Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
FoodserviceKød, fisk og fjerkræMarkedsføring14. 12. 2011 | Redaktionen
Den danske sushikæde Sticks 'n' Sushi åbner til marts den første restaurant uden for de danske grænser. Det sker, når kæden kan slå dørene op til en restaurant i London. Allerede nu står det dog klart, at det er et dyrt bekendtskab at satse internationalt. Det fortæller Sticks ’n’ Sushis adm. direktør, Kim Rahbek Hansen, til Dagbladet Børsen. Det er i høj grad organisatoriske
FoodserviceKød, fisk og fjerkræMarkedsføring14. 12. 2011 | Redaktionen
Det amerikanske detailsalg steg i november 0,2 procent på månedsbasis, mens økonomer ifølge Bloomberg News ventede en stigningstakt måned til måned på det tredobbelte, eller 0,6 procent. Som et lille plaster på såret er oktoberstatistikken oprevideret til en stigning i detailsalget på 0,6 procent mod tidligere meddelt en stigning på 0,5 procent. Det skriver epn.dk.
Detailhandel og en gros14. 12. 2011 | Redaktionen
Så er der, måske, godt nyt til de danske forbrugere. Fødevarepriserne er nemlig generelt på vej nedad, viser en opgørelse fra FAO. Men før man glæder sig for tidligt, så mener flere iagttagere, at de faldende priser bunder i en uro for en ny global stagnation i halen på den nuværende euro-krise.
Detailhandel og en gros14. 12. 2011 | Redaktionen
Ikke alle hos Skåne Mejerierne er tilfredse med det tilbud, som den franske mejerigigant Lactalis er kommet med. Der er simpelthen for få oplysninger, mener flere repræsentanter blandt mejeriets ejere. Den 19. december afgør ejerne imidlertid om mejeriet skal tage imod tilbuddet. Det gøres ved en ekstraordinær generalforsamling, der bliver omgærdet med en del
Mejeri13. 12. 2011 | Redaktionen
Hvert år er opblomstringen af de giftige alger i de danske farvande et problem, der går hårdt ud over fiskebestanden. Men det vil en række forskere fra bl.a. Københavns Universitet forsøge at gøre noget ved. Forskergruppen har fået 17,2 mio. kroner fra Det Strategiske Forskningsråd til at identificere, monitorere og håndtere fiskedræbende algeopblomstringer i danske
Kød, fisk og fjerkræ13. 12. 2011 | Redaktionen
Fire ud af ti testede nordjyske restauranter og cateringvirksomheder har ikke ordentligt styr på den mad, de leverer til julefrokostbordet. Det er den konklusion, Fødevareregion Nord er kommet frem til, efter de lørdag eftermiddag og aften kontrollerede 27 virksomheder, skriver dr.dk. Ud af de 27 fik 11 en indskærpelse eller et påbud. En enkelt fik en bøde for at lade
Miljø og sundhed13. 12. 2011 | Redaktionen
Rygtet er, at elever på gymnasier er voldsomt berusede efter de meget populære fredagscaféer, men det passer ikke med virkeligheden. 1,7 øl i gennemsnit kan det blive til, hvis man skal tro en undersøgelse fra de fynske ungdomsuddannelser. - Skolerne er meget tilfreds med den måde, hvorpå cafeerne afvikles. De er stort set uproblematiske. Og de er et blandt mange elementer,
DrikkevarerMiljø og sundhed13. 12. 2011 | Redaktionen
Sund mad og mulighed for motion er blandt de personalegoder, der skal tiltrække medarbejdere - men goderne bliver ikke brugt, viser en undersøgelse fra Det Nationale Forskningscenter for Arbejdsmiljø. Mest opbakning er der til frugt og den sunde mad, selv om det langt fra er alle, der er med på vognen. Når det kommer til motion hopper langt de fleste fra. - Det er bekymrende,
Miljø og sundhed13. 12. 2011 | Redaktionen
Restaurant Koefoed, der er anbefalet i Michelinguiden, åbner den 2. maj på den nye sommerrestaurant på Melsted Badehotel. "Restaurant Koefoed på Melsted Badehotel" vil være åbent fire måneder i sommersæsonen. Menukortet vil være som i København: Bornholm - hvor det kan lade sig gøre. Ydermere vil priserne nok være en anelse mere bornholmervenlige, fortæller
Foodservice13. 12. 2011 | Redaktionen
Europagten skaber større ansvarlighed og økonomisk stabilitet i EU. Derfor skal Danmark tilslutte sig, vurderer Landbrug & Fødevarer. - Det er afgørende, at der også fremadrettet er tillid til den danske økonomi. Den tillid, vi nyder i dag, vil komme i fare, hvis vi vælger at stå uden for europagten. Danmark og dansk økonomi og eksport er i den grad bundet op på den
