Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Frugt og grøntFødevaresikkerhed02. 01. 2012 | Redaktionen
Fødevareministeren har besluttet at gøre varmebehandling af frosne hindbær til et krav overfor storkøkkener i institutioner, restauranter, cateringfirmaer og lignende steder. Det er hensynet til fødevaresikkerheden, der får Mette Gjerskov til at gøre den nuværende anbefaling fra Fødevarestyrelsen til et krav. De nye regler medfører, at frosne hindbær skal varmebehandles i
Frugt og grøntFødevaresikkerhed02. 01. 2012 | Redaktionen
Uanset hvor meget kontrol, der bliver ført med frosne hindbær, vil der altid være smittefare. Så klart lyder det fra Ardo, der importerer og sælger frosne hindbær til blandt andre Bilka, Føtex og Netto. Kravene til de frosne hindbær på det danske marked er nemlig, at 95 procent af dem er hele - og derfor skal de håndplukkes. Det betyder mange smittekilder, ligesom de mange små
Frugt og grøntFødevaresikkerhed22. 12. 2011 | Redaktionen
Foodwire.dk holder juleferie fra den 23. december. Vi er tilbage med friske nyheder til fødevarebranchen den 2. januar 2012.
Ikke kategoriseret22. 12. 2011 | Redaktionen
- Fedtafgiften er kolossalt skadelig for store dele af fødevaresektoren og dermed for beskæftigelsen og samfundsøkonomien - og den har ifølge ernæringsforskere en skadelig effekt på folkesundheden. Det fastslår formanden for Danske Slagtermestre, slagtermester Leif Wilson Laustsen, der på vegne af foreningen nu anlægger sag mod staten i Københavns Byret, og slagtermestrene
Detailhandel og en grosKød, fisk og fjerkræPolitik og eksport22. 12. 2011 | Redaktionen
Turen over grænsen til Tyskland eller Sverige vil blive hyppigere og byde på større indkøb i 2012, når varegrupper som slik, cigaretter og vin stiger herhjemme efter nytår. Det mener Retail Institute Scandinavia. - Det overrasker mig overhovedet ikke, og jeg ser det nærmest som en selvfølge, at dagens danske forbruger blot flytter sit forbrug til Tyskland eller Sverige, når
Detailhandel og en grosPolitik og eksport22. 12. 2011 | Redaktionen
HM Systems A/S overtager pr. 1. januar 2012 Print & Apply-afdelingen i 2Trace A/S (den tidligere maskindivision i Klimax A/S), der er specialister i industriel printning af stregkoder, ink-jet printere, datafangst og softwareløsninger til blandt andet fødevaresektoren. Samtidig fusioneres HMs datterselskab A/S Cemiprint med speciale i ink-jet teknologi og metalmærkning med
Emballage22. 12. 2011 | Redaktionen
Efter et kort pusterum er katastrofekursen genfundet i Chongqing Brewery, der igen torsdag faldt de maksimalt tilladte 10 pct. på den kinesiske børs. Onsdag bød ellers på et pusterum for selskabets aktionærer, da aktien steg 0,7 pct. og dermed endte ni dage i træk med fald på 10 pct. Carlsberg ejer 29,7 pct. af Chongqing Brewery, hvilket giver en værdi af Carlsbergs aktiepost
DrikkevarerMarkedsføring22. 12. 2011 | Redaktionen
- Det er et udtryk for stabilitet og for, at det er lykkedes at skabe organisk vækst i et udfordret marked i løbet af året, lyder det fra ledelsen af Danish Crown, der oplyser, at det fornuftige resultat giver anledning til at foretage en højere konsolidering end normalt i selskabet. Læs mere i LevnedsmiddelBladets decemberudgave.
Kød, fisk og fjerkræ22. 12. 2011 | Redaktionen
Danish Crown satser på at fusionere med en større europæisk konkurrent for at sikre ny styrke til selskabet. Landmændene befinder sig i en presset situation, og derfor anser direktør for Danish Crown, Kjeld Johannesen, fusionsvejen som oplagt, skriver dagbladet Børsen torsdag.
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføring22. 12. 2011 | Redaktionen
Den danske virksomhed TripleNine Fish Protein, som arbejder inden for fiskemel og -olie, overvejer at etablere produktion i eksempelvis Sydamerika, Sydafrika og Kina. Planen går på at indgå fusion eller samarbejde med andre aktører om den satsning, skriver Jyllands Posten. TripleNineFish Protein med hovedsæde i Esbjerg har allerede etableret et joint-venture i Sydafrika
