Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Detailhandel og en grosDrikkevarerIkke kategoriseretMarkedsføring31. 01. 2012 | Redaktionen
Kakerlakpuler, en Brodtgaard Basement Reserve, en Kalapøjser samt en Monrad/Rislund Classic. Det er navnene på fire nye øl, man kan finde på øl-hylderne i de 700 butikker i Kvickly, SuperBrugsen og Dagli'Brugsen. Monrad og Rislund lægger navn til fire nye mikrobryg fra Pladderballe Bryghus, et ny-etableret "fantombryggeri" under Bryggeriet Føniks i Næstved. - Samtlige
Detailhandel og en grosDrikkevarerIkke kategoriseretMarkedsføring31. 01. 2012 | Redaktionen
I maj 2011 opnåede Danmark omsider anerkendelsen ”ubetydelig BSE-risiko” fra OIE, World Organisation for Animal Health, og den nyhed er ikke gået de singaporeanske myndigheder forbi. Derfor har de selv taget kontakt til de danske myndigheder, da de hørte, der endelig var et oksekødsproducerende land, hvor BSE, eller kogalskab, endelig er udryddet. Det er endnu for tidligt at
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføring31. 01. 2012 | Redaktionen
Fredag den 10. februar slås dørene op til et nyt lokalt bryggeri hos Aarstiderne i Humlebæk. Brygger og økologisk pioner Per Kølster er flyttet ind på gården med bryggeri, malteri og gyldne drømme om godt lokalt øl. Alle råvarer til ølbrygningen bliver fremstillet direkte på gården, hvorfor alle led fra kornets maltning til øllets fremstilling kan opleves. Bryggeriet er
DrikkevarerØkologi og bæredygtighed30. 01. 2012 | Redaktionen
En række danske producenter og eksportører har landet tonsvis af jomfruhummere, frosset dem ned for at optø dem igen op mod jul og sælge dem videre til udenlandske købere uden mærkninger om, at de har været frosne. Men den går ikke, fastslår Fødevarestyrelsen, som vurderer, at loven om mærkning og fødevareforordningen er blevet brudt. Derfor har fem fiskerivirksomheder netop
Kød, fisk og fjerkræPolitik og eksport30. 01. 2012 | Redaktionen
Omkring en mia. Skr. er salget af økologiske varer i Sverige steget med de seneste fire år. Det er primært de offentlige køkkener, der køber mere økologi. Det viser en ny opgørelse fra den svenske økologiske informationsservice Ekoweb. Ekoweb forudsiger, at der i 2020 bliver solgt for omkring 18 mia. Skr. økologiske varer. Det svarer til cirka 15 mia. Dkr., skriver
Økologi og bæredygtighed30. 01. 2012 | Redaktionen
Anlægsgartner Ole Kjærgaard, OK Grøn Anlæg i Borup, har regnet sig frem til, at betalingsringen omkring København vil koste hans firma 600.000 kroner om året. Han har nemlig langtidskontrakter på tre, fire og fem år med mange af sine kunder, og Ole Kjærgaard mener ikke, at han pludselig kan byde dem en prisforhøjelse på grund af afgiften. Det skriver Dagbladet Roskilde. - Mine
Frugt og grøntPolitik og eksport30. 01. 2012 | Redaktionen
Sidste år overtog Arla driften af det fynske mejeriselskab Faurholt og Thrane I/S med dets to mejerier i hhv. Odense og Ørbæk. Arla færdiggør nu den flytning af produktion fra Odense til Ørbæk, som de tidligere ejere havde påbegyndt og samler hele produktionen på mejeriet i Ørbæk. Mejeriet i Ørbæk vil dermed fremover producere Thrane røgeost, creme fraiche, skyr, kvark,
Mejeri30. 01. 2012 | Redaktionen
Nu kan mobilen guide dig til økologiske måltider. Med den nye Øko-app fra Økologisk Landsforening er det nemt at finde vej til restauranter, caféer, daginstitutioner og kantiner i Danmark, som serverer økologisk mad. Spisestederne, som er med på øko-kortet, har det økologiske spisemærke i guld (90-100 procent økologi), sølv (60-90 procent økologi) eller bronze (30-60 procent
FoodserviceØkologi og bæredygtighed30. 01. 2012 | Redaktionen
Haribo Lakrids fritages fra betaling af spildevandstransport til Faxe Spildevand. Det splitter politikerne i Faxe Kommune. Haribo Lakrids skal selv finansiere etablering og vedligeholdelse af den nye transportledning, og en af ja-sigerne i sagen, borgmester Knud Erik Hansen, siger til Sjællandske: - Loven lægger op til, at de meget vandforbrugende virksomheder kan fritages for
FødevareproduktionMiljø og sundhedPolitik og eksport30. 01. 2012 | Redaktionen
Minigulerødder er et så stort hit hos McDonald's i Sverige, at den eneste svenske leverandør ikke kan følge med efterspørgslen. Så nu må man i gang med en import af de små gulerødder.
