Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Konfekture16. 01. 2012 | Redaktionen
Sukkerfabrikken Nordic Sugar i Nykøbing Falster har slået sin egen rekord. - Vi forventer at komme op på 1,5 millioner tons roer. De vil give et afkast på ca. 230.000 tons sukker. Sukkerindholdet i roerne er dog lidt lavere end vi plejer at se. Det skyldes nok de færre solskinstimer, vi havde sidste år, siger produktionschef Jesper Jeppesen, til dr.P4. Den gamle rekord fra
Konfekture16. 01. 2012 | Redaktionen
De danske engrospriser steg i december med 0,1 procent i forhold til måneden før, mens de steg med 4,1 procent sammenlignet med december 2010. Det meddeler Danmarks Statistik, der også fortæller, at danskproducerede varer de seneste tolv måneder er steget med 6,0 procent, mens de importerede varer er steget med 3,0 procent. I november var der en stigning i engrospriserne
Detailhandel og en gros16. 01. 2012 | Redaktionen
Vand er dyrt, og det er ekstra dyrt på Bornholm, hvor Danish Crown som det eneste sted i landet må betale ekstra vandafgift. Det gør Bornholm til et dyrt sted at drive slagteri. Faktisk er vandpriserne en af de mange parametre, der tages i ed, før man beslutter, hvor der skal slagtes. Virksomheder kan ligefrem flytte produktionen efter, hvor vandet er billigst. - Vi skal hele
Kød, fisk og fjerkræ16. 01. 2012 | Redaktionen
Arla Foods indleder nu en ny offensiv i Rusland, skriver Morgenavisen Jyllands-Posten. I samarbejde med Ruslands tredjestørste mejeriselskab, Molvest Group, vil Arla bygge et ostemejeri i den sydvestlige del af Rusland. Arla har i forvejen fuld fart på væksten i Rusland. Salget steg i 2011 med 30 procent til omkring 500 millioner kroner. Aftalen med det russiske mejeri vil i
MarkedsføringMejeri16. 01. 2012 | Redaktionen
For de, der ikke har drukket de ædle druer, har det været en bedre forretning at investere i dyr rødvin end i fast ejendom. Set over 15 år har dyre vine givet et afkast på 334 procent, mens villaer i snit har givet et afkast på 137 procent. Det viser en gennemgang, som Finansbureauet har lavet på baggrund af data fra boligsiden.dk og Liv-Ex. Det er dog ikke vin fra det lokale
DrikkevarerIkke kategoriseret16. 01. 2012 | Redaktionen
Fødevareøkonomisk Institut offentliggjorde fredag en omfattende analyse af landbrugs- og fødevareerhvervets rammevilkår og konkurrenceevne. Rapporten giver dog ikke et fuldstændigt billede af emnet, vurderer Landbrug & Fødevarer: - Analysen udstiller, at vi på nogle områder har svært ved at klare os i konkurrencen med eksempelvis Tyskland. Og det er fint. Men når
Frugt og grønt16. 01. 2012 | Redaktionen
Der blev i december fundet et udeklareret sojaprotein i Ikeas kødboller i et af kædens varehuse i Tjekkiet. Det fik de tjekkiske myndigheder til at sende en advarsel ud til samtlige EU-lande og efterfølgende Ikea til at stoppe salget af kødboller i en række lande. Derfor kunne man i det meste af december ikke købe kødboller til at tage med hjem i bl.a. Danmark, men nu kan man
FoodserviceIkke kategoriseret13. 01. 2012 | Redaktionen
Den internationale kødkoncern BHJ Gruppen A/S med hovedsæde i Gråsten er i fuld gang med at ruste sig til at blive endnu større. Det skal ske ved hjælp af organisk vækst, etablering af alliancer, joint ventures samt opkøb af virksomheder. - Virksomheden skal vokse de næste fem år. Omsætningen og indtjeningen skal op. På indtjeningen går vi efter en fordobling i løbet af de
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføring13. 01. 2012 | Redaktionen
Den amerikanske ølgigant AB Inbev, der blandt andet producerer det ikoniske ølmærke Budweiser, har i årtier ligget i disput med flere tjekkiske bryggerier om retten til varemærket "Budweiser". Nu har amerikanerne købt tjekkiske Budejovicky Mestansky Pivovar, der er det ene af to bryggerier fra den tjekkiske by Ceska Budejovice, der i lang tid har påstået, at de og ikke AB Inbev
DrikkevarerMarkedsføring13. 01. 2012 | Redaktionen
Den engelske michelinkok Paul Cunningham indtager Restaurant Kanalen på Christianshavn sidst i januar og en uge frem. Her vil han sammen med Kanalens egen køkkenchef, Andreas Møller, byde på afslappede frokoster, uhøjtidelige middage og afslutningsvis det, som kokken betegner som ”something a little different”. - Der bliver tale om en god, gammeldags gallamiddag. Dog ikke i
