Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Kød, fisk og fjerkræ02. 12. 2011 | Redaktionen
Hønsefødder kan skabe en masse nye arbejdspladser i det sønderjyske, hvis forbrugerne er klar til produkter, hvor bl.a. fødder fra høns indgår. Idéen kommer fra folkene bag det nye fjerkærslagteri i Døstrup ved Skærbæk i Tønder. - Der er masser af godt kød på skrogene. Det kan fint bruges til fond og pateer, siger Michael Orbesen til dr.dk. Michael Orbesen skal smage nogle af
Kød, fisk og fjerkræ02. 12. 2011 | Redaktionen
Fra den prestigerige internationale konkurrence mellem 552 mousserende vine fra 24 lande har de 100 dommere for femte år i træk tildelt en sølvmedalje til de danske bobler fra Dons ved Kolding. - Vi er på Skærsøgaard stolte over medaljerne og at Danmark anerkendes som vinland. Det er tiende årgang af vores Mousserende DON’s, fortæller vinbonde Sven Moesgaard. Det er femte
Drikkevarer02. 12. 2011 | Redaktionen
Med MSC-certificeringen af torsk og kuller er Norge nu verdensledende på bæredygtigt fiskeri. Fiskeriet efter sej, sild og makrel er også MSC-certificeret. Norge har verdens største forsknings- og udviklingscentre inden for fiskeri og fødevareproduktion. Dette giver værdifuld viden om de forskellige fiskebestande og dette kombineret med en intensiv overvågning og forvaltning,
Kød, fisk og fjerkræ02. 12. 2011 | Redaktionen
Dagligvaresektoren må imødese endnu et vanskeligt år, hvor tilbageholdende forbrugere lægger en dæmper på væksten hos især landets supermarkeder og købmænd. Til gengæld er der udsigt til, at discountkæderne igen går sejrrigt ud af kampen om kunderne. Nye tal fra Danmarks Statistik viste i går, at salget af fødevarer og andre dagligvarer i oktober lå 3,4 pct. lavere end sidste
Detailhandel og en gros02. 12. 2011 | Redaktionen
Foodexpo - fagmessen for Foodservice og Catering, Hotel og Restaurant samt Detailhandel - afholdes næste gang den 18. - 20. marts 2012 i Messecenter Herning. Det er messecenteret, der arrangerer Foodexpo i samarbejde 13 brancheforeninger, som repræsenterer både udstillere og besøgende, herunder HORESTA. Foodexpo er en bred fagmesse inden for foodservice, catering,
Detailhandel og en grosFoodserviceForskning og uddannelseIkke kategoriseretMesser og konferencer02. 12. 2011 | Redaktionen
Pølse og pålægsproducenten Tulip Food Company har penge i kassen og øjner muligheden for at styrke sin position i Europa. I øjeblikket er alle forædlingsvirksomheder presset af høje priser på råvarer som kød, tarme og emballager og andre inputvarer i produktionen. Det betyder, at nogle virksomheder er mere modne til at blive overtaget. - Den bedste strategi er at investere i
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføring02. 12. 2011 | Redaktionen
Kina og Tyskland tegner sig for en stadig stigende del af Danish Crowns omsætning. Af slagteriets omsætning på næsten 52 mia. kroner, tegner de to lande sig for en klart større andel af omsætningen i år sammenlignet med sidste år. Omsætningen fra Kina er næsten fordoblet til et niveau på omkring 1,5 mia. kroner. Det er især øget eksport af svinekød, men også højere priser, som
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføring02. 12. 2011 | Redaktionen
Den 8. december 2011 løber den første nye autentiske bornholmske måltidsoplevelse 'Spis din Ø' af stablen. Arrangementet giver indblik i det nutidige bornholmske køkken, hvor naturen møder det hjemlige værtskab, og hvor de bornholmske gæster sendes på en rundtur hvor røg, salt, lam, fisk og urter opleves på ny. Der er i alt plads til 30 bornholmske gæster – udvalgte
FoodserviceIkke kategoriseretMarkedsføring02. 12. 2011 | Redaktionen
Heineken meddeler, at bryggerigruppen ønsker at samle sin globale mediaplanlægning i ét mediebureau. To agenturer Publicis' Starcom MediaVest og WPP’s Mindshare kæmper om opgaven. Det valgte agentur vil få til opgave at maksimere effektiviteten af virksomhedens brands globalt. Heineken's plan er at få det nye agentur på plads i midten af 2012. Overgangen til en global
DrikkevarerMarkedsføring02. 12. 2011 | Redaktionen
Danskernes privatforbrug faldt 0,3 pct. i tredje kvartal, viser tal fra Danmarks Statistik. Det er især detailbranchen og serviceerhvervene, som rammes af faldet. De brancher har det hårdt nu. Restauratørerne og hotelejerne mærker også tydeligt, at danskerne ikke længere tager spenderbukser på, når de skal ud. De kommer ud, men regningen bliver holdt nede. - Antallet af
