Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
MarkedsføringMejeri08. 02. 2012 | Redaktionen
Den foreløbige ligevægtspris på februarbørsen 2012 ligger i intervallet 1,01-1,06 kroner pr. kg mælkekvote ved en basisfedtprocent på 4,36 procent. I forhold til novemberbørsen 2011 er der tale om status quo. Her var prisen 1,05 kroner, skriver Landbrugsavisen. - Hvis nogen havde haft en forventning om prisfald, er denne forventning ikke indfriet. Efterspørgslen har været
MarkedsføringMejeri08. 02. 2012 | Redaktionen
Et efterslæb på 20 øre pr. kg til Arla, salg af overskydende mælk til engrosmarkedet og en renteaftale, som nedskriver egenkapitalen betyder langt fra, at Thise Mejeri er truet. Det siger mejerichef Poul Pedersen ovenpå skriverier i Jyllands-Posten i går og i dag om udviklingen i selskabet. I avisen beskrives det bl.a., at Danmarks andet største mejeriselskab har 10 mio. liter
MarkedsføringMejeriØkologi og bæredygtighed08. 02. 2012 | Redaktionen
De største dagligvarekæder melder om høj vækst i deres egne mærker, de såkaldte private labels, og spår om fortsat høj fremtidig vækst. - Vores egne mærker er vokset med 5-10 procent om året de seneste tre-fem år, og i 2012 ser det ud til at vokse endnu mere. Vi har haft meget høj vækst i januar, siger informationsdirektør Jens Juul Nielsen fra koncernen Coop. Konkurrenten
Detailhandel og en gros08. 02. 2012 | Redaktionen
Bunden kan være nået i det danske privatforbrug. Det vurderer flere økonomer, efter nye tal viser, at dankortomsætningen, der overraskede positivt i december, har taget tendensen med ind i det nye år. Dankorttallene er den første indikation på privatforbruget i 2012. Sammen med den begyndende vending, der har været i forbrugertilliden, så tyder det her på, at vi hen over året
Markedsføring08. 02. 2012 | Redaktionen
Som supplement til initiativerne omkring madspild har Arla besluttet at donere 10 kroner til FødevareBanken for hvert solgt eksemplar af en ny Karolines Køkken jubilæumskogebog, der udkommer i maj 2012. FødevareBanken fordeler overskud af mad til organisationer for socialt udsatte. Organisationen er af Arla garanteret et minimumsbeløb på 100.000 kroner. Forbrugerbevægelsen
Forskning og uddannelseFødevareproduktion08. 02. 2012 | Redaktionen
De lave temperaturer går ikke kun ud over danskernes køretøjer, vandrør og varmeregning. Også butikkernes flaskeautomater har nogle hårde dage, oplyser De Samvirkende Købmænd, der repræsenterer mere end 1.300 dagligvarebutikker, der alle modtager flasker og dåser med pant. - Mange kunder opbevarer de tomme flasker og dåser i carporte, udhuse eller i bilernes bagagerum. Ofte
Detailhandel og en grosEmballage08. 02. 2012 | Redaktionen
2011 var et rekordår for Den Norske fiskeindustri for tørret fisk. Tallene for den norske eksportrekord af klipfisk i 2011 var på 97.534 tons og en samlet værdi på 3.772 millioner Nkr. De tilsvarende tal for 2010 var ligeledes imponerende - 97.351 tons og en værdi på 3.558 millioner Nkr. Klipfiskeeksporten af torsk omregnet til levende vægt svarer til 45 procent af den samlede
Kød, fisk og fjerkræ07. 02. 2012 | Redaktionen
En ny plukkerobot i Fredericia vil fra 2014 automatisk kunne pakke alle kundeordrer til hele Danmark. I dag er pakning af kundeordrer delvist automatiseret, men en del produkter i specielle forpakninger pakkes manuelt. Når den nye plukkerobot er på plads i 2014 vil det betyde, at cirka 100 stillinger forsvinder i Høje Taastrup og i Fredericia. Carlsberg har allerede indført
DrikkevarerFødevareproduktion07. 02. 2012 | Redaktionen
Arla vil i 2012 øge indsatsen mod madspild. En række tiltag er allerede sat i gang. I madplaner fra Arla Karolines Køkken indgår rester fra de foregående fire dage i den femte opskrift, så råvarerne udnyttes fuldt ud. Til en ny børneyoghurt har Arla valgt at udvikle et bæger, der er 33 procent mindre end sædvanlige yoghurtbægre. Arla arbejder også med forbedring af de
Forskning og uddannelseFødevareproduktion07. 02. 2012 | Redaktionen
Jes Bjerregaard tiltræder den 1. marts som administrerende direktør for Lantmännen Danpo. Han afløser Jan K. Henriksen, som siden årsskiftet har været adm. direktør for søsterselskabet Lantmännen Unibake. Jes er 53 år og kommer fra Findus Danmark A/S, hvor han har været siden 2006. Før det har Jes Bjerregaard bl.a. været direktør i Vallø Saft A/S, Abba Seafood A/S og
