Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Politik og eksport30. 01. 2012 | Redaktionen
Mangel på vand vil over de kommende 20 år mindske kornproduktionen, og kan i de værste tilfælde føre til uroligheder og konflikter rundt om i verden. Det sagde Nestlés direktør Peter Brabeck-Letmathe, da han talte på World Economic Forum. Nestlé har selv iværksat et initiativ, der skal formindske koncernens vandforbrug, man han efterlyser politiske initiativer, der kan
Politik og eksport30. 01. 2012 | Redaktionen
Både Carlsberg og Heineken står svagt i Europa som følge af krisen og analytikere forventer, at de må lukke flere bryggerier for at holde omkostningerne nede. Det skriver Jyllands-Posten mandag. Ifølge analytikerne bliver det hårdt arbejde for Carlsberg at holde fast i markedsandelene i 2012. Den økonomiske krise kombineret med stigende råvarepriser gør, at bryggeriet ikke vil
DrikkevarerMarkedsføring30. 01. 2012 | Redaktionen
Portvin stammer som bekendt fra Portugal, men også i Sydafrika har man siden begyndelsen af 1800-tallet lavet en portvinsagtig vin og skrevet "port" på etiketten. Men det er nu endegyldigt slut, skriver Vinavisen. I år 2000 indgik EU en aftale med Sydafrika om at udfase brugen af ordet portvin. Lignende aftaler er indgået med andre lande omkring anvendelse af ord som Champagne
DrikkevarerIkke kategoriseret30. 01. 2012 | Redaktionen
Den svenske kornproducent Finax satser aggressivt på at udvide sin markedsandel på mysli i Norden. Det sker igennem en storstilet lancering af en helt ny produktserie, som skal flytte mysli fra at være en anonym hyldevare til at være et livsstilsprodukt. Serien består af ni forskellige nye smagsvarianter i en ny genlukkelig emballage, der ifølge Finax holder myslien friskere
Forskning og uddannelseMarkedsføringRåvarer og ingredienser30. 01. 2012 | Redaktionen
Den amerikanske kaffegigant Starbucks omsætning steg i fjerde kvartal 2011 med 16 procent til 3,44 mia. dollars og indtjeningen efter skat steg 10 procent til 382 mio. dollars. - Det var den mest succesfulde juleperiode i vores historie, og kunderne købte gavekort til Starbucks for over 500 mio. dollars, fortalte Starbucks finansdirektør Troy Alstead ved fremlæggelsen af
DrikkevarerFoodserviceMarkedsføring30. 01. 2012 | Redaktionen
Den danske ingredient-virksomhed Danisco har fået et godt resultat i fjerde kvartal af 2011 til gavn for den amerikanske kemigigant DuPont, som overtog Danisco i maj 2011. DuPonts omsætning i nærings- og sundhedssegmentet blev 806 millioner dollars, hvoraf de 468 millioner dollars kom fra Danisco. - Vi leverede et exceptionelt resultat i 2011 trods nedgang i markedet i
MarkedsføringRåvarer og ingredienser27. 01. 2012 | Redaktionen
En undersøgelse fra FDB Analyse viser, at 45 procent af de højtlønnede tjekker udløbsdatoen, mens kun 28 procent af de lavtlønnede stoler på mærkningen. Stoler man blindt på datoen og kyler tingene ud, bidrager man ikke kun til de gennemsnitlig 63 kg mad, hver dansker smider ud hvert år, man deponerer også sin sunde fornuft hos folk. Hvorfor ikke det engelske best before, som
Detailhandel og en gros27. 01. 2012 | Redaktionen
Discountkæden Rema 1000 tordner frem og omsætningen stiger markant. Afstanden til konkurrenterne bliver mindre år for år, og hvis det fortsætter, kan Rema 1000 nå ambitionen om at blive den største enkeltkæde i Danmark, som virksomheden er på hjemmemarkedet i Norge. Sidste år steg omsætningen herhjemme med 13,8 procent, og salget nåede for første gang syv milliarder kroner.
Detailhandel og en gros27. 01. 2012 | Redaktionen
I Rema 1000 står det skidt til med Serranoskinken. I Føtex var den gal med oksepastramien. Begge supermarkedskæder fjernede kødprodukter fra hylderne, efter producenterne har kaldt dem tilbage. I dag måtte Rema 1000 trække Taga Serranoskinke tilbage, da nogle af pakkerne er utætte. Ifølge Fødevarestyrelsen er der ikke umiddelbart nogen risiko forbundet med at spise skinken,
Detailhandel og en grosFødevaresikkerhedMiljø og sundhed27. 01. 2012 | Redaktionen
Omkring juletid oplevede Norge en regulær smørkrise, og den kan nu blive afløst af en lille kødkrise, forudser Nortura, stor norsk kødleverandør. På grund af smørkrisen slagtes der ikke mælkekvæg, idet landmændene beholder dyrene længere, og det kan på sigt give mangel på kød, ikke mindst fordi den norske kødproduktion i forvejen er lige i underkanten.
