Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
MarkedsføringMejeri10. 01. 2012 | Redaktionen
Efter et underskud på næsten syv mio. kroner i 2009/10, så får Nørager Mejeri i 2010/11 et mindre overskud på 1,8 mio. kroner, skriver Landbrugsavisen. I årsrapporten betegnes resultatet som utilfredsstillende, trods overskud og en omsætningsstigning på 30 mio. kroner til knap en kvart mia. kroner. Dermed har Nørager Mejeri en størrelse på omkring det halve af Thise
MarkedsføringMejeri10. 01. 2012 | Redaktionen
Skånemejerier har givet grønt lys til at sælge mejeriet til verdens største mejeriselskab Lactalis. Trods mange uafklarede punkter omkring vilkårene, blev det mandag med 35 stemmer for og syv imod til et klart ja til salg af Skånemejerier til mejerigiganten Lactalis. Nu afventer parterne, at EUs konkurrencemyndigheder godkender handlen, der efter planen skal være afsluttet 29.
MarkedsføringMejeri10. 01. 2012 | Redaktionen
Selv om franske Lactalis er verdens største mejeriselskab med en omsætning på cirka 112 mia. kroner, så er købet af Skånemejerier ikke starten på et angreb på Arla. - Vi er ikke ude efter at købe Arla. De dominerer markedet. Vi bliver små ved siden af dem i Skandinavien. Vi må se, hvordan vi udvikler os med vores egne produkter, siger pressetalsmand Michel Nalet fra
MarkedsføringMesser og konferencer10. 01. 2012 | Redaktionen
Pasteuriserede, hele æg solgt i pakker med 4 bægre, i alt 160 gram, batchnr: H838 og mindst holdbar til 08.02.2012 tilbagekaldes af Hedegaard Foods A/S. Æggene er solgt i bl.a. REMA, SuperBest, Løvbjerg, Magasin du Nord og butikker under Dansk Supermarked, men kan have en afvigende, fiskeagtig lugt og smag. Der er ingen umiddelbar risiko forbundet med at spise æggene, men den
FødevaresikkerhedKød, fisk og fjerkræ10. 01. 2012 | Redaktionen
Afrikas to største bryggerier SABMiller og Castel har opdateret deres strategiske samarbejde i regionen, så SABMiller får ansvaret i Nigeria, mens franske Castel overtager driften af forretningsenheder i Angola. Bryggerierne indgik i 2001 et joint venture, som involverede et krydsejerskab og gav samtidig hinanden førsteret til at købe hinanden ud i Afrika, hvis bryggerierne
DrikkevarerMarkedsføring10. 01. 2012 | Redaktionen
Januar står så meget i slankekurens tegn, at det påvirker bagerbutikkernes salg af fx flødekager. - Det er nok en af bagerens dårligste måneder. Folk vil hellere have noget groft brød og noget fuldkornsbrød kontra kager. Specielt sådan noget som flødekager er meget dødt i januar måned, og det er nok primært, fordi man skal tabe sig, siger formand for de danske bager- og
Brød og kagerIkke kategoriseretMiljø og sundhed09. 01. 2012 | Redaktionen
Kvinder, der har haft brystcancer, skal holde sig fra fødevarer med et højt indhold af stivelse. Ifølge en ny undersøgelse, der netop er blevet offentliggjort på San Antonio Brystcancer Symposium, viser, at der er en øget risiko for tilbagefald på cirka 10 procent. Det er ikke kulhydrater taget over en bred kam, der er problemet, men udelukkende stivelse, mener forskerne bag,
Miljø og sundhed09. 01. 2012 | Redaktionen
Et glas rødvin har en direkte effekt på risikoen for at udvikle brystkræft, særligt på kvinder i menopause (overgangsalderen), lyder det fra adjungeret professor ved DTU Nanotech Ulla Vogel. På baggrund af flere års forskning inden for området konkluderer hun i en netop offentliggjort videnskabelig artikel, at 70 procent af alle danske kvinder har en genetisk sammensætning,
DrikkevarerForskning og uddannelseMiljø og sundhed09. 01. 2012 | Redaktionen
Tvivl om, hvorvidt øko-fødevarer nu også er økologiske skal både afsløres og forebygges, og metoden skal udvikles i et fælles europæisk forskningsprojekt, kaldet AutenticFood. Det nye projekt vil have Det Natur- og Biovidenskabelige Fakultet ved Københavns Universitet i spidsen, og ydermere bestå af førende eksperter fra 11 europæiske lande. - Der er i dag en enorm interesse
Detailhandel og en grosØkologi og bæredygtighed09. 01. 2012 | Redaktionen
2011 startede rigtigt skidt for Hirtshals Fiskeauktion, men en pæn slutspurt giver anledning til optimisme. - Hvis vi tager udviklingen fra 1. juli og året ud, har der været fremgang i priserne stort set over hele linjen for fiskeriet. Ser vi på en så vigtig fisk for os som rødspætten, så har auktionsprisen rettet sig op med halvanden krone pr. kg i det halve år, siger
