Fokus på fødevareteknologi og fødevarer
Forskning og uddannelseMejeriØkologi og bæredygtighed22. 02. 2012 | Redaktionen
Prisbevidste forbrugere opgiver den økologiske mælk og efterlader mejerierne med en massiv overproduktion, skriver Landbrugsavisen. Salget af økologisk mælk i danske supermarkeder er det seneste år faldet 4,2 mio. liter, og opbremsningen har været endnu hårdere i Sverige, hvorfor både mejerier som Naturmælk, Thise og Arla har aktuelt lukket for tilgang af nye økologiske
Forskning og uddannelseMejeriØkologi og bæredygtighed22. 02. 2012 | Redaktionen
Næsten 100 restauranter på Sjælland har haft besøg af folk fra Beskæftigelsesministeriet samt medarbejdere fra Holbæk, Kalundborg, Odsherred, Roskilde og Ringsted kommuner. Formålet var at kontrollere restauranter, som tidligere har fået pålagt at føre log-bog over de ansattes timer. Normalt sker besøgene om aftenen, men denne gang tog man eftermiddagen i brug. Og der var
Foodservice22. 02. 2012 | Redaktionen
Det kendte økologiske mejeri Øllingegaard har haft store underskud, og bekymringen breder sig nu blandt de landmænd, der leverer mælk til mejeriet. - Hvis mejeriet går ned, ryger jeg med i faldet. Der går en vis tid, inden vi modtager betaling for vores leverancer af mælk, og jeg har på ethvert givent tidspunkt næsten 500.000 kroner stående i mejeriet. Hvis jeg mister de
Frugt og grøntMarkedsføringMejeriØkologi og bæredygtighed22. 02. 2012 | Redaktionen
Arealerne med GMO-afgrøder fortsætter med at stige på globalt plan og er nu på det højeste niveau, siden de genetisk modificerede afgrøder kom på markedet i 1996. Sidste år blev det samlede areal med GMO afgrøder forøget fra 148 til 160 mio. hektar. Det svarer til en stigning på otte procent. Det viser den årlige opgørelse fra organisationen ISAAA. Der er nu ifølge
Frugt og grøntFødevareproduktionMiljø og sundhed22. 02. 2012 | Redaktionen
Professor Steen Thomsen fra CBS mener, at bl.a. Fødevarestyrelsen har et styringsproblem og bør erkende, at de skal arbejde sammen med erhvervslivet - fremfor at modarbejde det. Steen Thomsen skriver i Børsen i dag: - Sagen om "Joe & the Juice" bør blive et stormflodsmærke for den bølge af regulering, der skyller ind over erhvervslivet. Så langt nåede det, og så langt må
Kød, fisk og fjerkræMarkedsføringPolitik og eksport22. 02. 2012 | Redaktionen
Den resistente stafylokokbakterie, såkaldt svine-MRSA, der i stigende grad forårsager infektioner i mennesker, ser ud til oprindeligt at stamme fra mennesker. I den oprindelige form har bakterien været følsom overfor antibiotika, men har udviklet resistens efter den har skiftet vært fra mennesker til svin. Det har danske forskere fra DTU Fødevareinstituttet og Statens Serum
FødevareproduktionFødevaresikkerhedMiljø og sundhed22. 02. 2012 | Redaktionen
Carlsberg nævnes sammen med verdens øvrige globale bryggerier som mulige opkøbere af det tjekkiske bryggeri Staropramen, også kaldet StarBev. StarBev blev i 2009 solgt fra Anheuser til kapitalfonden CVC Capital Partners, og siden sidste år har kapitalfonden modtaget en række opkøbshenvendelser, skriver Ritzau Finans. Værdien af StarBev anslås til omkring tre milliarder
DrikkevarerMarkedsføring22. 02. 2012 | Redaktionen
En lidt bedre stemning bredte sig blandt danskerne i februar - men optimismen er fortsat på et lavt niveau, viser en opgørelse fra Danmarks Statistik. Den såkaldte indikator for forbrugernes tillid steg fra minus 7,0 til minus 4,8. Det er anden måned i træk, at tallet går frem, men det befinder sig dog fortsat på et lavt niveau, konstaterer Danmarks Statistik.
Detailhandel og en grosForskning og uddannelse22. 02. 2012 | Redaktionen
Destinationen er Shanghai, når Væksthus Syddanmark til maj inviterer danske fødevarevirksomheder med til en af Kinas største byer. Med en ny salgsplatform for danske fødevarer kaldet Royal Danish Showroom, er det planen at gøre vejen til kinesisk eksport kortere end nogensinde før. Informationsmøde om rejsen holdes den 1. marts hos Lysholt Erhverv, Vejle. Det er gratis at
Markedsføring22. 02. 2012 | Redaktionen
Markedet for nypresset juice har vokset sig stærkt gennem de seneste år. Valsølille tager nu næste skridt og vil i løbet af 2012 åbne 10.000 nye presserier. Hjemme i køkkenet hos Valsølilles fans. Via en Facebookside indbydes forbrugere i Danmark, Sverige og Norge til at åbne en filial af Valsølille presseri i deres eget køkken. På siden skabes et forum, hvor mennesker kan
