Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
DrikkevarerMarkedsføring13. 02. 2012 | Redaktionen
Carlsberg håber på i næste uge at få godkendt sine byggeplaner i Northhampton, skriver Northhampton Cronicle. Bryggeriet har ifølge avisen planer om en ny tappehal til 20 mio. pund. Hvis projektet bliver godkendt, anslås det at skabe 55 nye arbejdspladser.
DrikkevarerMarkedsføring13. 02. 2012 | Redaktionen
Et samarbejde mellem IT-specialister og Thise mejeri gør det muligt for forbrugerne at se præcist, hvor mælken kommer fra. Læs mere i nyeste udgave af LevnedsmiddelBladet.
Forskning og uddannelseFrugt og grøntMejeri13. 02. 2012 | Redaktionen
Når Arla er færdig med at integrere mejeriselskabet Milko i sin svenske organisation, så vil der kun være omkring 100 af de 300 ansatte tilbage i organisationen. Det oplyser Arla, efter man nu har afsluttet de faglige forhandlinger om de ansattes fremtid. De fleste af de ansatte, der ikke kommer med videre i Arlas organisation, arbejder enten på det gamle hovedkontor i
MarkedsføringMejeri10. 02. 2012 | Redaktionen
Danskerne fortsætter med at skrue ned for deres madindkøb, og efter tre års krise er der ingen garanti for, at bunden er nået, selv om vi i december 2011 købte næsten 10 procent mindre end fem år tidligere. Selv statistikkerne i Danmarks Statistik går med til at betegne tallene som "historisk lavt", skriver Dansk Handelsblad, der udkommer fredag. Ifølge Dansk Handelsblads egen
Detailhandel og en grosForskning og uddannelseMarkedsføring10. 02. 2012 | Redaktionen
En måltidsambassadør skal hjælpe de ældre til at spise mere. Og det virker, mener man i Kolding, hvor de 100 måltidsambassadører på kommunens plejecentre har givet en mærkbar bedre appetit. En måltidsambassadør skaber en hyggelig stemning rundt om middagsbordet, og det er tricket. - Vi kan se en effekt, for nu spiser beboerne to portioner, der er en hyggelig stemning og
Miljø og sundhed10. 02. 2012 | Redaktionen
Danmark er blevet et problemområde for det norske fødevare- og industrikonglomerat Orkla, viser nye regnskabstal fra virksomheden, og det kan påvirke Orklas planer om at ville købe op i den danske fødevareindustri. Orkla ejer en lang række kendte fødevaremærker i Danmark, bl.a. Den Gamle Fabrik, Beauvais, Glyngøre, Kims og Odense Marcipan. Flere af disse er blevet ramt af den
FødevareproduktionMarkedsføring10. 02. 2012 | Redaktionen
De danske forbrugerpriser steg i januar med 2,8 procent. På månedsbasis var der tale om en stigning i forbrugerpriserne og dermed er priserne nu igen begyndt at stige hurtigere, end hvad vi var ved at vende os til hen mod slutningen af 2011. - Den seneste udvikling sætter reallønnen under pres, siger chefanalytiker Michael H. J. Stæhr fra Sydbank, ifølge epn.dk. Analytikeren
Detailhandel og en grosForskning og uddannelse10. 02. 2012 | Redaktionen
Fagmessen BioFach åbner i næste uge dørene for økologiinteresserede fra hele verden. Her vil gæsterne på den danske stand kunne opleve kokkene Lars Lundø og Frederik Rudkjøbing trylle med de danske virksomheders gode økologiske råvarer. De har begge arbejdet på topkokken Rasmus Kofoeds restaurant Geranium i København og kender således det gastronomiske niveau, der lige nu er
FoodserviceMesser og konferencerØkologi og bæredygtighed10. 02. 2012 | Redaktionen
Den kendte Michelin-kok fra The Paul i Tivoli, Paul Cunningham, rykker teltpælene op og drager til Vestjylland. Her skal stjernekokken overtage styringen af gourmetrestauranten, Henne Kirkeby Kro, ved sæsonens start fredag den 30. marts.
FoodserviceMarkedsføring10. 02. 2012 | Redaktionen
Fremover kan forbrugerne finde økologisk vin i supermarkedet. Tidligere har det kun været druen, der var økologisk. Resten af indholdet har der ikke været økologiske krav til. Det har EU-landene nu ændret, så du fremover kan få et glas økologisk vin med økologiske råvarer og færre tilsætningsstoffer. De nye regler sætter en række skærpede krav til brug af behandlingsmetoder og
