Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Kød, fisk og fjerkræPolitik og eksport06. 02. 2012 | Redaktionen
Siden starten af 2011 er prisen på æg steget med 30 euro pr. 100 kg til ca. 135 euro pr. 100 kg. - Det er meget sjældent, vi ser så stor en stigning på et år, siger Jørgen Nyberg Larsen, sektionschef i Landbrug & Fødevarer. Det overskud, der har været af æg i Europa, forsvandt henover efteråret. Og nu, hvor kravet om de berigede bure er trådt i kraft den 1. januar, er
Kød, fisk og fjerkræPolitik og eksport06. 02. 2012 | Redaktionen
I år er det ti år siden EFSA (European Food Safety Authority) så dagens lys. Siden starten i 2002 er medarbejdertallet vokset fra 30 til de 450, der er i dag. EFSA, der har hovedkontor i den italienske by Parma, skal holde styr på fødevaresikkerheden inden for EU.
Miljø og sundhedPolitik og eksport06. 02. 2012 | Redaktionen
De fleste er enige om, at frugt og rå grøntsager som gulerødder er sunde som snacks, men at både is og småkager også kan komme ind under den kategori kom bag på analyseinstituttet Mintel. Mintel ville undersøge, hvad folk betragtede som sunde snacks, og langt de fleste pegede på frugt og grønt - men 12 procent pegede på is og ni procent på småkager som sunde snacks - hvilket
Miljø og sundhed06. 02. 2012 | Redaktionen
Løkkens Nye Bryghus har retten til det pudsige ølnavn Stygge Krumpen. Bryghuset havde slæbt Børglum Kloster i retten, fordi klostret i samarbejde med Søgaards Bryghus solgte en øl med samme navn, og det må de ikke, afgjorde fogedretten. Fogedretten afgjorde, at Børglum Kloster dermed har overtrådt både Varemærkeloven og Markedsføringsloven. Sagen i Fogedretten er blevet fulgt
DrikkevarerMarkedsføring06. 02. 2012 | Redaktionen
Flertallet af biskopperne mener, at der hverken skal være pubber eller supermarkeder i de kirker, der i de kommende år skal tages ud af brug som folkekirker. Det viser Politikens rundringning, som otte af landets ti biskopper har deltaget i. Hvor flere nedlagte kirker i Storbritannien i dag fungerer som pubber, diskoteker og supermarkeder, vækker disse forslag mest modstand
Detailhandel og en gros06. 02. 2012 | Redaktionen
En af Thise Mejeris store leverandører af økologisk mælk er af sin bankforbindelse blevet bedt om at opgive økologien og i stedet begynde at levere almindelig mælk til Arla. Ifølge epn.dk er en væsentlig årsag, at en økolog skal råde over mere jord pr. dyr end ikke-økologer, hvorfor landmanden har været nødt til at forpagte relativt store arealer for at leve op til kravene. Ved
MarkedsføringMejeriØkologi og bæredygtighed06. 02. 2012 | Redaktionen
Et hot diskussionsemne blandt denne verdens vinproducenter er de såkaldte naturvine, der produceres med enkle redskaber og teknikker som i gamle dage Nu har en af Frankrigs største og mest anerkendte vinproducenter, Michel Chapoutier, kastet sig ud i diskussionen, og beskriver, ifølge vinavisen, vinproducenter, som fremstiller naturvine, for "hippier uden realitetssans, der
DrikkevarerIkke kategoriseret03. 02. 2012 | Redaktionen
Kødkontrollen i EU bygger på forældede regler og skal optimeres og effektiviseres af hensyn til forbrugertilliden. Men nye regler skal også sikre, at kontrollen ikke koster unødigt mange penge, lød budskabet fra fødevareminister Mette Gjerskov på gårsdagens konference om kødkontrol. Der var deltagere fra fjerne lande som New Zealand og Kina, da den internationale konference om
FødevaresikkerhedKød, fisk og fjerkræ03. 02. 2012 | Redaktionen
I Kina har man 12 forskellige årsbetegnelser. 2012 er således Dragens år. Helt så dramatisk bliver det ikke i Sverige - her har 2012 udsigt til at blive Grisens år. Det sker efter analysen, der viser, at svenskerne spiser mere kød nu end nogensinde, og derfor har grisen fået revanche, mener virksomheden Scan, der altså har udpeget 2012 til Grisens år. I Kina findes Grisens år
Kød, fisk og fjerkræ03. 02. 2012 | Redaktionen
Fra 1990 og frem til 2010 har svenskerne sat tænder i ikke mindre end 41 procent mere kød, viser en ny undersøgelse fra Jordbruksverket. Prisen på det populære kød er i øvrigt faldet mere end andre fødevarer i det svenske.
