Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Frugt og grøntMarkedsføring15. 12. 2011 | Redaktionen
Firstfarms skal have ny administrerende direktør. Selskabet meddeler onsdag, at den nuværende topchef, Per Villumsen, har bedt om at få lov til at koncentrere sig om driften af Firstfarms agerbrug i Østrumænien og farmene i Slovakiet. Per Villumsen får fremover titel af driftsdirektør. - FirstFarms' nye administrerende direktørs hovedopgave vil være at videreudvikle FirstFarms
Frugt og grøntMarkedsføring15. 12. 2011 | Redaktionen
3-Stjernet lancerer nu en vinterspegepølse med smag og duft af porrer i samspil med spegepølsens røgede smag. Vinterspegepølsen sælges i en begrænset periode på 11 uger med opstart fra uge 51. Den afløses i uge 11 af en ny forårsspegepølse.
Kød, fisk og fjerkræ14. 12. 2011 | Redaktionen
Der bliver ingen problemer med at skaffe nok Limfjords-østers til festmenuen nytårsaften. Sidste år forhindrede is på Limfjorden østersfiskeriet. I år er det kun blæsten, der generer fiskerne. Og det er trods alt meget bedre, siger Limfjordsfiskernes formand Benny Andersen: - Vi fisker, når vi har et par rolige dage ind i mellem, så der bliver helt sikkert østers nok fra
Kød, fisk og fjerkræ14. 12. 2011 | Redaktionen
20 procent af de danskere bagere har svært ved at leve op til myndighedernes krav, og bliver derfor udstyret med en sur Smiley. Det er en del over gennemsnittet for detailbranchen som sådan. Her måtte cirka 13 procent opleve et surt ansigt. I 2011 fik bageribranchen flere kontrolbesøg, netop fordi der næsten er tradition for, at de ikke kan klare kravene, og også i 2012 vil
Brød og kager14. 12. 2011 | Redaktionen
Landbrugseksporten tegner til at slå alle rekorder i år, skriver Landbrugsavisen. I de tre første kvartaler af 2011 er der eksporteret landbrugsvarer for 53,9 mia. kr. Det er 4,5 mia. kr. eller ni procent mere end i samme periode sidste år. Dermed er der udsigt til, at den hidtidige rekord på 66,4 mia. kr. sat i 2010 bliver slået med flere længder. Eksporten af minkskind er
Frugt og grøntMarkedsføring14. 12. 2011 | Redaktionen
Lyst- og fritidsfiskerne står for 41 procent af alle landinger af torsk i Østersøen. Og i Kattegat er tallet 36 procent. Det viser en undersøgelse fra DTU Aqua og Danmarks Statistik. Undersøgelsen skal give EU grundlag for at indregne det rekreative fiskeri i de årlige fiskekvoter til erhvervsfiskerne. Det omfattende lyst- og fritidsfiskeri i de to havområder er ingen trussel
Kød, fisk og fjerkræ14. 12. 2011 | Redaktionen
Krise og usikkerhed får danske virksomheder til at tænke mere kortsigtet og dropper opkøb på eksotiske vækstmarkeder for at prøve at forsvare hjemmemarkedet, viser ny undersøgelse. Danish Crown og Arla Foods er eksempler på selskaber, der kigger mere på opkøb i Tyskland end i eksempelvis Kina, selv om begge virksomheder ser store vækstrater i netop Kina. Den ændrede tankegang
Detailhandel og en grosKød, fisk og fjerkræMarkedsføringMejeri14. 12. 2011 | Redaktionen
Trods krise og mange års tilbagegang var fiskeriets indtjening i 2011 rekordhøj. Det viser en opgørelse fra Natur- og Erhvervsstyrelsen. I 2010 og 2011 var indtjeningen for den danske fiskeribranche mere end 50 procent større end i årene før. I 2011 har indtjeningen hidtil rundet tre milliarder. Den høje indtjening skyldes blandt andet, at mange små, traditionelle kuttere er
Kød, fisk og fjerkræPolitik og eksport14. 12. 2011 | Redaktionen
Nøglehulsmærket er ingen garanti for sunde fødevarer, advarer eksperter. Og Forbrugerrådet er enig. Forbrugere, der gerne vil vælge sunde fødevarer, går, ifølge Fødevarestyrelsen, ikke helt galt i byen, hvis de lægger nøglehulsmærkede varer i indkøbskurven. Den udmelding er imidlertid en sandhed med modifikationer, mener ernæringseksperter. - Du kan ikke lave et lighedstegn
Detailhandel og en grosMarkedsføringMiljø og sundhed14. 12. 2011 | Redaktionen
Sushirestauranterne præger mere end nogensinde det danske gadebillede, og flere sushikæder går med ekspansionsplaner. Det vil føje endnu flere restauranter til det i forvejen hårdt pressede restaurationsmarked, hvor mange kæmper med indtjeningen. Flere sushikæder frygter, at markedet bliver overbefolket. - Antallet af restauranter er for stort i øjeblikket. Det er der ingen
