Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
DrikkevarerMarkedsføring21. 02. 2012 | Redaktionen
Hollandske Heineken har øget sin markedsandel i Rusland på bekostning af blandt andet Carlsberg, skriver flere medier. I fjerde kvartal 2011 var Heinekens markedsandel 12,3 procent mod 11,0 i samme kvartal i 2010, hvorimod både Carlsbergs russiske bryggeri Baltikas, AB-InBev, Efes og SABMiller, oplevede faldende eller stagnerende markedsandele. Carlsberg er med en
DrikkevarerMarkedsføring20. 02. 2012 | Redaktionen
Carlsbergaktien kom mandag under pres ved aktiemarkedernes åbning, selvom resultaterne for 2011 var som ventet. Det skyldes bryggeriets forventninger til 2012, der trods løfter om vækst, ikke er på linje med analytikernes.
DrikkevarerMarkedsføring20. 02. 2012 | Redaktionen
Der er måske lys forude for mennesker med sygdommen blødende tyktarmsbetændelse. Udvalgte fibertyper fra sukkerroer og kartofler menes at kunne hæmme betændelsestilstanden og mildne sygdommens forløb. Det viser resultater fra et ph.d.-projekt fra DTU Fødevareinstituttet, udført af Louise Kristine Vigsnæs. Fibrene kan få tarmens mælkesyrebakterier til at gro, og teorien er, at
Ikke kategoriseretMiljø og sundhed20. 02. 2012 | Redaktionen
Mange lokalbutikker må dreje nøglen om, fordi de lokale svigter. Og først når lukningen er en realitet, beklager de lokale sig over, at den lukker. Men sådan er det ikke gået i den lille by Fåborg ved Agerbæk. Her skulle Kwik Spar lukke, men så lagde de lokale deres indkøbsmønster om, og den efterfølgende omsætningsstigning har betydet, at butikken får endnu en chance. Det er
Detailhandel og en gros20. 02. 2012 | Redaktionen
Irma vil øge omsætningen på nettet fra 30 mio. kr. til 500 mio. kr. på tre år. Man vil bl. a. satse på et nyt site og varelager og udbyde flere varer. Sidste års omsætning på omkring 30 mio. kr. skal løftes til en halv mia. kr. i 2015. - Tiden er moden til onlinehandel med fødevarer, så derfor vil vi ekspandere, siger divisionsdirektør Jacob Elsborg fra Irmatorvet.dk.
Detailhandel og en gros20. 02. 2012 | Redaktionen
I Odense kan en håndsrækning til at holde de grønne områder pæne resulterer i kød til fryseren. Grupper af borger er gået sammen i kogræsserlaug, og de hjælper med at holde de kommunale områder nede - og det spare kommunen penge på. Som tak for hjælpen får borgerne andel af kødet, når dyrerne efter sæsonen bliver slaget, skriver dr.dk
Kød, fisk og fjerkræPolitik og eksport20. 02. 2012 | Redaktionen
Fiskekvoten for brisling i Østersøen er igen i 2012 reduceret. Denne gang med 22 pct. Samtidig beder DTU Aqua i en skriftlig henvendelse til Østersøens fiskere og fiskemelsfabrikker om hjælp til at vurdere den reelle bestand af fisken i farvandet. Det skriver Fiskerforum.dk. Den manøvre får Jesper Juul Larsen fra Danmarks Fiskeriforening til at kritisere, at kvoten år for år
Kød, fisk og fjerkræ20. 02. 2012 | Redaktionen
Krydrede mandler fra Mill & Mortar i Birkerød nord for København vandt publikumsprisen for det bedste nye produkt i kategorien "basisfødevarer" på BioFach. Virksomheden er kun fire år gammel og er startet og ejet af Iben Büchert. Firmaet satser på kvalitetskrydderier, som Iben Büchert køber direkte hos producenterne især på Sri Lanka. BioFach-prisen fik umiddelbart efter
Messer og konferencerØkologi og bæredygtighed20. 02. 2012 | Redaktionen
SuperBest-købmændene er utilfreds med de priser, de betaler for deres varer hos grossisten SuperGros. Adm. direktør i SuperGros, Carsten Christiansen, har ikke ønsket at kommentere situationen, mens SuperBests adm. direktør Frank Sørensen nedtoner uenighederne. - Generelt vil købmændene naturligvis købe varerne billigst muligt. Det er ingen hemmelighed, at den økonomiske
Detailhandel og en gros20. 02. 2012 | Redaktionen
Sidste år meddelte Diamond Foods med hovedkvarter i San Francisco, at virksomheden havde købt verdens største producent af kartoffelchips, Pringles, af Procter & Gamble for 1,5 mia. dollars. Denne handel faldt dog på gulvet efter rygter om lyssky transaktioner og hvor Diamond Foods sagde farvel både CEO og CFO. Mange undrede sig over hvorfor Procter & Gamble ikke søgte
