Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Ikke kategoriseret03. 01. 2012 | Redaktionen
Scandinavian Considaret fra Bornholm oplever et regulært eksporteventyr i bl.a. Indien, og forventningerne er tårnhøje for produktet fra Bornholm, der skal erstatte cigaretten. Considaretten er et slimline plastikrør, som indeholder ren tobak og naturlige aromastoffer. Den giver rygeren samme tobaksnydelse og kick som cigaretten, men den er røgfri og derfor helt uden kulilte
Ikke kategoriseret03. 01. 2012 | Redaktionen
Noget så anderledes som griseører i olie kan være med til at hjælpe danske landmænd, for Danish Crown sender massevis af dem og andre produkter til Kina, og landet mod øst er det hastigt voksende marked for virksomheden. - Der er en vækst på 15 procent på årsbasis. Faktuelt sender vi i øjeblikket en container afsted til Kina hver eneste time, døgnet rundt, året rundt. Det er
Kød, fisk og fjerkræ02. 01. 2012 | Redaktionen
Bornholms mælkeproducenter får mere for den mælk, de afleverer til øens andelsmejeri, end mejeriet egentligt kan holde til, og det presser mejeriet på indtjeningen, da forbrugerne ikke vil betale den højere pris. Baggrunden for, at mejeriet på denne måde bringer sin egen økonomi i spil, skal findes hos Arla, der har hævet deres mælkepriser på baggrund af øget mælkepulversalg
Detailhandel og en grosFrugt og grøntMejeri02. 01. 2012 | Redaktionen
Producenterne bruger ord som mysli, gulerødder og multikerner, når de skal sælge forbrugerne et "sundt" mellemmåltid. Men mange boller er slet ikke så sunde, som indpakningen indikerer. Det afslører en test, som Søndagsavisen har foretaget i samarbejde med diætist Gitte Dreyer fra Diætisthuset. Hos Kohberg ser man ikke noget problem i at kalde en usund bolle for
Brød og kagerDetailhandel og en grosKonfektureMarkedsføringMiljø og sundhed02. 01. 2012 | Redaktionen
For andet år i træk blev gourmet-restauranten Noma på Nordatlantens Brygge på Christianshavn i april 2011 kåret til verdens bedste restaurant af det britiske fagblad Restaurants. Men selv om hele verden står i kø for at få et bord på Restaurant Noma, så har restauranten, som ejes med 55 procent af Claus Meyer, kun tjent to mio. kroner før skat i 2010. Næsten det samme resultat
FoodserviceMarkedsføring02. 01. 2012 | Redaktionen
Forbrugerne skal ikke til at sortere madaffald i specielle spande, som miljøminister Ida Auken har forslået. Det bliver alt for dyrt. - Vi vil blive nødt til at køre flere ruter og med nye vogne, der kan håndtere både mad- og husholdningsaffald, siger Hans Erik Jensen, direktør for affaldsselskabet REFA i Nykøbing Falster, til dr.dk. - Vi kan spare forbrugerne for besværet
Politik og eksport02. 01. 2012 | Redaktionen
Ifølge Berlingske Business er det danske salg af dyr champagne steget betragteligt i det forløbne år. Danmarks store vinhuse og importører melder om stigninger mellem 20 og 35 procent. Også globalt går det godt og nærmer sig 2007-rekorden på knap 340 mio. flasker champagne. Et tal de franske champagneproducenter forventer at nå igen i 2012, ikke mindst grundet en øget eksport
DrikkevarerForskning og uddannelseIkke kategoriseret02. 01. 2012 | Redaktionen
Øget fedt i leveren hos unge står i direkte sammenhæng med mængden af sodavand, de indtager, viser en ny undersøgelse fra Aarhus Universitet. - Det er de forkerte steder i kroppen, det her fedt lagrer sig. Det er ikke i de almindelige fedtvæv, men steder hvor fedt normalt ikke er så velkomment, forklarer professor ved Aarhus Universitet Bjørn Richelsen, til dr.dk. Sodavand
DrikkevarerKonfektureMiljø og sundhed02. 01. 2012 | Redaktionen
Den danskejede virksomhed United Plantations, der producerer palmeolie i Malaysia, blev lige før jul hædret med en pris for god sikkerhed og sundhed af den malaysiske arbejdsminister. Ifølge Landbrugsavisen er virksomheden udvalgt ud fra kriterier som arbejdssikkerhed og sundhed, medarbejderdeltagelse, sikkerhedskontrol, sikker håndtering af kemikalier og kontinuerlig
Frugt og grøntMarkedsføringMiljø og sundhed02. 01. 2012 | Redaktionen
Baltika, der er Ruslands største ølmærke med en markedsandel på 38 procent, har sikret sig retten til at kalde sig "OL's officielle øl" ved de Olympiske Vinterlege til næste år i den russiske by Sochi. Ingen af parterne vil afsløre, hvor meget Baltika har betalt for at blive den officielle øl, og dermed bliver det eneste bryggeri, der leverer øl ved alle officielle
