkerhedØkologi og bæredygtighed01. 12. 2011 | Redaktionen
Burger King Corp oplyser, at de nu vil ændre på deres velkendte pomfritter - noget overraskende da det ikke er hver dag, at Burger King ændrer på deres produkter. Sidste gang, der blev ændret på pomfritterne, var helt tilbage i 1998. Burger King fortæller, at de nye pomfritter bliver tykkere, med mindre natrium-indhold (salt) og forsynes med en speciel coating, der gør
FoodserviceForskning og uddannelseIkke kategoriseretMarkedsføring01. 12. 2011 | Redaktionen
En fiskehandler fra Lemvig-Thyborøn-området er idømt otte måneders fængsel, en bøde på 883.000 kroner samt konfiskation af 117.000 kroner for at sælge ulovligt fangede torsk og efterfølgende svindle med fiktive fakturaer. Ifølge dagbladet-holstebro-struer.dk købte fiskehandleren større partier torsk uden om de officielle kanaler. Men når fiskehandleren skulle sælge de sorte
Kød, fisk og fjerkræPolitik og eksport01. 12. 2011 | Redaktionen
Til trods for at ISS har været på kaffemarkedet siden 1975, ser rengøringsfirmaets ledelse øjensynligt ikke den brune drik som en af firmaets spidskompetencer. Derfor har ISS valgt at frasælge kaffeleverandøren House of Coffee, der leverer kaffe til danske og norske virksomheder, skriver epn.dk. Køberne er Sara Lee Corporation og Kaffehuset Friele, der overtager de 90 ansatte
DrikkevarerMarkedsføring01. 12. 2011 | Redaktionen
Fra at være et bryggeri, der for få år siden var meget presset af gældsproblemer efter en kraftig ekspansion, har Royal Unibrew nu fået vendt skuden, skåret unødige omkostninger væk og sænket gælden gevaldigt. Det har affødt en ny strategi og får nu også topchef Henrik Brandt til at udskifte Peter Ryttergaard som CFO, skriver Ritzau Finans. Den nye økonomidirektør bliver Lars
DrikkevarerMarkedsføring01. 12. 2011 | Redaktionen
Valle, der er et proteinholdigt biprodukt fra osteproduktion, ender normalt i svinetruget som foder, men mejerist og brygmester Jørgen Hoff har fundet en mere berusende måde at bruge vallen, skriver foodculture.dk. Han bruger som den første i verden resterne fra sin produktion af Svendbo-ost til at fremstille Valle's Bock-øl. Og selv om det kan lyde afskrækkende at bruge
DrikkevarerIkke kategoriseretMejeri30. 11. 2011 | Redaktionen
Bryggerierne tror, at de kan få regeringen til at udskyde afgiftsstigningerne på øl og sodavand på samme måde som det lykkedes Aalborg Portland og andre energitunge virksomheder med NOX-afgiften. Koncernchef Henrik Brandt fra Royal Unibrew tror ikke på, at regeringen får sine nye afgifter på blandt andet øl og sodavand igennem inden nytår. Det kan simpelthen ikke lade sig gøre
DrikkevarerPolitik og eksport30. 11. 2011 | Redaktionen
Bestyrelsesformand Niels Mikkelsen har efter 25 år valgt at overlade tømmerne for den internationale fødevarekoncern til næste generation. Niels Mikkelsen har gennem årene været en drivende kraft i processen med at sikre, at de politiske organisationer er tilpasset den virkelighed, de skal repræsentere, og i de senere år har han sat sit tydelige præg på fremtidssikringen af
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføring30. 11. 2011 | Redaktionen
En visefestival til 86.000 kroner, en bog om Karrebæksmindes havn til 66.625 kroner og en springgrav til en gymnastikforening til 287.500 kroner. Millioner af skattekroner går hvert år til projekter i Udkantsdanmark, der umiddelbart hverken gavner miljø eller beskæftigelse. Det viser Politikens gennemgang af de projekter, der de seneste år har modtaget offentlig støtte til
Kød, fisk og fjerkræPolitik og eksport30. 11. 2011 | Redaktionen
Gælden er igen efter tredje kvartal på vej ned i Royal Unibrew, der for kun få år siden ellers døjede med en stor byrde på den post. Nu udgør den rentebærende gæld 596 mio. kroner, hvilket er 139 mio. kroner lavere end efter kvartalet før, og mindre end en tredjedel af, hvad den var for bare to år siden. Bryggeriet vil tillige bruge op mod 60 mio. kroner over de næste fem
