Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Miljø og sundhed23. 01. 2012 | Redaktionen
Usund mad bliver dyrere og sund mad billigere det næste år. Det er konsekvenserne af regeringens afgift på fedt kombineret med et prisfald på sunde fødevarer som korn. - Korn er et vigtigt element i alle fødevarer. For eksempel får svin jo også korn at spise, så prisen på korn har en effekt på mange andre fødevarer, siger forsker i fødevareøkonomi på Københavns Universitet,
Miljø og sundhed23. 01. 2012 | Redaktionen
Lige nu mærker Dansk Supermarked og Coop, at danskerne holder sig tilbage i deres fede forbrug. Og hos Superbest kan adm. direktør Frank Sørensen se et brat fald i kædens butikker fra Kolding og ned mod den tyske grænse. - Specielt vores sønderjyske forretninger er meget hårdt ramt af grænsehandlen, det har fedtafgiften accelereret. Det er helt vildt, siger han og oplyser, at
Detailhandel og en gros23. 01. 2012 | Redaktionen
Det bliver sværere at være lokal producent af blandt andet sønderjyske pølser eller bornholmer-haner, hvis man fremover vil opretholde et salg af produkterne til butikker og supermarkeder landet over. For et nyt EU-direktiv for fødevarevirksomheder betyder, at det nu er slut for lokale detailvirksomheder at afsætte en vis mængde varer til andre virksomheder, uden at miste
FødevareproduktionPolitik og eksport23. 01. 2012 | Redaktionen
Regeringen har besluttet at udvide grundlaget for afgiften på chokolade- og sukkervarer m.m., så der i større omfang kommer afgift på tilsat sukker i fødevarer. Dermed kommer afgiften til også at omfatte syltetøj, marmelade mv. og syltede grøntsager mv. Afgiften vil ifølge beregninger fra Beauvais Foods føre til markante prisstigninger. Marmelade, rødkål, rødbeder og flere
FødevareproduktionKonfekturePolitik og eksport23. 01. 2012 | Redaktionen
Den kinesiske ølproduktion steg ifølge China International Beer Network 22 procent til 29,72 mio. hl i december, hvilket bragte den totale produktion i 2011 op på 489,9 mio. hl svarende til en stigning på 9,3 procent. Den høje vækst er kombineret med stigende priser og gør ølmarkedet i Kina særdeles attraktivt for verdens store ølproducenter. Carlsberg er involveret i
DrikkevarerForskning og uddannelseMarkedsføring20. 01. 2012 | Redaktionen
Madspildet i EU er enormt, og det skal ned. Løsningen kan være at bruge flere frosne fødevarer. Den helt store fordel for frost er holdbarheden, der kan ligge oppe på 12 måneder for visse produkter. På den måde kan både butikker og forbrugere have produkterne i længere tid, og der er et mindre behov for at smide produkter ud. Forslaget til mere frost kommer fra en ikke helt
Detailhandel og en gros20. 01. 2012 | Redaktionen
Flere vinproducenter har sat næsen op efter øgede indtægter i forbindelse med det kommende kinesiske nytår. Dragens år begynder næste mandag, men der er helligdage på begge sider, og her er forventningen, at der kan sælges langt mere vin i denne periode. Erfaringsmæssigt drikker kineserne op til tre gange så meget vin i denne periode.
Drikkevarer20. 01. 2012 | Redaktionen
Regeringens plan om at realisere 40 mia. kroner på et eksporteventyr i BRIK-landene er på trapperne. I tre måneder har regeringen arbejdet med strategien, der skal hjælpe danske virksomheder med at trænge dybere ind på markederne i Indien, Rusland, Kina og Brasilien. Dansk Erhverv og DI er tilfredse med, at processen er kommet i gang, med advarer imod at tro, at arbejdet er
Markedsføring20. 01. 2012 | Redaktionen
De danske fåreavlere er bekymrede for en ny virus, der hærger syd for Danmark. Det er endnu usikkert, om køer også kan rammes. Virussen er skyld i deformiteter, dødfødsler og aborter, og den er fundet i Holland, Belgien og Tyskland. Den rammer får og geder, og måske også kvæg. Indtil videre er der ikke fundet tilfælde af sygdommen i Danmark, men den opdages oftest først, når
Miljø og sundhed20. 01. 2012 | Redaktionen
Danske producenter af grise og kyllinger har lange udsigter, når det handler om at få EU’s medlemslande til at overholde EU’s skrappe regler for dyrevelfærd. Det frygter Landbrug & Fødevarer oven på EU-Kommissionens præsentation i går af en ny mange sider lang strategi for dyrevelfærd. - Intentionerne er gode nok, med det er desværre meget svært at få øje på konkrete
